لوحات فريدة من نوعها من الأرز اللزج في مهرجان فو ثونغ للأرز اللزج

حمل توت العليق وفاكهة الجاك للعبادة في دار فو جيا الجماعية - صورة: تي. دييو

مهرجان Xo i

افتتح مهرجان فو ثونغ بعد ظهر يوم 5 فبراير (8 يناير) في منزل فو جيا الجماعي، حي فو ثونغ، منطقة تاي هو، هانوي .

هذا هو

من قرية فو ثونغ الحرفية الشهيرة للأرز اللزج في هانوي، تم الاعتراف بالقرية الحرفية من قبل وزارة الثقافة والرياضة والسياحة باعتبارها تراثًا ثقافيًا غير مادي وطني في عام 2024.

يعكس المهرجان تطلعات الشعب إلى حياة مزدهرة ووفيرة، فضلاً عن الامتنان للأرض الخصبة التي أنجبت قرية حرفية تغذي القرويين على طول النهر الأحمر.

يلتقط الناس صورًا مع صواني التوت العملاقة ذات الخمسة ألوان في مهرجان فو ثونغ للأرز اللزج - الصورة: T.DIEU

ألقى السيد نجوين فان تونغ - رئيس لجنة شعب مقاطعة فو ثونغ - الكلمة الافتتاحية التي عبر فيها عن فخر شعب فو ثونغ بالمهنة الفريدة للقرية القديمة.

بحسب السيد تونغ، منذ قرون الآن، كل وقت متأخر من بعد الظهر أو في الصباح الباكر، بمجرد الوصول إلى بداية قرية جا (كي جا، المعروفة أيضًا باسم قرية فو جيا، الواقعة على الضفة الجنوبية لنهر الأحمر، والتي تقع الآن في حي فو ثونغ، منطقة تاي هو، هانوي)، تنتشر رائحة الأرز اللزج في جميع أنحاء القرية.

بفضل مياه نهر نهي ها الباردة والطمي القديم الخصيب، كانت فو ثونغ تتمتع بحقول أرز خصبة. من هذه الحقول الخصبة، زرع سكان فو ثونغ نوعين من الأرز الممتاز: أرز الزهرة الذهبية اللزج، وأرز اللزج المضاف إليه غراء التوت لصنع الأرز اللزج.

ومن خلال عملية العمل الجاد والإبداع، تمكن شعب قرية جا على وجه الخصوص وشعب منطقة فو ثونغ بشكل عام حتى الآن من الحفاظ على المهنة وتطويرها.

انطلاقًا من الشغف والحب للمهنة، يتعامل الحرفيون بدقة شديدة من مرحلة اختيار المكونات إلى مرحلة المعالجة لإنشاء المنتج النهائي وهو أرز فو ثونغ اللزج، اللامع، المستدير، اللذيذ، المشبع بالثقافة الطهوية لشعب هانوي الأنيق.

يستمتع الناس بمشاهدة الأرز اللزج بجميع ألوانه وأشكاله - صورة: T.DIEU

في

مهرجان فو ثونج للأرز اللزج

وقد جذبت مسابقة طبخ الأرز اللزج بين فروع الأحياء العديد من المشاهدين.

لا يتم طهي الأرز اللزج في المهرجان، بل يتم طهيه في المنزل من قبل الحرفيين الذين يستيقظون في الصباح الباكر.

عند قدومك إلى هنا، يمكن للزائرين الاستمتاع بالأرز اللزج اللذيذ من جميع الأنواع والإعجاب بالأرز اللزج المزين بالعديد من الألوان والأشكال.

هناك صواني من الأرز اللزج، صواني من الأرز اللزج مزينة بشكل متقن مثل لوحة فنية خلابة للمناظر الطبيعية، مثل صينية الأرز اللزج التي "ترسم" مشهد قرية صاخبة ومنازل وبركة اللوتس في قرية فو جيا، الموجودة الآن في منطقة فو ثونغ.

ينبهر كل من يأتي إلى المهرجان بمهارة طهاة أرز فو ثونغ اللزج.