تساعد القدرات العقلية الفيتنامية شركة لوتس على النمو والدخول في سلسلة القيمة التي تبلغ قيمتها مليون دولار

(دان تري) - من خلال الهروب من دورة الحياة القصيرة لموسم الزهور، يتم إعادة وضع نباتات اللوتس في سلسلة قيمة مغلقة، مما يساهم في خلق نموذج اقتصادي زراعي مستدام.

يُحب الفيتناميون اللوتس، ليس فقط لجماله، بل لأنه رمزٌ للنقاء، ينبثق من الطين دون أن يلوثه شيء. ويدخل اللوتس في الأغاني الشعبية والشعر والحياة الروحية وذكريات أجيال عديدة.

"في البركة، لا يوجد شيء أجمل من اللوتس"

أوراق خضراء، أزهار بيضاء، وأسدية صفراء

الأسدية الصفراء، الزهور البيضاء، الأوراق الخضراء

"قريب من الطين ولكن لا تفوح منه رائحة الطين"

اختارت العديد من المناطق زراعة اللوتس في المناطق المنخفضة والمستنقعية. في البداية، أثبت اللوتس جدارته: سهولة زراعته، ومقاومته للماء، وقلة الآفات، وقلة أزهاره، وبذوره.

مع ذلك، ولفترة طويلة، ظلت المشكلة الاقتصادية لنباتات اللوتس تقتصر على "التخلص من الفقر". ففي كثير من الأماكن، لا يُزرع اللوتس إلا من أجل أزهاره أو بذوره. أما الأجزاء المتبقية، كالأوراق والبراعم والكؤوس والسيقان والدرنات، فغالبًا ما تُترك، لتصبح منتجات ثانوية هدرًا.

لذا، فإن دورة الحياة الاقتصادية لزهرة اللوتس قصيرة بقدر موسم الإزهار نفسه، إذ تزهر لبضعة أشهر ثم تذبل، تاركةً وراءها إمكاناتٍ غير مستغلة. لسنواتٍ عديدة، اعتُبر اللوتس محصولًا موسميًا فقط.

على مدى العقد الماضي، قام علماء من معهد أبحاث الفاكهة والخضروات - إحدى الوحدات الرائدة في مجال تربية النباتات، بتنفيذ برنامج لجمع وحفظ واختيار العشرات من مصادر جينات اللوتس الثمينة في مناطق الزراعة التقليدية مثل دونج ثاب، وهانوي، وثوا ثين هوي، وباك نينه، ونينه بينه...

حتى الآن، قام معهد الخضروات بجمع وحفظ مجموعة من أفضل 12 نوعًا من اللوتس، بما في ذلك اللوتس الأصلي والمستورد، لخدمة تربية أصناف جديدة.

تم ترميم العديد من أصناف اللوتس الثمينة مثل لوتس هوي الأبيض ولوتس كوان أم... وتم إدخال العديد من الأصناف الأجنبية المفيدة مثل لوتس الياباني ولوتس الهندي (يزهر في الشتاء) أو لوتس أوجا وكاناسومي (اليابان) التي يمكنها تحمل البرد بشكل جيد.

كما تم استيراد أصناف اللوتس المتخصصة في أخذ الجذور والبراعم من اليابان والهند وغيرهما، مما ساعد فيتنام على الحصول لأول مرة على براعم وجذور اللوتس عالية الغلة وذات الجودة العالية.

استناداً إلى الموارد الوراثية النادرة، نجح العلماء في اختيار وإنشاء العديد من أصناف اللوتس الواعدة، وتلبية كل هدف من أهداف الاستخدام، على وجه التحديد: أصناف اللوتس للبذور SH01، SH02، SH03؛ أصناف اللوتس للبرك والبحيرات والحقول المنخفضة SCH01، SCH02، SCH03؛ وأصناف اللوتس للنباتات المحفوظة في الأصص SCC01، SCC02، SCC03.

وفي مواقع زراعة التجارب، تم تقييم هذه الأصناف الجديدة من اللوتس بالتفصيل بناءً على عوامل مثل خصائص الصنف، والعائد، وجودة المنتج (الزهور؛ البذور)، بالإضافة إلى قبول السوق.

وعلى وجه الخصوص، فإن أصناف اللوتس الجديدة ليست قابلة للتطبيق بدرجة كبيرة فحسب، بل إنها تظهر أيضًا توجهًا متخصصًا، بدلاً من استغلال "متعدد الأغراض" كما كان من قبل.

لقد أدى تنويع المصادر الجينية إلى إنشاء الأساس لإنتاج اللوتس على مدار العام: هناك أصناف تتفتح في الصيف، وأصناف تتفتح في الخريف، وحتى أصناف اللوتس الأبيض الهندي التي تتفتح في عطلة تيت، أو اللوتس الياباني المقاوم للبرد الذي يتفتح في منتصف الشتاء.

