اختر زيت الطهي وفقًا لنصيحة الخبراء للمساعدة في منع الدم الدهني

لتقليل خطر الإصابة باضطراب شحميات الدم (ارتفاع نسبة الدهون في الدم)، يمكن للمستهلكين اتباع نظام غذائي صحي، وتكون الخطوة الأولى هي اختيار زيت الطهي المناسب.

لا تسبب جميع الدهون ارتفاع نسبة الدهون في الدم.

دكتوراه، خبير أشار خبير التغذية ترونج هونغ سون ، نائب الأمين العام للجمعية الطبية الفيتنامية ومدير المعهد الفيتنامي للطب التطبيقي ( VIAM)، إلى أن خطأ الكثيرين عند وضع نظام غذائي للوقاية من ارتفاع نسبة الدهون في الدم هو استبعاد جميع الدهون من النظام الغذائي اليومي . في الواقع، تلعب الدهون دورًا مهمًا وهي مجموعة من المواد الضرورية للجسم، حيث تساعد على امتصاص العناصر الغذائية، وخاصة الفيتامينات التي تذوب في الدهون مثل أ، د، هـ، ك. بالإضافة إلى ذلك، تُعد الدهون أيضًا المكون الرئيسي الذي يتكون منه أغشية الخلايا والهرمونات؛ مما يوفر الطاقة للجسم. لذلك، فإن نقص الدهون في النظام الغذائي اليومي سيؤثر على وظائف العديد من الأعضاء، وخاصة الجهاز العصبي. لذلك، بدلاً من الامتناع عن تناول الكثير، يجب عليك ممارسة عادة استبدال واستخدام الدهون المفيدة للجسم.

قال الدكتور ترونغ هونغ سون أيضًا إن الدهون المفيدة غالبًا ما توجد في بعض أنواع الأسماك البحرية، مثل السلمون والرنجة والسردين، وفي الزيوت النباتية. الزيوت النباتية، بالإضافة إلى كونها مكونًا شائعًا في عملية التصنيع، تُعدّ أيضًا مصدرًا مهمًا للدهون المفيدة، خاصةً مع قدرتها على دعم امتصاص الكوليسترول ومنع تراكم الدهون في الدم. وأضاف: "عند التحدث مع الكثيرين، أدركتُ أن الكثيرين غالبًا ما يتجاهلون هذا العامل عند اختيار زيت الطهي، وعندما شُرح الدور المهم لزيت الطهي في الصحة، عبّر الكثيرون عن ذلك بقولهم: "لقد اتضح أن اختيار زيت طهي عالي الجودة أمر بالغ الأهمية".

تجنب ارتفاع نسبة الدهون في الدم عن طريق اختيار زيت الطهي المناسب

وبناءً على ذلك، يُنصح بإعطاء الأولوية لأنواع "الزيت الذهبي" الثلاثة التي يوصي بها الدكتور ترونغ هونغ سون: زيت الأرز البني، وزيت فول الصويا، وزيت دوار الشمس . يقول الدكتور ترونغ هونغ سون: "جميعها دهون مفيدة لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للصحة، مما يساعد على تقليل امتصاص الكوليسترول من الطعام، ويمنع ارتفاع نسبة الدهون في الدم" .

فيما يتعلق بالقيمة الغذائية، حلل الدكتور ترونغ هونغ سون زيت الأرز البني، ووجد أنه غني بعناصر غذائية مثل جاما-أوريزانول وفيتوستيرول، مما يساعد على تقليل امتصاص الكوليسترول من الطعام، مما يساهم في منع ارتفاع الكوليسترول، وبالتالي دعم تقليل خطر ارتفاع دهون الدم. يحتوي زيت فول الصويا على الأحماض الدهنية الأساسية، بما في ذلك أوميغا 3 و6 و9 والفيتوستيرولات، مفيدة لصحة البصر والدماغ والقلب والأوعية الدموية. يحتوي زيت دوار الشمس على مستويات عالية من فيتامين هـ، مما يُكمل الكمية اللازمة للجسم من هذا الفيتامين، الذي يُساعد على مكافحة الشيخوخة.

لتوفير مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية للجسم، تشجع الدكتورة ترونغ هونغ سون العائلات على اختيار زيت الطهي الذي يجمع بين المكونات الثلاثة بدلاً من استخدام كل نوع بالتناوب.

لا ينصح خبراء التغذية فقط باستخدام الزيوت النباتية التي تحتوي على مكونات صحية في الطهي، بل ينصح العديد من خبراء الطهي البارزين أيضًا باستخدام الزيوت النباتية التي تحتوي على مكونات صحية في الطهي.

أشار الشيف الرئيسي فام توان هاي، عضو رابطة طهاة جنوب شرق آسيا وعضو لجنة تحكيم برنامج "ماستر شيف فيتنام" لخمسة مواسم، إلى أن زيت الطهي عنصرٌ أساسيٌّ في نجاح أو فشل أي طبق. فاختيار الزيت المناسب يُضفي على الطبق نكهةً غنيةً وجاذبيةً أكبر.

بناءً على ذلك، يثق الشيف توان هاي في استخدام زيت نبتون لايت الفاخر للطهي سواءً لعائلته أو لمطعمه، إذ يلبي هذا الزيت متطلباته الصارمة في الطهي. يُساعد زيت نبتون لايت السميك والناعم والممزوج جيدًا على منح الأطباق المقلية لمسةً لامعة؛ فتصبح ذهبية اللون ومقرمشة وجذابة، دون أن تُنقع في الزيت وتُسبب الملل. كما يُعجب الشيف بشدة بتركيبة نبتون لايت الفريدة التي تجمع بين مكونات الزيوت الطبيعية الثلاثة الفاخرة، مما يوفر مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية والفوائد الصحية، وخاصةً قدرته على دعم تقليل امتصاص الكوليسترول من الطعام، مما يُساعد على منع تراكم الدهون في الدم.

من وجهة نظر باحث في فنون الطهي، أشار ماستر شيف إلى أن توجه المطبخ الصحي سينتشر تدريجيًا في جميع أنحاء العالم. يتطلب هذا التوجه اختيار المواد الخام، مثل اللحوم والأسماك والخضراوات، أو المكونات المساعدة كزيت الطهي، بعناية فائقة والالتزام بها وفقًا لمبدأ تعزيز القيمة الغذائية والمحافظة على الصحة. ووفقًا لماستر شيف، بفضل مزيج مكونات "الزيت الذهبي" الثلاثة، يُلبي نبتون لايت هذا التوجه في المطبخ الصحي تمامًا، وهو خيار جدير بالاهتمام لربات البيوت.

حاليًا، يتميز زيت نبتون لايت بتركيبة متطورة تجمع بين ثلاثة أنواع من زيوت الطهي الفاخرة: زيت الأرز البني، وزيت فول الصويا، وزيت دوار الشمس، مما يوفر مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية المفيدة لصحة جميع أفراد الأسرة. وبشكل أكثر تحديدًا، يُعد زيت نبتون لايت الفاخر منتجًا مُعتمدًا ومُجرّبًا بحثيًا لتقليل امتصاص الكوليسترول من الطعام، مما يُساعد على منع تراكم الدهون في الدم. يتوفر المنتج في الأسواق ومحلات السوبر ماركت وشبكات التوزيع في جميع أنحاء البلاد.

انظر الشراء هنا

المصدر: https://thanhnien.vn/chon-dau-an-theo-loi-khuyen-cua-chuyen-gia-de-ho-tro-ngua-mo-mau-185230904114406447.htm