هانوي تتحقق من سلامة الغذاء في فندق L7 West Lake Hanoi By Lotte

في وقت التفتيش، كان الفندق يبيع كعك القمر، الذي تم طلبه من شركة أخرى.

من خلال تفتيش الفندق، نضمن نظافة المطبخ، مع الالتزام التام بمعايير النظافة وسلامة الغذاء. أما المستودعات، فهي مُرتبة بعناية ودقة . ويلتزم موظفو الفندق بتخزين عينات الطعام يوميًا وفقًا للوائح.

قام الفريق بفحص منطقة المطبخ في فندق L7 West Lake Hanoi By Lotte.

قدم ممثل الفندق وثائق وأوراق كاملة تثبت أصل منتجات كعكة القمر الخاصة بالمورد، وسجلات جودة المنتج المعلن عنها ذاتيًا، وسجلات التحقق المكونة من ثلاث خطوات...

فريق فحص ملصقات المواد الخام لإنتاج الكيك.

كما قام الفريق أثناء التفتيش بأخذ عدد من عينات الأغذية الموجودة بالفندق مثل: الخضروات، الشعيرية، المعكرونة الأرزية، زيت الطهي والأطباق لإجراء فحوصات سريعة على الفورمالين، البوراكس، المواد الحافظة الغذائية، الزنخ، النشا... وأظهرت نتائج الفحوصات أن 100% من العينات مطابقة للمعايير.

فحص سريع لبعض عينات الطعام في الفندق.

من خلال التفتيش، قام نائب رئيس إدارة سلامة الأغذية والنظافة في هانوي نجوين كوانج ترونج بتقييم أن فندق L7 West Lake Hanoi By Lotte قد طبق بشكل صارم اللوائح المتعلقة بسلامة الأغذية والمرافق المادية وتتبع الأغذية والفحوصات الصحية والتدريب الكافي للمالك والموظفين.

منطقة إنتاج الحلويات في الفندق.

لضمان سلامة الغذاء خلال مهرجان منتصف الخريف 2024، طلبت لجنة هانوي الشعبية من الإدارات والفروع والقطاعات والمحليات إجراء عمليات تفتيش دقيقة، مع التركيز على رصد مخالفات الجودة وشروط النظافة والسلامة في إنتاج الأغذية وتداولها والإعلان عنها، مع التركيز على منشآت إنتاج وتجارة كعك القمر. وتتعامل الوحدات والمحليات بصرامة مع المنشآت المخالفة وفقًا للوائح.

قام الفريق بفحص عينات من كعك القمر في الفندق.

خلال عملية التفتيش، من الضروري الجمع بين العمل الدعائي بشأن المعرفة واللوائح المتعلقة بسلامة الأغذية، ورفع الوعي والإدراك المجتمعي فيما يتعلق بأعمال سلامة الأغذية.

من الآن وحتى 20 سبتمبر 2024، ستعزز فرق التفتيش عمليات تفتيش سلامة الأغذية في فنادق المدينة من فئة 3 نجوم فما فوق، والتي تُنتج كعك القمر. وستركز فرق التفتيش تحديدًا على فحص مواد الإدخال، وعملية الإنتاج والمعالجة الكاملة، والنظافة الشخصية، وخبرة صانعي كعك القمر.

المصدر: https://kinhtedothi.vn/ha-noi-kiem-tra-attp-tai-khach-san-l7-west-lake-ha-noi-by-lotte.html