باعتبارها دولة ذات قوة في الزراعة ، فإن معظم المنتجات الزراعية في فيتنام يبلغ إنتاجها عدة ملايين إلى عشرات الملايين من الأطنان سنويًا، وبعضها يصنف من بين الأفضل في العالم.
وتشير الإحصائيات إلى أنه في عام 2022، سيبلغ إنتاج الحبوب 47.1 مليون طن، والخضروات بأنواعها 18.8 مليون طن، والفواكه بأنواعها 18.68 مليون طن، وإنتاج اللحوم بأنواعها 7.05 مليون طن، والمأكولات البحرية حوالي 9.03 مليون طن، والبيض 18.3 مليار طن.
إن الحفاظ على العرض والطلب على الغذاء والمواد الغذائية لا يضمن الأمن الغذائي الوطني فحسب، بل يُسهم أيضًا في استقرار الاقتصاد الكلي وضمان توازنه. في عام ٢٠٢٢، من المتوقع أن يصل حجم صادرات القطاع الزراعي بأكمله إلى ٥٣.٥ مليار دولار أمريكي، وهو رقم قياسي تاريخي.
ومع ذلك، عانى القطاع الزراعي لسنوات طويلة من لعنة التجزئة والإنتاج محدود النطاق والعفوي. إضافةً إلى ذلك، تُعدّ معالجة المنتجات الزراعية وحفظها بعد الحصاد من نقاط ضعف هذه الصناعة.
تتمثل الممارسة الرئيسية في حصاد المنتجات الزراعية، وخاصةً الفواكه والخضراوات، وبيعها طازجة، ما يدفع المزارعين غالبًا إلى مواجهة "حصاد وفير وأسعار منخفضة" ويضطرون إلى إنقاذ منتجاتهم الزراعية. في الوقت نفسه، يُشكل تصدير المنتجات الزراعية الخام أو المُصنّعة نسبة عالية، وقيمتها المضافة منخفضة.
ذكر خبراء الصناعة أننا لا نزال نبيع بكميات كبيرة، ويتم تعبئة المنتجات الزراعية وتصديرها خامًا، وبالتالي فإن الدخل ضئيل.
في تقرير نتائج تنفيذ القرار رقم 62/2022/QH15 بشأن أنشطة الاستجواب في الدورة الثالثة (الجمعية الوطنية الخامسة عشرة)، ذكرت وزارة الزراعة والتنمية الريفية مؤخرًا وضع الاستثمار في تطوير صناعة المعالجة والحفظ الزراعي، وتعزيز المعالجة العميقة.
وبناءً على ذلك، تُعدّ عمليات المعالجة والحفظ بعد الحصاد نقطة ضعف في سلسلة القيمة، إلا أنها تشهد تحسنًا تدريجيًا. وقد أنشأ بلدنا وطوّر منظومة صناعية لمعالجة المنتجات الزراعية والغابات والسمكية، تضم ما يقرب من 7600 منشأة صناعية للتصدير، بطاقة تصميمية تضمن معالجة وحفظ أكثر من 120 مليون طن من المواد الخام الزراعية سنويًا (بما في ذلك المعالجة الأولية).
بالإضافة إلى ذلك، هناك عشرات الآلاف من مرافق المعالجة الزراعية الصغيرة والتجزئة والمنزلية من جميع الأنواع المنتشرة في جميع أنحاء البلاد، والتي تقوم بالمعالجة الأولية والمعالجة بشكل أساسي لخدمة الاستهلاك المحلي، مما يؤدي إلى زيادة دخل المزارعين.
اهتمت العديد من الشركات والمؤسسات الخاصة الكبيرة ونفذت مشاريع استثمارية في مجال المعالجة الزراعية والغابات ومصايد الأسماك، بما في ذلك المرافق الحديثة ذات تكنولوجيا المعالجة المتقدمة للخضروات والروبيان والأسماك المفلطحة وذبح الدواجن والقهوة وغيرها. وقد تم البدء في 76 مشروع معالجة كبير ودخل بعضها حيز التشغيل، بحجم استثمار يزيد عن 71000 مليار دونج.
ساهم تعزيز الاستثمار في الصناعات الزراعية والغابات وتجهيز الأسماك في زيادة القيمة المضافة للمنتجات الزراعية، لتصل إلى حوالي 8-10% سنويًا، مما أثر بشكل كبير على تغيير هيكل المحاصيل والثروة الحيوانية. إلى جانب ذلك، تُضمن جودة المنتج ونظافة وسلامة الأغذية؛ ورغم أن خسائر ما بعد الحصاد لا تزال مرتفعة، حيث تتراوح بين 10% و20% تقريبًا، إلا أنها تتناقص تدريجيًا، لتصل إلى حوالي 0.5% سنويًا.
وقالت وزارة الزراعة والتنمية الريفية إن عددا من مجمعات المعالجة الحديثة التي تم الاستثمار فيها خلال السنوات الخمس الماضية حققت مستويات وقدرات تكنولوجية متقدمة؛ وتتمتع قيمة تصدير المنتجات المعالجة بعمق بقيمة مضافة عالية، حيث وصلت إلى نحو 35% من إجمالي قيمة الصادرات الزراعية.
- تشكيل الروابط في البداية، وإنشاء اتصال وثيق بين صناعة المعالجة وأسواق إنتاج واستهلاك المواد الخام؛ والمساعدة في استقرار الإنتاج، وتجنب ظاهرة الحصاد الجيد، وانخفاض الأسعار أو الاضطرار إلى "إنقاذ" المزارعين؛ والمساعدة في تغيير ممارسات الإنتاج الصغيرة النطاق التي استمرت لفترة طويلة في القطاع الزراعي؛ وتحويل بنية الثروة الحيوانية والمحاصيل، والمساهمة في زيادة قيمة المنتجات الزراعية الفيتنامية.
في السنوات الأخيرة، استثمرت شركات رائدة، مثل: مجموعة TH ، ومجموعة Nafoods، وشركة Dong Giao Food Export المساهمة، وشركة Lavifood المساهمة، وشركة VinaT&T...، في مشاريع ومجمعات معالجة زراعية برؤوس أموال ضخمة. ويشارك المزارعون في تعاونيات لتوفير المواد الخام اللازمة لمصانع المعالجة.
وفي وقت سابق، قال وزير الزراعة والتنمية الريفية لي مينه هوان إن العديد من الشركات والمؤسسات الكبرى تستثمر في القطاع الزراعي، وخاصة في مجال المعالجة العميقة.
وبحسب قوله، يحتاج القطاع الزراعي إلى "نسور" لقيادة السوق الزراعية وإيصالها إلى "السوق العالمية". وستتعاون التعاونيات والشركات الصغيرة والمتوسطة في المناطق مع "النسور" لتشكيل منظومة متكاملة، مما يُسهم في خلق قيمة مضافة للمنتجات الزراعية الفيتنامية.
يبلغ إنتاج معظم المنتجات الزراعية الفيتنامية ملايين إلى عشرات الملايين من الأطنان، وتدرّ عائدات تصديرية تبلغ 40 مليار دولار أمريكي. ومع ذلك، لا يزال معدل إنتاج المنتجات الزراعية المُصنّعة منخفضًا للغاية، مما يؤدي إلى بيع الكثير من المنتجات مقابل ربح ضئيل.
[إعلان 2]
مصدر
تعليق (0)