جمع الخنازير النافقة لصنع نقانق تيت، ووزارة الزراعة تأمر بإدارة صارمة

وفي مواجهة حالة مصادرة أطنان من لحم الخنزير من أصل غير معروف، وجمع الخنازير الميتة والمريضة للذبح ثم استخدامها لصنع لحم الخنزير والنقانق وغيرها، طلب نائب وزير الزراعة والتنمية الريفية تصحيح إدارة ومراقبة قضايا سلامة الأغذية خلال رأس السنة القمرية الجديدة.

أرسل نائب وزير الزراعة والتنمية الريفية فونج دوك تيان للتو وثيقة إلى اللجان الشعبية في المقاطعات والمدن التي تديرها الحكومة المركزية يطالب فيها بتصحيح إدارة ومراقبة ذبح الحيوانات، وضمان سلامة الأمراض وسلامة الأغذية خلال العام القمري الجديد.

وجاء في الوثيقة أن وسائل الإعلام تناقلت بشكل متواصل خلال الفترة الأخيرة تقارير عن اكتشاف مسالخ تنتهك قوانين حماية البيئة وسلامة الغذاء أثناء عملها.

بالإضافة إلى ذلك، تم اكتشاف مسالخ غير قانونية للخنازير، وتم ضبط أطنان من اللحوم ذات المصدر غير المعروف، وتم جمع الخنازير المريضة والميتة لذبحها ثم بيعها إلى مرافق المعالجة لصنع لحم الخنزير والنقانق وما إلى ذلك. ولم يتم حجر الدواجن الداخلة والخارجة من أسواق الجملة وفقًا للأنظمة.

تمكنت السلطات من اكتشاف وإيقاف العديد من شحنات المنتجات الحيوانية التي لا تستوفي متطلبات النظافة البيطرية وسلامة الأغذية التجارية.

عثرت السلطات على لحم خنزير مجهول المصدر في حاوية مبردة. الصورة: VNA

وفقًا لنائب الوزير، مع اقتراب العام القمري الجديد 2025، يزداد الطلب على لحوم الماشية والدواجن. ومع ذلك، يُظهر الواقع تقصيرًا في إدارة المسالخ من قِبل السلطات المحلية والهيئات الإدارية، مما يُعرّض سلامة الغذاء للخطر، ويؤثر على صحة المستهلكين، وينشر أمراض الحيوانات، ويُلوّث البيئة.

وإزاء الوضع المذكور، طلبت وزارة الزراعة والتنمية الريفية من اللجان الشعبية في المحافظات والمدن توجيه الإدارات والفروع والقطاعات ذات الصلة لتعزيز أعمال التفتيش والفحص، وخاصة التفتيش والتفتيش المفاجئ على السلامة البيطرية والغذائية لمسالخ الحيوانات.

- ضرورة التعامل بحزم ووقف عمليات مسالخ الحيوانات غير المرخصة؛ وخاصة المسالخ الصغيرة التي لا تتوفر فيها شروط النظافة البيطرية وسلامة الغذاء، وتذبح الحيوانات التي تموت بسبب الأوبئة ولا تخضع لرقابة الكادر البيطري وفق الأنظمة.

المطالبة بتنفيذ برنامج استباقي لمراقبة سلامة الأغذية ذات الأصل الحيواني.

إلى جانب ذلك، ينبغي وضع وتنفيذ لوائح تنسيقية بين الحكومة والجهات البيطرية والطبية والشرطية وإدارة الأسواق... في إدارة أنشطة ذبح الحيوانات. وتبادل المعلومات بانتظام والتنسيق الفوري عند التعامل مع القضايا المتعلقة بنقل الحيوانات وذبحها وسلامة أغذية الماشية ولحوم الدواجن.

مصدر