صدمت بـ 12 استخدامًا "ذهبيًا" للكارب لم يتوقعها أحد

[إعلان 1]

وفقًا للدكتور لام فان تيان، من معهد فيتنام للطب التقليدي، يُعدّ سمك الشبوط من أسماك المياه العذبة اللذيذة والشائعة عالميًا ، وهو مفيد لصحة الإنسان. علاوة على ذلك، يُمكن أن يعيش في ظروف مائية مختلفة. وعند اكتمال نموه، قد يصل وزنه إلى عشرات الكيلوجرامات.

القيمة الغذائية في سمك الشبوط

سمك الشبوط غذاء غني بالأحماض الدهنية المفيدة لصحة الإنسان. كما يحتوي على نسبة عالية من البروتين ومضادات الأكسدة. إضافةً إلى ذلك، يُعدّ هذا النوع من أسماك المياه العذبة غنيًا بالمعادن والفيتامينات، وخاصةً الفوسفور وفيتامين ب12، المفيدة للجسم.

في فيتنام، لا يعتبر سمك الشبوط رمزًا للحظ والازدهار فحسب، بل يُعتبر أيضًا أحد أكثر الأسماك صحة.

يحتوي سمك الشبوط على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للصحة مثل الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والنحاس والزنك والمنجنيز والسيلينيوم وحمض الفوليك وفيتامينات أ، ب، ج، د، د3، DHA،... وهي مركبات مهمة تساعد على تقوية المناعة والوقاية من الأمراض المزمنة.

cá chép — السمك غذاء صحي ينصح بإضافته إلى الوجبات الرئيسية (صورة: TL)

الاستخدامات "الذهبية" للكارب

يساعد تناول سمك الشبوط على تحسين صحة القلب والأوعية الدموية

يساعد تناول سمك الشبوط على حماية الجهاز القلبي الوعائي لاحتوائه على نسبة عالية من أوميغا 3. كما يساعد تناوله على تقليل تراكم الترسبات على جدران الأوعية الدموية، ويقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين. لذلك، يُعدّ من الأطعمة التي يُنصح كبار السن بتناولها لتقليل خطر الإصابة بالنوبات القلبية أو السكتات الدماغية.

يحتوي سمك الشبوط على تأثيرات مضادة للالتهابات.

سمك الشبوط من الأطباق التي ينصح بها العديد من الأطباء وخبراء التغذية لمن يعانون من آلام المفاصل. أحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في الأسماك ليست مفيدة للقلب فحسب، بل لها أيضًا تأثيرات مضادة للالتهابات.

التهاب المفاصل الروماتويدي مرض يصيب ملايين الأشخاص حول العالم. يساعد تناول الكارب على زيادة الكوليسترول الجيد وخفض الكوليسترول الضار. كما أن أوميغا 3 في الكارب يساعد أيضًا على الوقاية من التهاب المفاصل.

تناول سمك الشبوط يساعد على زيادة مناعة الجسم

الزنك معدن مهم لا يوليه الكثيرون اهتمامًا كبيرًا في نظامهم الغذائي، مما يؤدي إلى نقصه. ورغم أن أعراض نقص الزنك ليست واضحة كأعراض نقص الحديد أو الكالسيوم، إلا أن نقص الزنك يُضعف المناعة.

يلعب الزنك دورًا هامًا في تقوية جهاز المناعة. يُعد سمك الشبوط مصدرًا غنيًا بالزنك، لذا تناوله لتقوية جهاز المناعة.

حماية وظيفة الجهاز الهضمي

إذا كنت ترغب في تحسين عملية الهضم وتقليل أعراض الانتفاخ والإمساك والبواسير وآلام المعدة بشكل عام، فإن سمك الشبوط هو الطعام الأمثل لإضافته إلى وجباتك الرئيسية. فهو غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية، وقد أظهرت العديد من الدراسات دورها في تقليل خطر الإصابة بمتلازمة التهاب الأمعاء.

تناول سمك الشبوط يساعد على الوقاية من الأمراض المزمنة

يمكن للجذور الحرة أن تتسبب في إتلاف الخلايا السليمة، مما يزيد من خطر الإصابة بالأمراض، بما في ذلك الأمراض المزمنة.

يحتوي سمك الشبوط على العديد من الفيتامينات والمعادن ذات الخصائص المضادة للأكسدة. على سبيل المثال، يُعد فيتامين أ الموجود في الأسماك مضادًا قويًا للأكسدة على شكل بيتا كاروتين. لذلك، يساعد تناول سمك الشبوط على التخلص من الجذور الحرة التي تؤثر سلبًا على الجسم.

لذلك فإن تناول سمك الشبوط والأسماك بشكل عام يعد من الأطعمة الموصى بها للوقاية من الأمراض المزمنة على المدى الطويل.

تعزيز صحة الجهاز التنفسي

العناصر الغذائية والمعادن الموجودة في سمك الشبوط مفيدة جدًا للجهاز التنفسي. يُعدّ إضافة الشبوط إلى وجبات الطعام خيارًا جيدًا لمن يعانون من أمراض مثل فشل الجهاز التنفسي المزمن، والتهاب الشعب الهوائية، أو أمراض الرئتين والجهاز التنفسي. فبالإضافة إلى خصائصه المضادة للالتهابات، يُساعد الشبوط أيضًا على تقليل التهاب الجهاز التنفسي، كما تُساعد العناصر الغذائية الموجودة فيه على التعافي بشكل أسرع.

