بعد ما يقرب من شهرين من التنظيم، وجدت مسابقة الطبخ عبر الإنترنت "العيش الصحي مع المأكولات البحرية النرويجية" التي نظمتها صحيفة دان تري والمجلس النرويجي للمأكولات البحرية الفائز بها.
فازت المشاركة "غيّر وجبتك هذا الأسبوع مع سمك السلمون النرويجي مع صلصة فاكهة العاطفة" للمؤلف كونغ كوانغ مينه بالجائزة الأولى.
"لحم السلمون طري، دهني، حلو وحامض قليلاً مع صلصة فاكهة العاطفة، مما يخلق نكهة جديدة حتى أن والدي - وهو شخص لم يأكل سمك السلمون من قبل - أشاد بها باعتبارها لذيذة واستمتع بهذا الطبق"، شارك المؤلف.
وفي الوقت نفسه، أشاد الحكام بشدة بالمنتج لعرضه الجميل، وزوايا الكاميرا الجميلة، وتسليط الضوء على المكون الرئيسي وهو سمك السلمون، ووصفة ودية وسهلة التكرار لربات البيوت، باستخدام مزيج من المكونات الفيتنامية والغربية المألوفة.
عصيدة سمك اليقطين - طبق مليء بالحب للأطفال - هو العمل الذي ساعد المؤلف نجوين ثي هونغ في الحصول على الجائزة الثانية.
بحسب لجنة التحكيم، يعتمد الطبق على وصفة مألوفة لدى الفيتناميين، ويستخدم سمك السلمون النرويجي كمكون، كما أنه مُقدم بشكل جميل. كما حظي العمل بتقدير كبير لاختياره الفريد للطبق، إذ كان هذا العمل الوحيد الذي طُهي فيه العصيدة بدلاً من قلي سمك السلمون في المقلاة كما في المشاركات الأخرى.
باستخدام سمك السلمون المقلي كمكون رئيسي للطبق الفائز بالجائزة الثالثة، قدم المؤلفون الثلاثة نجو خان هوين، وبووي مان تيان، وكاو هونغ نغوك تنويعات مختلفة.
أعدّت الكاتبة نغو خان هوين طبقًا من سمك السلمون المقلي مع صلصة البرتقال والعسل، مُقدّمًا مع الهليون لوالدتها التي تتعافى من علاج مُكثّف لمرض خطير. لا يقتصر هذا الطبق على فوائده الصحية بفضل تغذيته المتوازنة، بل يُظهر أيضًا مدى حبّ الابنة لوالدتها، وقد لامس قلوب العديد من القراء وأعضاء لجنة التحكيم.
في هذه الأثناء، اختارت الكاتبة بوي مانه تيان سمك السلمون المقلي بالملح والفلفل لابتكار طبق "يُغير نظرة الآباء إلى سمك السلمون النرويجي". من طعام كان الآباء يعتبرونه غالي الثمن ولا يُناسب إلا المأكولات الغربية، حوّلت الكاتبة التتبيلة المألوفة لتناولها مع الأرز الأبيض الفيتنامي الخالص، إلى وجبة متوازنة بين النشا والألياف والبروتين، تُخلّد ذكريات لا تُنسى للعائلة.
يُقلى سمك السلمون مع البطاطس المهروسة والخضراوات في مقلاة مع زبدة الثوم، ويُقدم مع صلصة فاكهة الباشن فروت. يُقدم هذا الطبق، للكاتبة كاو هونغ نغوك، طبقًا متناغمًا وخفيفًا يُحفز براعم التذوق مع الحفاظ على نضارته الطبيعية. وصرحت الكاتبة: "هذه وجبة مغذية، تدعم الصحة الشاملة، وتناسب نمط حياة صحي عصري، وتُجسد رسالة المسابقة على أكمل وجه".
باستخدام التوابل المتوفرة في كل مطبخ، مثل زيت الطهي، والثوم، والملح، ومُحسِّن النكهة، والفلفل المطحون، وصلصة المحار، والسكر، والعسل، وإضافة برتقالة حلوة واحدة، و100 غرام من الهليون، و300 غرام من سمك السلمون النرويجي الطازج، تعتقد الكاتبة فونغ ثي لي جيانغ أن بإمكان أي شخص إعداد طبق جذاب، ولذيذ، ومغذٍّ في آن واحد. يُعدّ العرض الإبداعي ميزة إضافية تُمكّن الكاتبة من نيل جائزة التشجيع في المسابقة.
