حساء المعكرونة الحبار الطازج الفريد والغريب في دا نانغ

[إعلان 1]

لأكثر من عامين، أصبح مطعم حساء نودلز الحبار "الفريد" الكائن في 137 ها داك (حي فوك مي، مقاطعة سون ترا، مدينة دا نانغ) وجهةً شهيرةً في دا نانغ، يجذب العديد من السكان المحليين والسياح للاستمتاع بمأكولاته. وبفضل تقديمه المأكولات البحرية الطازجة، وخاصةً الحبار، حافظ المطعم على زبائنه على مر السنين.

حوالي الساعة 5:30 صباحًا، تم افتتاح متجر معكرونة الحبار للسيدة بوي ثي ثوان (39 عامًا، مقيمة في حي فوك ماي، منطقة سون ترا، مدينة دا نانغ ) لخدمة العملاء.

في السابق، كنت أنا وزوجي نبيع مقهى، ولكن بسبب جائحة كوفيد-19، أغلقناه وانتقلنا إلى بيع حساء نودلز الحبار. قبل الافتتاح، كنت أطبخ الطبق وأختبره عدة مرات حتى وجدته يناسب أذواق الكثيرين، كما قالت السيدة ثوان.

Độc đáo món bánh canh mực câu tươi sống ở Đà Nẵng - Ảnh 2. — الحبار الطازج

قالت السيدة ثوان إن الزبائن قيّموا المأكولات البحرية في المطعم، وخاصةً الحبار، بأنها طازجة ولذيذة. بعد تجربة حساء نودلز الحبار، روّج العديد من الزبائن للمطعم، ونصحوا أقاربهم وأصدقائهم بتجربته.

Độc đáo món bánh canh mực câu tươi sống ở Đà Nẵng - Ảnh 3. — يلتقط السائحون صورًا تذكارية بجوار حساء المعكرونة بالحبار الفريد من نوعه

لإضفاء نكهة حلوة على المرق، طبخت السيدة ثوان أنواعًا عديدة من الأسماك، واستخدمت مرق السمك وعظام الخنزير لتحضيره. ولم تتضمن التوابل سوى الملح الخام وقليلًا من مسحوق التوابل، لأن المرق كان حلوًا أصلًا، لذا كان استخدام مُحسِّن النكهة (MSG) محدودًا جدًا.

Độc đáo món bánh canh mực câu tươi sống ở Đà Nẵng - Ảnh 4. — سعر حساء المعكرونة بالحبار 50,000 دونج/الوعاء

عند تجربة حساء نودلز الحبار، سيشعر الزبائن بحلاوة المرق، ونضارة الحبار، ونعومة النودلز. ولأن النودلز مُنكّهة بقليل من التوابل فقط، فإنها تحتفظ بنكهة كل نوع من المأكولات البحرية، وكلما تناولت منها أكثر، زادت لذتها.

Độc đáo món bánh canh mực câu tươi sống ở Đà Nẵng - Ảnh 5. — يعتبر الحبار طازجًا، لذلك بعد المعالجة، يمكن للمتناولين الشعور بمذاق الحبار المقرمش والحلاوة.

يُستورد الحبار من مان تاي، فوك مي (مدينة دا نانغ)، ودين دونغ (مدينة دين بان، كوانغ نام ). عند اختيار الحبار من التجار، يجب أن يكون طازجًا وكاملًا. غالبًا ما يختار صاحب المطعم الحبار الذي يصطاده الصيادون، لأنه أقل تأثرًا بالعوامل الجوية ويحافظ على نضارته حتى المعالجة.

Độc đáo món bánh canh mực câu tươi sống ở Đà Nẵng - Ảnh 6. — سعر حساء المعكرونة السمكية 25000 دونج/الوعاء

Độc đáo món bánh canh mực câu tươi sống ở Đà Nẵng - Ảnh 7. — ويعد حساء المعكرونة السمكية مع أوراق التنبول أيضًا من الأطباق الشعبية في المطعم.

في أيام الذروة، يبيع المطعم حوالي 7-8 كيلوغرامات من الحبار في صباح اليوم الواحد. في عطلات نهاية الأسبوع، يرتاد المطعم الكثيرون للاستمتاع، وفي بعض الأيام يبيع المطعم حوالي 20 كيلوغرامًا من سمك العظم الأزرق.

بناءً على احتياجات الزبائن عند اختيار المأكولات البحرية، تتراوح الأسعار بين ٢٠,٠٠٠ و٥٠,٠٠٠ دونج فيتنامي للطبق. بالإضافة إلى حساء نودلز الحبار، يقدم المطعم أيضًا أنواعًا عديدة من المأكولات البحرية مثل: سمك العظم الأزرق، وسمك العظم الأحمر، وسمك التنبول، وسمك البوري...

[إعلان 2]
رابط المصدر