يساعد على تحسين صحة العظام والأسنان

سمك الشبوط غني بالفوسفور، وهو عنصر غذائي دقيق مهم للعظام والأسنان. كما يساعد الفوسفور في الوقاية من هشاشة العظام. نقص الفوسفور قد يؤدي إلى تدهور مينا الأسنان. لذا، تناول سمك الشبوط لتقوية أسنانك وعظامك.

يمكن أن يساعد سمك الشبوط على إبطاء عملية شيخوخة الجسم.

بالنسبة للنساء، يُعدّ سمك الشبوط غذاءً يُساعدهن على إطالة شبابهن. يحتوي على مضادات الأكسدة، ويزيد من إنتاج الكولاجين، ويساعد على الحصول على بشرة أكثر نعومة.

بالإضافة إلى ذلك، تساعد مضادات الأكسدة الجسم على إنتاج خلايا جديدة، مما يُساعد على إبطاء عملية الشيخوخة. ولمن بدأت علامات التقدم في السن تظهر عليه من خلال البقع الداكنة والتجاعيد أو فقدان البشرة لمرونتها، يُنصح بتناول سمك الشبوط.

تناول سمك الشبوط يساعد على تحسين نومك

إذا كنت تعاني من الأرق بشكل متكرر، فإنّ سمك الشبوط هو الغذاء المُوصى به. لاحتوائه على المغنيسيوم، سيساعدك على النوم بشكل أفضل. يُساعد المغنيسيوم الموجود في سمك الشبوط على تنشيط إفراز بعض النواقل العصبية التي تُهدئ الجهاز العصبي، مما يُساعد على النوم بشكل أفضل. لذلك، يُنصح الأشخاص الذين يُعانون من الأرق بشكل متكرر بتناول سمك الشبوط مرة أو مرتين أسبوعيًا.

يمكن أن يساعد الكارب في تحقيق توازن الهرمونات في الجسم.

يحتوي سمك الشبوط على نسبة عالية من فيتامين ب، الذي يُحسّن عملية الأيض ويُوازن الهرمونات في الجسم. كما أن اليود الموجود فيه مفيد للغدة الدرقية ويُوازن نظام الغدد الصماء في الجسم.

تناول سمك الشبوط يساعد على تحسين البصر

سمك الشبوط غني بالبيتا كاروتين، وهو أحد مكونات فيتامين أ، الذي يُحسّن الرؤية وصحة شبكية العين. لذا، يُساعد تناوله على تحسين صحة العين والوقاية من الضمور البقعي.

تناول سمك الشبوط يمكن أن يمنع الخرف

يحتوي سمك الشبوط على أوميغا 3 ومضادات الأكسدة والزنك والسيلينيوم - وهي مركبات تلعب دورًا مهمًا في القدرة الإدراكية للدماغ.

بشكل أساسي، تُجدّد هذه المواد خلايا عصبية جديدة، وتمنع الإجهاد التأكسدي في الشعيرات الدموية والأوعية الدموية في الدماغ. لذلك، يُسهم تناول سمك الشبوط في زيادة التركيز، والتفكير المنطقي، وتقوية الذاكرة، والوقاية من الإصابة المبكرة بالخرف.

اقترح بعض الأطباق من الكارب

سمك الشبوط المطهو على البخار مع البيرة

سمك الشبوط المطهو على البخار مع البيرة طبقٌ مثاليٌّ لأيّ حفل. بفضل نكهته الخفيفة والحلوة ورائحته المميزة للبيرة، الممزوجة برائحة الليمون والزنجبيل والبصل الأخضر، يُمكنك تناول السمك المطهو على البخار مع الشعيرية وورق الأرز والخضراوات النيئة.

وعاء ساخن للكارب

طبق شهيّ من سمك الشبوط، يُحضّر ليوم ممطر بارد، لا يُفوّت، وهو طبق "هوتبوت الشبوط". يُبهر هذا الطبق بمرقه الحلو، ولحمه المقرمش، ومزيجه من النكهات الحامضة والحارة، ما يجعله محبوبًا من أول مرة. يُمكن تناول هذا الطبق مع بعض النودلز الطازجة في مرق "هوتبوت"، أو مع السمك والخضراوات لمذاقٍ شهيّ حقًا.

سمك الشبوط المطهو مع المخللات

سمك الشبوط المطهو مع الملفوف المخلل طبقٌ شعبيٌّ، يجمع بين اللحم الطري والملفوف المخلل المقرمش. يُقدّم مع الأرز الأبيض، وهو لذيذٌ وسهلُ الأكل.

سمك الشبوط المقلي المقرمش

مقارنةً بالعديد من الأطباق الأخرى، يُعدّ سمك الشبوط المقلي الأكثر شيوعًا لسهولة تحضيره وتوفيره للوقت وبساطة اختيار مكوناته. قرمشة جلد السمك ورائحته العطرة ستجعلك لا تقاوم. يُقدّم هذا الطبق مع أرز ساخن وقليل من صلصة السمك.

سمك الشبوط المشوي

يُعدّ شواء السمك أيضًا طريقة رائعة لتغيير قائمة طعامك هذا الأسبوع. فالرائحة العطرة للسمك المشوي، ولحم السمك الدهني اللذيذ تحت قشرته الذهبية المقرمشة، كفيلةٌ بسحر أي عاشق للطعام.

حساء سمك الشبوط الحامض

عند اختيار طبق من سمك الشبوط، يختار الكثيرون حساء الشبوط الحامض. من المعروف أن للحساء الحامض تأثيرًا منعشًا، وهو طبق مناسب لأيام الصيف الحارة. عند تقديم الحساء، يُمكن إضافة القليل من الكزبرة والشبت لإضفاء نكهة مميزة وشكل جذاب.

[إعلان 2]
مصدر