في هذه الأثناء، ترك الكاتب تران دوي لينه انطباعًا رائعًا عندما قرر استعراض مهاراته في طهي سمك السلمون المطهو ببطء مع الفلفل لابنته في يوم غياب والدتها. طُهي الطبق في قدر فخاري، وهو ما لم يستغرق وقتًا طويلًا، ولكنه مع ذلك نتج عنه طبقات من اللحم الطري والعصير برائحة فلفلية مميزة، وقُدّم مع الأرز البني والبيض، وخضراوات مخللة لإضافة نكهة مميزة. وقد نال هذا الطبق جائزة تشجيعية للكاتب.
"سمك السلمون المشوي مع الخضار" من إبداع الكاتب دو دينه دينه. وقد نال هذا العمل إعجاب لجنة التحكيم بفضل تنوع ألوانه وجاذبيته. وصرح الكاتب في مقاله الفائز بجائزة التشجيع: "بعد الشواء، لا تُصدر السمكة رائحة كريهة، لكنها تحتفظ برطوبتها اللذيذة، وهي قليلة السعرات الحرارية وسهلة الهضم. أما الليمون الحامض والخضار المشوية المُقدمة مع سمك السلمون، فهي لذيذة للغاية".
وفقًا للمنظمين، فإن ما يقرب من 100 عمل مقدم هي أطباق تستخدم مجموعة متنوعة من مكونات المأكولات البحرية النرويجية، مثل سمك السلمون، وأسماك سابا، وسرطان البحر، والروبيان ... والعديد من أساليب الطهي مثل القلي في المقلاة، والشواء، والسلطة، والساشيمي، والوعاء الساخن ...
أثبت نجاح المسابقة إبداع وجهود العديد من طهاة المنازل، إلى جانب تفانيهم وشغفهم بالمطبخ الصحي في المجتمع. وبفضل ذلك، حظيت المشاركات بتفاعل كبير على صفحة صحيفة دان تري.
وسيحصل الفائز بالجائزة الأولى على جائزة بقيمة 8 ملايين دونج، بالإضافة إلى قميص المنتخب الوطني النرويجي موقع من قبل النجم إيرلينج هالاند، وهدية من المجلس النرويجي للمأكولات البحرية.
ويحصل كل فائز بالجائزة الثانية على جائزة تعادل 5 ملايين دونج بالإضافة إلى هدية من مجلس المأكولات البحرية النرويجي.
3 جوائز ثالثة، كل منها بقيمة 3 ملايين دونج بالإضافة إلى هدية من مجلس المأكولات البحرية النرويجي.
3 جوائز ترضية، كل منها بقيمة مليون دونج بالإضافة إلى هدية من مجلس المأكولات البحرية النرويجي.
بالإضافة إلى ذلك، سيحصل أول 10 مشاركين على هدية خاصة من مجلس المأكولات البحرية النرويجي.
أقيم حفل توزيع الجوائز في مكتب صحيفة دان تري في 24 أكتوبر بمشاركة السفير النرويجي في فيتنام ومدير المجلس النرويجي للمأكولات البحرية في جنوب شرق آسيا.
المجلس النرويجي للمأكولات البحرية (NSC) هي وكالة تابعة لوزارة التجارة والصناعة والمأكولات البحرية النرويجية، والتي تمتلك وتستخدم العلامة التجارية "المأكولات البحرية من النرويج" في أنشطتها التسويقية وعلى المواد الترويجية خارج النرويج.
توفر علامة "المأكولات البحرية من النرويج" للمستهلكين في جميع أنحاء العالم ضمانًا لمنشأ وجودة منتجات المأكولات البحرية التي تحمل هذه العلامة.
تُقدّم ملايين الوجبات يوميًا حول العالم باستخدام المأكولات البحرية النرويجية. تتميز المأكولات البحرية النرويجية بجودة عالمية، ليس فقط لأنها مصدرها مياه النرويج الباردة والصافية، بل أيضًا لأنها مُطوّرة استنادًا إلى أجيال من الخبرة والمعرفة والتكنولوجيا الحديثة، سعيًا نحو التنمية المستدامة.
[إعلان 2]
المصدر: https://dantri.com.vn/doi-song/cac-tac-pham-dat-giai-cua-cuoc-thi-song-lanh-manh-cung-hai-san-na-uy-20241022175239166.htm
تعليق (0)