يساعد على التحكم في نسبة السكر في الدم، وبشرة صحية، وشعر ناعم

يحتوي هذا النوع من البذور على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة المستخدم.

إلى جانب بذور السمسم وبذور الشيا، هناك نوع آخر من البذور يُعتبر غذاءً خارقًا لصحة الإنسان، وهو بذور الكتان.

الاسم الإنجليزي لبذور الكتان هو Flaxseeds، وهي بذور نبات الكتان (Linum usitatissimum). بذور الكتان صغيرة الحجم، لونها بني أو أصفر. يتراوح طول نبات الكتان بين 1 و4 سم، وهو منتصب، وأوراقه متبادلة. بالمقارنة مع بذور السمسم وبذور الشيا، تتميز بذور الكتان بحجمها الأكبر وقشرتها الصلبة والهشة. تتوفر بذور الكتان عادةً على شكل بذور، وزيت، ومسحوق، وأقراص، وكبسولات، ودقيق لسهولة الاستخدام.

1 loại hạt được ví là ‘‘siêu thực phẩm’’, tốt hơn nhiều loại cá béo: Giúp kiểm soát đường huyết, khỏe da, mượt tóc- Ảnh 1.

تُسمى بذور الكتان "بالأطعمة الخارقة" لغناها بالعناصر الغذائية، أكثر من بعض الخضراوات وحتى الأسماك الدهنية. ووفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، تحتوي حوالي 7 غرامات من مسحوق بذور الكتان على 37.4 سعرة حرارية، و1.28 غرام بروتين، و2.95 غرام دهون، و1.91 غرام ألياف، و17.8 ملغ كالسيوم، والعديد من مضادات الأكسدة الأخرى. ويُقال إن كمية أوميغا-3 الموجودة في بذور الكتان تفوق كمية سمك السلمون، مما يُساعد على الوقاية من الأمراض الخطيرة.

إذا كنت لا تفهم تمامًا استخدامات بذور الكتان، فيمكنك متابعة المعلومات أدناه على الفور:

الوقاية من السرطان

الفائدة الأولى لبذور الكتان هي الوقاية من السرطان. وقد وجد خبراء التغذية والعلماء مركبات فعالة مضادة للسرطان، مثل: الليجنان، والبوليفينول، وغيرها، في هذه البذور.

1 loại hạt được ví là ‘‘siêu thực phẩm’’, tốt hơn nhiều loại cá béo: Giúp kiểm soát đường huyết, khỏe da, mượt tóc- Ảnh 2.

أثبتت البوليفينولات فعاليتها في مكافحة أنواع معينة من السرطان، بما في ذلك سرطان الثدي. كما يُعدّ الليجنان مضادًا فعالًا للأكسدة. وبفضل محتواه الغني بالألياف وأحماض أوميغا 3 الدهنية، يُساعد هذا النوع من البذور على تحسين الصحة وتقليل الإصابة بالسرطان لدى البشر.

التحكم في نسبة السكر في الدم

أثبت خبراء علميون فعالية بذور الكتان في ضبط سكر الدم. وبناءً على ذلك، يُساعد هذا النوع من البذور على تقليل مقاومة الأنسولين، العامل الرئيسي المُسبب لمرض السكري من النوع الثاني، بفضل غناها بالألياف، مما يُبطئ امتصاص الطعام، ويمنع الامتصاص السريع للكربوهيدرات التي ترفع سكر الدم.

بالإضافة إلى ذلك، تساعد بذور الكتان أيضًا على خفض ضغط الدم بشكل طبيعي لدى البشر بمقدار 2 ملم زئبقي، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 14% وخطر الإصابة بمرض الشريان التاجي بنسبة 6%.

1 loại hạt được ví là ‘‘siêu thực phẩm’’, tốt hơn nhiều loại cá béo: Giúp kiểm soát đường huyết, khỏe da, mượt tóc- Ảnh 3.

تحسين صحة القلب

يمكن لمحتوى أحماض فيتوستيرول الدهنية في بذور الكتان أن ينافس الكوليسترول في امتصاصه في الجهاز الهضمي. كما أن أحماض أوميغا 3 الدهنية مضادة للالتهابات بشكل فعال. لذلك، ستزداد كمية الدهون الصحية مع الحد من الدهون الضارة لحماية الجهاز القلبي الوعائي بشكل أفضل.

التحكم في الوزن

الاستخدام التالي لبذور الكتان هو إنقاص الوزن. ووفقًا للخبراء، يحتوي هذا النوع من البذور على نسبة عالية من الألياف، مما يساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول، وتقليل الرغبة الشديدة في تناول الطعام، وعلاج مشاكل الجهاز الهضمي والإمساك. بالإضافة إلى ذلك، يلعب الكولين الموجود في بذور الكتان دورًا في تحسين وظائف الدماغ.

1 loại hạt được ví là ‘‘siêu thực phẩm’’, tốt hơn nhiều loại cá béo: Giúp kiểm soát đường huyết, khỏe da, mượt tóc- Ảnh 4.

تجميل البشرة والشعر

تحتوي بذور الكتان أيضًا على دهون حمض ألفا لينوليك (ALA). هذه المادة معتمدة لتوفير الأحماض الدهنية الأساسية وفيتامينات ب، مما يدعم صحة الشعر والبشرة بشكل فعال. لذلك، فإن إضافة بذور الكتان إلى الوجبات تساعد أيضًا في تقليل جفاف الجلد وتقشره وتشابكه وتكسره.

دعم الهضم

تحتوي بذور الكتان على ألياف قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان. تساعد الألياف القابلة للذوبان على إبطاء عملية الهضم، وبالتالي تنظيم سكر الدم وخفض الكوليسترول. أما الألياف غير القابلة للذوبان فتساعد على تليين البراز، ومنع الإمساك، وتحسين الهضم.

بعض الأطباق اللذيذة المصنوعة من بذور الكتان

هناك بعض الطرق لتحضير بذور الكتان التي يمكنك اختيارها لعملها لنفسك ولعائلتك: مزجها في العصائر، وخبزها مع البسكويت، وخلطها مع سلطة الخضار، وخلطها مع دقيق الشوفان.

1 loại hạt được ví là ‘‘siêu thực phẩm’’, tốt hơn nhiều loại cá béo: Giúp kiểm soát đường huyết, khỏe da, mượt tóc- Ảnh 5.

ملاحظات عند استخدام بذور الكتان

على الرغم من أن بذور الكتان لها العديد من الفوائد الصحية، إلا أنه يجب على المستخدمين أن يضعوا الملاحظات التالية في الاعتبار:

- يجب طحن بذور الكتان قبل الاستخدام لتجنب التأثير على الهضم.

- يجب تخزين بذور الكتان في مرطبانات مغلقة ومظلمة وبعيدًا عن أشعة الشمس لتجنب التأثير على جودة البذور.

- لا تستخدم بذور الكتان النيئة أو غير المطبوخة جيدًا.

- لا تتناول كمية كبيرة من بذور الكتان، يجب أن تتناول ما لا يزيد عن 50 جرامًا من بذور الكتان يوميًا.

- لا ينبغي للنساء الحوامل، والنساء المرضعات، والأشخاص الذين يعانون من اضطرابات تخثر الدم، ومرضى سرطان الثدي، والأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه بذور الكتان،... استخدام هذا النوع من البذور.

[إعلان 2]
المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/1-loai-hat-duoc-vi-la-sieu-thuc-pham-tot-hon-nhieu-loai-ca-beo-giup-kiem-soat-duong-huyet-khoe-da-muot-toc-172241110110231007.htm