يستمتع السياح باستكشاف "عربة دعم المطبخ - المخزن"

أداء: نام نجوين | ٢٥ أغسطس ٢٠٢٤

(الوطن الأم) - يقع القطار عند تقاطع نجو كسا - تروك باخ، بجوار شارع الطعام الليلي في نجوك داو نجو كسا (حي تروك باخ، منطقة با دينه)، والمعروف أيضًا باسم "خط القطار رقم 6 - عربة مدعومة: مطبخ - خزانة - صينية"

يقع عند تقاطع Ngu Xa - Truc Bach، مكان خاص يحمل اسم "خط القطار رقم 6 - عربة الدعم: المطبخ - الخزانة - الصينية" وهو وجهة حنين إلى الماضي.

هذا مشروع تديره اللجنة الشعبية لمنطقة تروك باخ (منطقة با دينه، هانوي )، وهو مفتوح للزوار مجانًا، ويهدف إلى إعادة خلق أجواء هانوي القديمة وإدخال الثقافة والمطبخ الفيتنامي.

سُمّي مشروع "خط القطار رقم 6" مستوحى من فكرة خط ترام يُكمل مهمة نظام مترو هانوي القديم المكون من خمسة خطوط، والذي توقف عن العمل منذ عام 1991. يُشكّل هذا المشروع جزءًا لا يُنسى من ذكريات سكان العاصمة الذين عاشوا في القرن الماضي. يضمّ المطبخ أدوات مألوفة لدى أي عائلة هانوي في ثمانينيات وتسعينيات القرن الماضي. مطبخ بسيط مع حامل ثلاثي القوائم، وحطب، وأواني، ومقالي، وهاون ومدقة، وثرمس، وموقد كيروسين...

كانت الخزانة قطعة مألوفة في كل مطبخ. كانت تُصنع من بقايا قطع الخشب أو تُشترى جاهزة من المتاجر. في الخزانة، كانت تُحفظ أطباق، وبعض بقايا الغداء أو الفطور، ونادرًا ما يُخزن الطعام لفترة طويلة، لأن ذلك كان الوقت الذي لا يتوفر فيه ما يكفي من الطعام، ناهيك عن الإفراط فيه.

تعيد منطقة الصينية إنشاء صواني الأرز والأطباق التي كانت في يوم من الأيام من الكلاسيكيات في وقت صعب مثل الملفوف المخلل والباذنجان المخلل والفول السوداني المحمص الممزوج بالدهون والسبانخ في الماء المغلي والخضروات المختلطة وبذور الجاك فروت المسلوقة والأرز المحروق والعناب الصيني والروبيان المطهو ​​مع فاكهة النجمة...

تتواجد العلامات التجارية الشهيرة في "عربة دعم المطبخ - الخزانة - الصينية".

تم تجهيز المساحة الخارجية بسينما متنقلة مع خلفية من زخارف بطانية الطاووس الطراز القديم، وكابينة مشروبات وزوايا للصور.

كشك مشروبات مع لافتة مكتوب عليها "مشروبات مثلجة".

قالت السيدة ديو هونغ (ممثلة الوحدة التنفيذية): "نريد إعادة إحياء صورة هانوي القديمة بأقصى قدر ممكن من الدقة من خلال صورة المطبخ، والخزانة، وصينية الطعام، ومقهى الشاي. على سبيل المثال، يُعيد هذا المقهى إحياء مقهى الشاي التقليدي الأصلي في هانوي، وهو مقهى الشاي والأكواب. بعد توحيد هانوي، ازدادت شعبية الثلاجات تدريجيًا. في ذلك الوقت، لم تكن هناك حاجة كبيرة لحفظ الطعام نظرًا لقلة الطعام. لذلك، كانت الوظيفة الرئيسية للثلاجة هي صنع الثلج، وعندما يتوفر فائض، كانت تلك الأسر تبيعه لمحلات الشاي. وكان أي متجر شاي تقريبًا يبيع الثلج أكثر نجاحًا لأنه كان مناسبًا لطقس صيف هانوي الحار."

ركن قديم جدًا في هانوي يضم صورًا لدراجات فينيكس ذات السلكين، وأعمدة كهربائية أصلية من الحديد...

يستمتع السائحون الأجانب بالتعلم وتجربة مساحة مشبعة بالثقافة الفيتنامية خلال فترة الدعم، حيث يجلسون على طاولات وكراسي صغيرة مع كوب بارد من الماء.

يستمتع السائحون الأجانب بتجربة أشياء خاصة متوفرة فقط في "عربة دعم المطبخ - الخزانة - الصينية"

قالت السيدة كاثي جاي (سائحة أمريكية): "لا أعرف الكثير عن فيتنام، ولكن عند زيارتها والاستماع إلى المرشد السياحي، أشعر بأنك تغلبت على فترة صعبة للغاية ومحرومة ولكنها لا تنسى أيضًا".

يتألف هذا المكان الذي يحمل ذكريات الماضي من طابقين. الطابق الأول من عربة الترام مُخصص لعرض التحف القديمة، كمتحف مصغر. أما الطابق الثاني، فهو مساحة مخصصة للزوار للاستمتاع بالطعام ومشاهدة المعالم السياحية.

هناك أيضًا منطقة أكشاك بيع الصحف، ومنطقة ألعاب الشطرنج... ليتمكن الزوار من تجربتها.

بالإضافة إلى كونه مساحة لعرض التحف القديمة، يقدم "توا باو كاب" أيضًا أطباقًا ومشروبات بنكهات هانوي القديمة الغنية. قائمة الطعام في هذا القسم متنوعة للغاية، وتشمل مرطبات مثل الشاي المثلج والشاي الأخضر والشيح، بأسعار تبدأ من 5000 دونج فقط. كما تشمل القائمة وجبات خفيفة مألوفة لدى الجيل القديم، مثل كعكة غاي، وكعكة دبس السكر، وكعكة لام، وكعكة لونجان، وحلوى الفول السوداني، ومربى الموز، والنقانق الحامضة... بأسعار تتراوح بين 10000 و60000 دونج.

مساحة المطبخ - المخزن - الصينية المدعومة مفتوحة مجانًا يوميًا من الساعة 3 عصرًا حتى 10 مساءً، عند تقاطع شارعي نجو كزا وتروك باخ، حي با دينه، هانوي. يُعدّ "خط القطار رقم 6" وجهةً لا تُفوّت لمن يرغب في التعرّف على تاريخ فيتنام وثقافتها ومأكولاتها.

المصدر: https://toquoc.vn/du-khach-thich-thu-kham-pha-toa-bao-cap-bep-chan-mam-20240825140711766.htm