وبفضل ذلك، أصبح نموذج زراعة اللوتس في نينه بينه، هونغ ين... حقيقة واقعة، مما أدى إلى تمديد موسم الإزهار إلى 8-9 أشهر، مما أدى إلى زيادة كبيرة في الإيرادات من السياحة وحصاد اللوتس.

وبحسب الدكتورة نجوين ثي هونغ نهونغ، من قسم التربية والاختيار، بمركز أبحاث وتطوير الزهور والنباتات الزينة (معهد أبحاث الخضروات والفواكه)، يتم أيضًا تطبيق تكنولوجيا التربية المتقدمة لضمان جودة شتلات اللوتس.

في الوقت الحاضر، بدلاً من فصل البذور أو الدرنات كما في الطريقة التقليدية، يتم إكثار معظم أصناف اللوتس عن طريق زراعة الأنسجة في المختبر، مما يساعد على إنشاء شتلات موحدة وخالية من الأمراض تنمو بشكل جيد عند زراعتها بشكل جماعي.

"تتكون عملية تربية اللوتس من سلسلة من الخطوات المكثفة، تبدأ بجمع وتقييم مصادر المواد، تليها التهجين الجنسي لخلق التنوع الجيني، ثم اختيار خطوط هجينة واعدة.

وأضاف الدكتور نهونغ: "نحن نطبق أيضًا تكنولوجيا زراعة الأنسجة ونجري تجارب في العديد من المناطق البيئية لفحص أصناف اللوتس ذات الإمكانات الحقيقية".

وعلى النقيض من الطرق التقليدية، تدمج العملية الحالية التقنيات الحديثة مثل العلامات الجزيئية لتوجيه الاختيار، أو زراعة أنسجة الخلايا لتقصير وقت الانتشار وزيادة الدقة.

وبفضل ذلك، تتمتع أصناف اللوتس الجديدة بإنتاجية وجودة فائقة، ومقاومة عالية للأمراض، وقدرة جيدة على التكيف، وتلبية العديد من الاحتياجات.

يُحبّ اللوتس لجماله الأخّاذ، لكن هذا الجمال سيبقى خالدًا في بركة القرية إن لم تُنعشه التكنولوجيا. من نباتٍ ارتبط بالشعر والطقوس، أصبح اللوتس تدريجيًا مصدرًا ثمينًا للمواد الخام في الزراعة الحديثة.

زراعة اللوتس صعبة، لكن تطويره ليصبح قطاعًا اقتصاديًا فعالًا أصعب. فقط بتطبيق العلم والتكنولوجيا بشكل منهجي، يُمكن استغلال كل جزء من النبات على أكمل وجه، مما يُطلق العنان لإمكانياته الاقتصادية الحقيقية.

في هذه الرحلة، تُعدّ المعالجة النقطة المحورية. يصفها الأستاذ المشارك، الدكتور دانج فان دونج، نائب مدير معهد أبحاث الخضراوات والفواكه، بأنها "الحلقة الحاسمة في سلسلة قيمة اللوتس".

قام العلماء في معهد أبحاث الفاكهة والخضروات بالبحث ونقل العديد من تقنيات المعالجة الحديثة: تجفيف بذور اللوتس بالأشعة تحت الحمراء للحفاظ على لونها ومغذياتها؛ استخراج الزيوت الأساسية من أوراق اللوتس وبراعمها كمكونات تجميلية؛ إنتاج مسحوق قلب اللوتس وشاي أوراق اللوتس؛ وخاصة تتبيل شاي اللوتس باستخدام الطريقة التقليدية ولكن شبه الميكانيكية للحفاظ على رائحة اللوتس النقية وتوفير الجهد والوقت.

تعد منطقة ثاي بينه (القديمة) واحدة من المناطق التي اقتربت مبكرًا من التقدم التقني وحولت التكنولوجيا بسرعة إلى نتائج ملموسة في الميدان.

في بلدية هونغ مينه، تم تحويل حقول الأرز المنخفضة المهجورة وغير الفعالة إلى مناطق متخصصة لزراعة اللوتس.

في عام 2021، تم تأسيس تعاونية سين فان داي، لتنفيذ نموذج منهجي على مساحة 6 هكتارات، مع نهج مختلف: عدم زراعة نوع واحد بكميات كبيرة، ولكن تقسيم قطع الأراضي وفقًا لكل صنف مناسب لأغراض المعالجة.

تُستخدم أنواع الأزهار في صنع الشاي، وتُستخدم أنواع البذور لإنتاج حليب بذور اللوتس، وتُستخدم أنواع الجذور لصنع المربى وتجفيفها، وتُستخدم أنواع البراعم في معالجة الأغذية. وتخضع العملية بأكملها لرقابة صارمة من المعهد.

