شوربة السمسم الأسود الحلوة ليست جذابةً بمذاقها الدهني الخفيف فحسب، بل تُقدم أيضًا فوائد صحية عديدة. إذا استُخدمت بشكل صحيح، تُنشط الدورة الدموية، وتُحسن البشرة، وتُنعم الشعر، وتُساعد على إنقاص الوزن.
وفقا للسيدة مينه ثوي (36 عاما، تعيش في نينه بينه ، وتعمل في مجال الأعمال)، فإن وصفة حساء السمسم الأسود الحلو بسيطة للغاية، ويمكن صنعه في المنزل ومناسب لجميع الأعمار.
أحب حساء السمسم الأسود الحلو لأن خبراء التغذية يؤكدون أن هذا الطبق الريفي له فوائد جمالية وصحية لا تقل أهمية عن الأطعمة الوظيفية باهظة الثمن؛ يكفي تناوله مرتين أو ثلاث مرات أسبوعيًا لرؤية تغييرات واضحة، وهو مفيد بشكل خاص للنساء بعد الولادة أو لمن يرغبن في التخلص من السموم في أجسامهن. لهذا السبب أحرص على تحضير هذا الطبق كثيرًا، كما قالت ثوي.
فيما يلي تفاصيل حول كيفية طهي حساء السمسم الأسود الحلو الذي تطبقه السيدة مينه ثوي غالبًا.
شوربة السمسم الأسود الحلوة لذيذة وناعمة ومغذية.
مكونات طبخ شوربة السمسم الأسود الحلوة
السمسم الأسود: 75 غرام
السمسم الأبيض: 10 غرام
الأرز الدبق: 75 غرام
ماء جوز الهند الطازج أو الماء المفلتر: 750 مل
سكر: 80 غرام
حليب جوز الهند: 80 غرام
الزنجبيل: 3 قطع صغيرة (مفروم)
الفول السوداني المحمص وجوز الهند المبشور (حسب الرغبة)
سكر غذائي (إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا).
مكونات عمل حلوى السمسم الأسود.
طريقة عمل شوربة السمسم الأسود الحلوة
الخطوة الأولى هي تحميص بذور السمسم الأسود والأبيض. قبل ذلك، اغسل بذور السمسم، وصفيها، ثم ضعها في مقلاة وحمصها على نار متوسطة لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى تفوح منها رائحة طيبة وتنضج بشكل متساوٍ. احرص على عدم تحميصها لفترة طويلة لتجنب احتراقها، مما يؤثر على طعم الشاي.
نحمص بذور السمسم حتى يتحول لونها إلى الأبيض الذهبي.
اغسل الأرز اللزج، وانقعه في الماء لمدة ساعة تقريبًا حتى يصبح طريًا، ثم صفِّه. ووفقًا للسيدة مينه ثوي، يُساعد الأرز اللزج في الحصول على حساء السمسم الأسود الحلو بقوام ناعم طبيعي دون استخدام نشا التابيوكا أو مسحوق الأروروت. باستخدام الأرز اللزج، يُمكن ترك الحساء الحلو طوال الليل للحفاظ على قوامه الناعم دون أن يتفتت.
الخطوة التالية هي طحن خليط السمسم والأرز. ضع السمسم المحمص والأرز الدبق في آلة حليب الجوز، وأضف حوالي 500 مل من ماء جوز الهند الطازج أو الماء المصفى. اختر وضع طهي العصيدة أو حليب الجوز المركز حسب نوع الآلة. سيصبح الخليط بعد الطحن ناعمًا جدًا، مما يُساعد على الحصول على قوام ناعم ومتجانس للحلوى.
أضف الأرز اللزج والسمسم المحمص وأضف الماء وشغل وضع طبخ حليب الجوز المركز أو وضع طبخ العصيدة.
بعد ذلك، يُسكب الخليط في قدر أو مقلاة غير لاصقة، ويُضاف إليه السكر وحليب جوز الهند والزنجبيل المفروم، ويُقلب جيدًا. يُطهى على نار هادئة لمدة 4-5 دقائق حتى يغلي. أثناء الطهي، يُقلب برفق حتى لا يحترق الحساء الحلو في قاع القدر.
يُسكب في وعاء أو مقلاة غير لاصقة، ويُضاف إليه حليب جوز الهند ويُقلب جيدًا.
بعد الطهي، ستكون الحلوى ناعمة وسوداء، برائحة السمسم المحمص والزنجبيل. عند التقديم، يمكنك إضافة الفول السوداني المحمص أو جوز الهند المبشور، أو إضافة القليل من حليب جوز الهند إذا كنت تفضل النكهة الغنية. يمكن تناول هذا الطبق ساخنًا لتدفئة المعدة، أو باردًا، ويُحفظ في الثلاجة ليبرد.
إذا كنت تتبع حمية غذائية، يمكنك استخدام سكر دايت واستبدال حليب جوز الهند. يبقى طعم الحلوى لذيذًا دون زيادة السعرات الحرارية. يمكن تعديل المكونات حسب الرغبة، بإضافة أو إزالة إضافات مثل الفول السوداني المحمص وجوز الهند المبشور. تُثري هذه المكونات الطبق من حيث الملمس والنكهة.
شوربة السمسم الأسود الحلوة لذيذة ساخنة أو باردة.
شوربة السمسم الأسود الحلوة ليست مجرد حلوى لذيذة، بل خيار مثالي لمن يبحثن عن حلول طبيعية للجمال. بوصفات بسيطة ومكونات متوفرة، يمكنكِ تحضير هذه الشوربة الحلوة في المنزل للعناية بنفسكِ وعائلتكِ.
المصدر: https://baoangiang.com.vn/cach-nau-che-me-den-vua-ngon-vua-dep-da-chuan-dang-a424180.html
تعليق (0)