ما هو الشيء الموجود في "متجر الفتيات" الذي يبيع طبقًا مختلفًا كل يوم والذي يجعل هذا الزقاق في مدينة هوشي منه مزدحمًا جدًا؟

المتجر مفتوح منذ أكثر من 40 عامًا في زقاق بـ 221 هوانغ هوا ثام، الحي الخامس (منطقة فو نهوان، مدينة هو تشي منه)، ويحمل لافتة "متجر فتيات". يُطلق الكثيرون على هذا المتجر أيضًا اسم "متجر للمتعة" لأن السيدة ماي ثي ثو (58 عامًا) لا تمانع في أن "يأكل الزبائن بالدين"، بل تضيف أحيانًا إضافات.

"طبق واحد في اليوم"

تتغير قائمة الطعام هنا يوميًا. ولتسهيل اختيار الزبائن "ماذا سيأكلون اليوم"، تطبع جميع الأطباق بعناية على لوحة معلقة أمام المتجر. أيام الثلاثاء والأربعاء والخميس والجمعة والسبت، تبيع بان بيو، وبان خوت يومي الخميس والأحد. أما الحلويات فتتغير يوميًا، مثل الموز المطهو ​​على البخار، والفاصوليا السوداء، والموز المقلي بجوز الهند، وهلام جوز الهند... وفي الخامس عشر والأول من الشهر القمري، تبيع الشعيرية النباتية المقلية. أحيانًا، قبل أن يتاح لها الوقت لتجهيز متجرها، يكون الزبائن في انتظار الشراء بفارغ الصبر.

يقول الناس في الزقاق غالبًا أنه إذا كنت تشتهي وجبة خفيفة في فترة ما بعد الظهر، فلن تحتاج إلى الذهاب بعيدًا لأنه عندما تفتح الباب، يوجد مطعم لذيذ أمام منزلك برائحة عطرة.

لقد عملت السيدة ثو في المطعم لأكثر من 40 عامًا.

المطعم عبارة عن كشك خشبي مرتفع بخلفية قماشية، ومظلة، وصف من الكراسي الطويلة أمامه ليجلس الزبائن. ولهذا السبب أيضًا يُمازح الناس قائلين إن "المطعم دائمًا ممتلئ". معظم زبائنه من سكان الزقاق والمناطق المجاورة، وبعضهم زبائن دائمون منذ أكثر من 30 عامًا، لذا تفضل بالدخول، لا داعي للطلب، فصاحب المطعم يعرف ما يفعله.

زرتُ المطعم يوم الأربعاء، فاحت منه رائحة الموز المقلي وجوز الهند. ما إن فتح أبوابه حتى توالت الزيارات. بدا أن الجميع على دراية بقائمة الطعام، فلم يكن هناك داعٍ لطرح أسئلة كثيرة. تشاركت السيدة ثو ووالدتها وزوجها وصهرها المهام حتى لا يضطر الزبائن للانتظار طويلًا.

الزبائن يزورون "متجر الفتاة" بانتظام.

معظم زبائن هذا المقهى من العمال، لذا ورغم ارتفاع أسعار المكونات على مر السنين، لا يزال صاحب المقهى يُحافظ على سعره. من الأطباق التي اشتهر بها "متجر الفتيات" بان بيو. تشمل قائمة البان بيو في المقهى بان بيو، وبان بوت لوك توم، وتشا كا، وبان إت تران؛ بسعر 20,000 دونج فقط.

السيد لا كوك توان (30 عامًا) يسكن في بداية الزقاق. قبل ذهابه إلى العمل بعد الظهر، توقف عند المتجر لتناول طبق بان بيو بحشوات غنية: "أتناوله هنا بانتظام. السيدة تُحضّره لذيذًا جدًا. إذا لم أتناوله يوميًا، أفتقده. أتناوله منذ صغري، والآن وقد كبرت، ما زلت لا أستطيع التخلي عنه"، شارك السيد توان.

السفر من بعيد فقط لتناول الطعام الرخيص

تستيقظ السيدة ثو في الرابعة فجرًا لتُعدّ ثلاثة أطباق لليوم. وفي الواحدة ظهرًا تقريبًا، تُجهّز الكشك. ورغم أن صحتها ليست على ما يُرام، إلا أنها لا تزال تُحاول جاهدةً: "العمل يُحسّن صحتي. أما الكسل فهو مُملّ"، قالت بسعادة.

تبيع يوميًا كمية محددة فقط، لا أكثر. ولذلك، في بعض الأيام، لا تفتح أبوابها إلا لساعة ونصف، ثم تغلقها لأنها... نفدت منها الأطعمة. إذا رغبتَ في تناول الطعام في مطعم السيدة ثو، فعليك اختيار اليوم والوقت المناسبين، لأن تأخرك يعني نفاد الطعام. تُباع العديد من الأطباق في أقل من ساعة، فيضطر الزبائن المتأخرون للعودة إلى منازلهم.

كان الزبائن يدخلون ويخرجون من المطعم، وكان المقعد الطويل أمام الكشك ممتلئًا دائمًا. كان الزبائن الذين لا يجدون مكانًا للجلوس يحضرون كرسيًا ويجلسون بجانبها، يأكلون ويستمعون إلى حديثها.

تبلغ تكلفة حصة كاملة من بان بيو 20 ألف دونج فقط.

تُعلّق لوحة قائمة الطعام أمام المطعم، ويتوقف كل زبون لينظر. إذا لم يكن الطبق الذي يطلبه متوفرًا اليوم، فيمكنه العودة في اليوم التالي.

الأطباق التي تبيعها السيدة ثو ليست غريبة. الأرز اللزج، بان دوك، تشي ثونغ... سهلة التحضير، لكن لا يزال هناك زبائن يأتون من أماكن بعيدة للاستمتاع بها.

السيد لي سون (34 عامًا) سافر من منطقة بينه تشانه لتناول بان بيو في المتجر: "بان بيو لذيذ، أتناوله دائمًا. لقد جربت جميع الأطباق هنا. أنتم تُحضّرونها بدقة وإتقان. اليوم أتيت لتناول الطعام وشراء بعضه لعائلتي، فطفلاي يُحبّان تناول الحساء الحلو في متجركم."

الطعام هنا بأسعار معقولة. علبة طعام كاملة تكلف ٢٠,٠٠٠ دونج فقط. كوب من حساء الفاصوليا الحلو يُؤكل في المطعم يكلف ٥,٠٠٠ دونج، وهي تُعطيك الكمية التي تريدها من حليب جوز الهند. بعض الناس ينسون إحضار المال ويطلبون الطعام بالدين، لكنها تقبل أيضًا: "إذا تذكروا، سيدفعون، وإلا، فلا بأس، المبلغ ليس كبيرًا".

قبل الذهاب إلى العمل، توقف السيد توان عند المتجر لتناول طبق من بان بيو.

السيدة لان، زبونة دائمة في المطعم، قالت إنها اعتادت تناول الطعام فيه منذ صغرها حتى تزوجت، وأصبحت الآن زوجة ابنها لأكثر من عشر سنوات: "يقدم المطعم طعامًا رخيصًا ولكنه لذيذ. قائمة الطعام اليومية مُعلَنة على اللوحة، فإذا رغبتِ بتناول شيء ما، يمكنكِ الخروج في نفس اليوم وسيكون متوفرًا."

رابط المصدر: https://thanhnien.vn/co-gi-o-quan-co-gai-ban-moi-ngay-mot-mon-khien-hem-o-tphcm-dong-vui-185231130201958537.htm