وهكذا، أصبح المطعم، على مدى العقود القليلة الماضية، وجهة مألوفة للعاملين العاديين ورواد المطعم الذين يعشقون النكهة الريفية المتطورة لحساء الشعيرية الذي يصنعه مالك المطعم، المولود في الشمال.
بيع بسبب... "الشغف"
في الصباح الباكر، تفوح رائحة حساء الشعيرية في مطعم السيدة كا على طول شارع ترونغ مينه كي (الحي ١٣، مقاطعة غو فاب). ورغم أنه يُسمى مطعمًا، إلا أنه لا يحتوي إلا على طاولة واحدة طويلة، حيث يجلس الزبائن دائمًا على أهبة الاستعداد لتناول الطعام والدردشة.
يملأ وعاء السيدة كا من حساء الشعيرية مع السلطعون الشارع الصغير برائحته.
صاحبة المطعم مشغولة دائمًا، تُحضّر أطباقًا للزبائن لتناولها في المطعم أو للطلبات الخارجية. ولأنها تعمل في هذا المجال منذ عقود، منذ زواجها وانتقالها إلى هنا، تقول السيدة كا إنها معتادة على هذا العمل لدرجة أنها لا تشعر بالارتباك عند كثرة الزبائن. علاوة على ذلك، معظم الزبائن هنا من الجيران وسكان هذا الشارع، لذا فالجميع متعاونون ومستعدون للانتظار.
يشتهر هذا المطعم بتقديم حساء نودلز السلطعون بسعر 10,000 دونج فقط للطبق، مازحًا العديد من الزبائن بأنه "أرخص مطعم يقدم حساء نودلز السلطعون في مدينة هو تشي منه". بالإضافة إلى ذلك، يفتح المطعم أبوابه الساعة 6:30 صباحًا، نظرًا لكثرة الزبائن القادمين، لذا عادةً ما ينفد بعد ساعة واحدة، حوالي الساعة 7:30 صباحًا، وقد يضطر المتأخرون إلى العودة إلى منازلهم جائعين.
"لماذا تبيعه بعشرة آلاف دونج؟" ابتسم صاحب المطعم وأجاب: "لم يرتفع سعر العشرة آلاف دونج إلا منذ عام تقريبًا. قبل ذلك كان 7 آلاف دونج، وقبل ذلك كان 5 آلاف دونج. أبيعه بسعر رخيص ليتمكن العمال الفقراء من تناول فطور كامل. إنه رخيص، ولكنه مصنوع بعناية، نظيف ولذيذ، وليس رخيصًا ليُمكنك طهي ما تشاء."
يبلغ سعر كل وعاء من المعكرونة 10000 دونج.
[مقطع]: أرخص متجر لبيع حساء الشعيرية في مدينة هوشي منه: 10000 دونج/وعاء، بيعت جميعها خلال ساعة واحدة.
قالت صاحبة المحل إنها، بالطبع، حققت ربحًا بهذا السعر. كانت تدّخر هذا الربح لشراء حاجياتها اليومية. والأهم من ذلك، قالت إن محل حساء الشعيرية هذا ساعدها على إيجاد متعة الحياة، حيث كانت تجتمع يوميًا لتحضير الفطور للزبائن من كل حدب وصوب، وتدرك معنى الاستمرار في العمل وكسب المال في شيخوختها.
السيدة كا، المالك
"مطعم السيدة كا هو الأفضل!"
خلال أكثر من نصف ساعة في المطعم، فوجئتُ باستمرار توافد الزبائن، إذ لم يكن لدى صاحبة المطعم دقيقة واحدة للراحة. كانت حساء الشعيرية مع حساء السلطعون بسيطًا، مجرد شعيرية مع قليل من السبانخ المغلية، ثم وضعت صاحبة المطعم المرق في الوعاء مع التوفو والروبيان المجفف وحساء السلطعون...
يبدو طبق النودلز بسيطًا، ولكنه عطري، مثاليًا لوجبة فطور تبدأ يومًا جديدًا. كما استمتعت السيدة فونغ (60 عامًا) بتناول النودلز في متجر السيدة كا هذا الصباح كعادتها.
مرق غني، لون جذاب للنظر.
قالت الزبونة إنها تتناول الطعام هنا منذ عقود، منذ أن افتتح صاحب المتجر. ولأن أسعاره في متناول الجميع والمعكرونة لذيذة، فهي تأتي إلى هنا كل صباح لتناول الطعام. "المعكرونة هنا بسيطة جدًا، خالية من النقانق أو اللحم".
"أنتِ تحصلين على ما تدفعين مقابله. أخشى زيادة وزني، وأتناول فطورًا خفيفًا ومعتدلًا، لذا فإن تناول النودلز هنا هو الخيار الأمثل. مطعم با كا هو الأفضل"، قالت السيدة فونغ، مضيفةً أنها ستواصل دعمها طالما أن صاحب المطعم لا يزال يبيعه.
عندما سمعت صاحبة المطعم كلام الزبونة، ابتسمت هي الأخرى وأضافت أن بساطة الطبق تدفع العديد من زبائنها إلى إحضار لفائف الربيع وأطباق أخرى من المنزل لإضافتها إلى طبق النودلز. أكثر ما يفخر به طبقها هو نكهة النودلز الغنية، التي تناسب ذوق الزبونة.
عادة ما يتم بيع البضائع في المتجر خلال ساعة واحدة.
في الساعة 7:30، نفدت كمية مرق السيدة كا تدريجيًا. عمل صغير، وأسعار رخيصة، لكن صاحبة المحل لا تزال سعيدة لأن كل شيء يناسب حياتها اليومية. شارع ترونغ مينه كي الهادئ لا يزال على حاله كل يوم، يفوح منه عبق حساء الشعيرية الخاص بالسيدة كا...
استمتع بالشعرية اللذيذة مع الروبيان ولفائف جلد الخنزير في سوق كاي كيو
[إعلان 2]
رابط المصدر
تعليق (0)