وقال ممثل التعاونية إن العديد من أصناف اللوتس المزروعة هنا تعزز قوتها، مما يحقق دخلاً مستقراً للناس.

يُنتج صنف اللوتس المُخصص لإنتاج أزهار برائحة الشاي حوالي 40,000 زهرة لكل 1,000 متر مربع بعد ستة أشهر، أي حوالي 400,000 زهرة للهكتار الواحد في موسم الإزهار. تُحصد أزهار اللوتس الطازجة يوميًا، سواءً لبيعها كباقات زهور أو لتوريدها إلى محلات بيع أزهار الشاي الفاخرة.

مع أصناف بذور اللوتس، يصل معدل عقد الثمار إلى 98%، مما يضمن إنتاجًا مستقرًا وعالي الجودة. بعد الحصاد، تُعالَج بذور اللوتس لإنتاج حليب اللوتس، والمربى، ومسحوق غذائي، وتُستخدم في أسواق الأغذية والأدوية.

تنتج براعم اللوتس (السيقان الصغيرة) ما بين 150 و200 كجم/هكتار في المتوسط للمحصول الواحد، وتُستخدم في صناعة الخضراوات أو أطباق خاصة كالسلطات. أما درنات اللوتس، فتُحصد بعد حوالي ثلاثة أشهر من الزراعة، بغلة تتراوح بين 9 و10 أطنان/هكتار/محصول، ويتراوح سعر بيعها بين 40,000 و45,000 دونج/كجم من الدرنات الطازجة.

يمكن أن يدرّ كل هكتار من جذور اللوتس ما بين 300 و400 مليون دونج فيتنامي للمزارعين. تُباع المنتجات طازجة أو تُعالَج: جذور اللوتس المجففة، والمربى، والمخللات...

إلى جانب المنتجات الطازجة، تستثمر التعاونية أيضًا في المعالجة العميقة: شاي اللوتس الممزوج بشاي تان كوونغ، وجذر اللوتس المخلل، واللوتس المجفف، واللوتس المقلي... كل يوم، توفر التعاونية 500-1000 زهرة لوتس طازجة، وحوالي 200 كجم من جذور اللوتس وبراعمها، وتصدر 4 أطنان من أوراق اللوتس إلى السوق كل شهر لخدمة إنتاج شاي إنقاص الوزن والشاي المهدئ.

دونغ ثاب مقاطعة في دلتا ميكونغ، اشتهرت منذ زمن طويل بحقول اللوتس الشاسعة، التي ورد ذكرها في القصائد والأغاني. في دونغ ثاب، تُزرع أزهار اللوتس في حقول شاسعة، من الشوارع إلى المنازل، مما يجعلها تظهر في كل مكان.

تتطور مقاطعة دونغ ثاب حاليًا وفقًا لسلسلة القيمة المرتبطة بالاقتصاد الدائري والنمو الأخضر. لذلك، تُطالب اللجنة الشعبية لمقاطعة دونغ ثاب الإدارات والهيئات والوحدات المعنية بالتركيز على البحث ودعم تطوير صناعة المعالجة العميقة لمنتجات اللوتس الجديدة (المنتجات المختلطة، والمنتجات ذات القيمة المضافة العالية، والمنتجات النباتية، إلخ) وفقًا لاحتياجات وحدات الإنتاج والأعمال، ودعم تطوير أسواق استهلاكية للمنتجات وفقًا لمؤشرات السوق.

بالإضافة إلى ذلك، يتم تطبيق التحول الرقمي أيضًا: حيث فتحت العديد من تعاونيات اللوتس أكشاكًا على منصات التجارة الإلكترونية، وقامت بالترويج للمنتجات على الشبكات الاجتماعية، مما ساعد تخصصات اللوتس على الوصول إلى العملاء في كل مكان.

إن إشراك العلم والتكنولوجيا في سلسلة القيمة بأكملها - من البذور والزراعة إلى المعالجة والتسويق - مكّن اللوتس الفيتنامي من الوصول إلى آفاق جديدة.

في الساعة 8:30 مساء يوم 14 أبريل (بتوقيت فيتنام)، حققت رائدة الفضاء الفيتنامية الأمريكية أماندا نجوين والمغنية كاتي بيري وأربع نساء أخريات التاريخ من خلال المشاركة في أول رحلة فضائية نسائية بالكامل على متن مركبة نيو شيبرد التابعة لشركة بلو أوريجين في موقع الإطلاق غرب تكساس (الولايات المتحدة).

في هذه الرحلة الفضائية الخاصة، أحضرت أماندا نجوين 169 بذرة لوتس فيتنامية.

تم اختيار هذه البذور الثمينة من أصناف اللوتس المحلية في مركز أبحاث وتطوير الزهور والنباتات الزينة، والذي تم إجراؤه بشكل مشترك من قبل مركز الفضاء الفيتنامي (VNSC) وأكاديمية فيتنام للعلوم والتكنولوجيا (VAST).

