طريقة تحضير حساء السلمون اللذيذ

شوربة السلمون طبق مغذٍّ ومنعش وسهل التحضير. تحضيرها سهلٌ للغاية. اليوم، ستقدم لكم VietNamNet طريقة تحضير شوربة سلمون شهية وتقليدية.

نظرة سريعة:

• 1. مكونات طبخ حساء السلمون
• 2. طريقة تحضير حساء السلمون
• 3. ملاحظات عند طهي حساء السلمون

1. مكونات طبخ حساء السلمون

3 قطع من سمك السلمون
3 فروع من القلقاس
3 طماطم
1 فلفل حار
1 وعاء من براعم الخيزران المخللة
2 بصل أخضر
1/3 أناناس
1 بصلة أرجوانية
2 فص ثوم
حفنة صغيرة من الكزبرة الفيتنامية
1 ليمونة
حفنة من براعم الفاصوليا
التوابل: صلصة السمك، السكر، مسحوق التوابل، الملح
القليل من النبيذ الأبيض

بعض مكونات حساء السلمون. الصورة: Dienmayxanh

2. طريقة تحضير حساء السلمون

الخطوة 1: تحضير المكونات

اغسل السلمون بالملح وقليل من النبيذ الأبيض لإزالة رائحة السمك، ثم اشطفه بالماء النظيف وصفِّه. بعد ذلك، انقعه بقليل من الملح وصلصة السمك.

اغسل الطماطم، ثم قطّعها إلى نصفين. اغسل البصل الأخضر، ثم قطّعه إلى قطع. قشّر الأناناس، ثم اغسله، ثم قطّعه إلى قطع صغيرة. اغسل براعم الخيزران، ثم صفّها.

اغسل الكزبرة الفيتنامية وقطّعها. قشّر بطاطا قدم الفيل وقطّعها إلى شرائح قطرية بطول مفصلين تقريبًا.

قشّر الثوم واغسله وافرم. قشّر الكراث واغسله وقطّعه إلى شرائح رفيعة. اغسل براعم الفاصوليا وصفّيها. اغسل الفلفل الحار وافرمها فرماً ناعماً.

الخطوة 2: طهي حساء السلمون الحامض

ضعي الوعاء على النار وأضيفي ملعقة كبيرة من الزيت، انتظري حتى يسخن الزيت، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى تفوح الرائحة العطرة.

بعد ذلك، أضيفي الأناناس، براعم الخيزران، 1/3 من الطماطم المحضرة وملعقة كبيرة من صلصة السمك وقلبيها لمدة 3-4 دقائق.

ثم أضيفي حوالي 3 أوعية من الماء المغلي واتركيها تطهى لمدة 5-7 دقائق، ثم أضيفي السلمون واتركيه يطبخ لمدة 4 دقائق أخرى.

وأخيرا، أضيفي الطماطم المتبقية، وجذع القلقاس، والأناناس المحضر، وأضيفي ملعقتين كبيرتين من صلصة السمك، وملعقة كبيرة من السكر، وملعقة صغيرة من مسحوق التوابل، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، واتركي المزيج حتى يغلي، ثم تبليه حسب الرغبة وأطفئي النار.

شوربة السلمون الحامضة مغذية وسهلة التحضير. الصورة: VTC News

الخطوة 3: الانتهاء

أضف عصير الليمون وبراعم الفاصوليا والبصل الأخضر والفلفل الحار المُحضّر إلى حساء السلمون الساخن. أخيرًا، اسكب حساء السلمون في وعاء، وأضف الكزبرة الفيتنامية، ورشّ الفلفل، واستمتع.

3. ملاحظات عند طهي حساء السلمون

لتحضير حساء السلمون اللذيذ والعالي الجودة، من المهم جدًا اختيار المكونات الطازجة.

مع سمك السلمون، يمكنك استخدام رأس السمكة، أو زعانفها، أو عظامها، أو لحمها. اختر لحم أو رأس سمكة سلمون بلون فضي مائل للزرقة قليلاً، مع الحفاظ على لون لحم السمكة الوردي البرتقالي الطبيعي. إذا كانت هناك عيون، فيجب أن تكون صافية وغير غائمة.

إذا رأيت أن عيون السلمون غائمة، فلا يجب عليك اختيار رأس السمكة هذا لأنه يدل على أن السمكة لم تعد طازجة.

إذا كنت تستخدم رأس السلمون لطهي الحساء، بعد غسله، جففه برفق ثم قسم رأس السمكة إلى 4 قطع صغيرة، هذا سيجعل الحساء أكثر حلاوة.

ويتم أيضًا اختيار المكونات الأخرى طازجة ونظيفة لضمان سلامة الغذاء.

عند طهي حساء السلمون، انتبهي إلى إزالة الرغوة حتى يكون لون مرق الحساء الحامض صافياً وجميلاً.

تبلي حسب الرغبة، وتجنبي استخدام الكثير من الملح أو السكر.

يشترط أن يكون المنتج النهائي ذو مذاق سلمون طري، عطري، غير مريب، اللحم غير جاف أو متفتت، له طعم أناناس حامض، معتدل، منعش، ورائحة الأعشاب.

هذه الحساء لذيذة مع الأرز أو النودلز. يُقدّم حساء رأس السلمون الحامض ساخنًا، مغموسًا في صلصة السمك مع القليل من الفلفل الحار المفروم. يتناغم الطعم المالح والحار لصلصة السمك والفلفل الحار مع حلاوة السلمون.

يجب استخدام حساء رأس السلمون الحامض خلال اليوم لضمان النضارة والسلامة.

شوربة السلمون الحامضة سهلة التحضير، أليس كذلك؟ نتمنى لكم التوفيق مع هذه الشوربة اللذيذة والمغذية!

طريقة تحضير دجاج مطهو لذيذ ومغذي بالأعشاب الصينية . يُعدّ الدجاج المطهو ​​بالأعشاب الصينية طبقًا مغذيًا وسهل التحضير. لنتعلم مع فييتنام نت كيفية تحضير دجاج مطهو لذيذ ومغذي بالأعشاب الصينية.

المصدر: https://vietnamnet.vn/cach-nau-canh-ca-hoi-ngon-dung-chuan-2383659.html