طريقة عمل جيلي لذيذ لصينية تيت ات تاي 2025 لإضافة المزيد من النكهة والجاذبية

GĐXH - يُعدّ اللحم الهلامي طبقًا تقليديًا لا غنى عنه في صينية التيت. فيما يلي طريقة تحضير لحم هلامي لذيذ لصينية التيت، يمكنك الرجوع إليها.

مكونات تحضير جيلي اللحم اللذيذ لصينية تيت

+ 300 غرام من فخذ الخنزير منزوع العظم

+ 200 غرام من آذان الخنزير

+ 100 غرام من جلد الخنزير

+ 1 جزرة

+ 50 غرام فطر شيتاكي

+ 50 جرام أذن خشبية

+ الزنجبيل، الكراث

+ التوابل: الملح والفلفل ومسحوق التوابل والسكر ومحسن النكهة وصلصة السمك وزيت الطهي...

Cách làm thịt đông ngon cho mâm cỗ Tết Ất Tỵ 2025 thêm đủ vị, hấp dẫn- Ảnh 2.

طريقة عمل جيلي اللحم اللذيذ لعيد تيت

الخطوة 1 التحضير

نظّف آذان الخنزير وجلده بالخل والملح، ثم اشطفه بالماء النظيف لإزالة الرائحة. ثم ضع آذان الخنزير وجلده وعرقوب الخنزير في الماء المغلي لإزالة الرغوة. عند الغليان، يمكنك إضافة القليل من البصل المجفف لإضفاء رائحة عطرة على الماء. بعد الغليان، أخرجه ليبرد، ثم قطّع عرقوب الخنزير وآذان الخنزير إلى قطع صغيرة الحجم. بعد ذلك، انقع خليط آذان الخنزير وعرقوب الخنزير في صلصة السمك والفلفل والتوابل لمدة ساعة تقريبًا لامتصاص التوابل.

- بعد تبييض جلد الخنزير في الماء المغلي، قومي بتقطيعه إلى قطع بحجم اللقمة.

- بصل مفروم ناعماً، جزر مقشر.

- انقعي فطر الأذن الخشبية وفطر الشيتاكي ثم اغسليهما وقطعيهما إلى شرائح.

الخطوة 2 المعالجة:

بعد تتبيل اللحم، أضف البصل المفروم وقلّبه حتى تفوح رائحته، ثم أضف خليط اللحم وقلّب حتى يتماسك وتتشرب التوابل. صبّ الماء ليغمر اللحم. إذا كنت ترغب في تناول جيلي صافي أكثر، أضف المزيد من الماء. ثم أضف جلد الخنزير المسلوق لطهيه مع اللحم، واتركه على نار هادئة حتى ينضج. لتقصير وقت الطهي، يمكنك استخدام قدر ضغط. أثناء الطهي، تذكر إزالة الرغوة المتسخة باستمرار للحفاظ على صفاء الماء.

- تقلى فطر الأذن الخشبية والفطر الشيتاكي بشكل منفصل؛ وتقلى الجزر والبصل المقلي حتى ينضجا.

بعد أن ينضج اللحم، يُضاف خليط كوز الخشب والفطر والجزر، ويُضاف ماء كافٍ لتغطية الخليط. يُتبل حسب الرغبة ويُطهى لمدة 5 دقائق إضافية.

رشّ القليل من الفلفل في قاع الوعاء، ثمّ خذ الجزر الزهري ورتّبه بالتناوب في قاع الوعاء، ثمّ ضع اللحم فوقه. عندما يتجمد اللحم، يمكنك قلبه رأسًا على عقب، وسيبدو رائعًا.