تشكل رحلة اللوتس إلى الفضاء علامة فارقة في رحلة "الإقلاع" التي يفخر بها الشعب الفيتنامي دائمًا.

وبحسب الأستاذ المشارك الدكتور دانج فان دونج، فإن رحلة الارتقاء بنبات اللوتس لا تزال أمامها طريق طويل للغاية.

بعد أكثر من عقد من البحث وجهود الاختيار، جمع معهد أبحاث الخضروات حوالي 80 نوعًا من اللوتس من البلدان المحلية والمستوردة، بما في ذلك العديد من أصناف اللوتس المتخصصة مثل اللوتس للزهور والبذور والدرنات والبراعم.

وبناءً على هذا المصدر الجيني، قام المعهد بتهجين مئات الأفراد الهجينة وبناء نموذج تقييمي مع حوالي 360 خطًا هجينًا واعدًا، حقق العديد منها معدلات إنبات بذور تصل إلى 80-100%.

ومع ذلك، وفقا للأستاذ المشارك دونغ، فإن هذا لا يزال غير كاف لكي ينطلق اللوتس حقا كقطاع اقتصادي رئيسي.

قال: "لا يزال نبات اللوتس يحمل إمكانات هائلة للاستغلال. ما فعلناه ليس سوى البداية".

في الفترة المقبلة، تتمثل المهمة الأولى التي حددها المعهد في مواصلة تحسين أصناف اللوتس نحو التخصص. يتطلب كل غرض استغلال متطلبات مختلفة من حيث خصائص النمو، والرائحة، والإنتاجية، والقدرة على التكيف.

يشتهر صنف لوتس ويست ليك برائحته المميزة، إلا أن موسم حصاده قصير، وهو حساس للبرد. تكمن المشكلة في إنتاج صنف لوتس يحتفظ بروح ويست ليك، ولكنه يتميز بأزهار تدوم طويلًا، وأكثر مقاومة للبرد، وأعلى إنتاجية، كما ذكر الأستاذ المشارك دونغ.

علاوةً على ذلك، يجب تحسين جودة بذور اللوتس: ليس فقط بزيادة الإنتاجية، بل أيضًا لتحسين محتواها الغذائي، ومعدل إنباتها، ومقاومتها للآفات والأمراض. وهذا شرط أساسي لتمكين اللوتس من المنافسة المستدامة وتلبية متطلبات السوق المتزايدة الصرامة.

لا يقتصر المعهد على الإنتاج الطازج فحسب، بل يُشجع أيضًا أبحاث المعالجة العميقة، وهي عنصر أساسي لإكمال سلسلة قيمة اللوتس. ووفقًا لهذا الخبير، فإن السوق الحالية، وخاصةً سوق الشباب، تُفضل الراحة، لذا تُعدّ منتجات مثل أكياس شاي اللوتس، والشاي سريع التحضير، ومسحوق اللوتس الجاهز للشرب، أو زيت اللوتس العطري ذو الرائحة الطبيعية، من الاتجاهات المحتملة.

إلى جانب تطوير المنتجات، يرى الأستاذ المشارك دونغ ضرورة التركيز على الاستدامة: بدءًا من عملية زراعة اللوتس العضوية وصولًا إلى ربطه بنموذج السياحة المجتمعية. الهدف هو بناء نظام بيئي متكامل، حيث يُجري العلماء أبحاثًا معمقة، ويُنتج المزارعون بانتظام، وتلعب الشركات دور الاستثمار والتواصل والاستهلاك.

يعتقد هذا الخبير أن التحول الرقمي ضروري لتحقيق ذلك. لا يحتاج المستهلكون إلى زيارة مزارعهم، بل يحتاجون إلى معرفة مكان زراعة منتجاتهم، وطريقة إنتاجها، وسلامتها. في المقابل، يمكن للمزارعين أيضًا فهم السوق بشكل استباقي، وتحديث التوجهات، والتواصل مع العملاء بسهولة أكبر.

واختتم الأستاذ المشارك دونغ قائلاً: "عندما يتم توجيه اللوتس بالعلم، وتعزيزه بالتكنولوجيا، ورقمنته للتواصل بشكل عميق مع المستهلكين، أعتقد أنه لن يكون رمزًا ثقافيًا فحسب، بل سيصبح أيضًا قطاعًا اقتصاديًا حقيقيًا في فيتنام".

المحتوى: مينه نهات، هاي ين

الصورة: مينه نهات، ثانه دونغ

التصميم: هوي فام

19/08/2025 - 05:08

المصدر: https://dantri.com.vn/khoa-hoc/chat-xam-viet-dua-cay-sen-vuon-minh-buoc-vao-chuoi-gia-tri-trieu-usd-20250817164052520.htm