مقدمي رعاية يتمتعون بخبرة تقارب 35 عامًا وحب للأطفال

يسعدني أن أرى الأطفال يأكلون جيدًا وينمون بسرعة

اختتمت وزارة التعليم والتدريب في هانوي مؤخرًا مسابقة أفضل مقدمي رعاية لمرحلة ما قبل المدرسة للعام الدراسي 2024-2025. وقد ترك الفائزان بالجائزتين الأولى والثانية انطباعًا مميزًا في المسابقة: السيد بوي دوك بينه، روضة الأطفال "ب" (وزارة التعليم والتدريب)، والسيدة نجيم ثي هونغ جيانغ، روضة أطفال "توي ثو" (هوان كيم)، نظرًا لخبرتهما في الطبخ وتقديم الطعام في روضة الأطفال منذ ما يقرب من 35 عامًا.

السيد بوي دوك بينه (الثالث من اليسار) - مقدم رعاية في روضة الأطفال ب مع قادة المدرسة والموظفين في المسابقة لأفضل مقدمي رعاية على مستوى ما قبل المدرسة للعام الدراسي 2024-2025

فيما يتعلق بالسبب الذي دفعهما إلى اختيار هذه المهنة، فإن السيد بينه والسيدة جيانج لديهما نفس الإجابة، وهو حب الطبخ؛ والأعظم من ذلك هو حب الأطفال.

كما أنني أقوم بمهمة تقديم وجبات لذيذة، وضمان التغذية للجميع، ولكن أكثر من أي شخص آخر، فأنت تفهم بعمق أن وظيفة الطبخ في رياض الأطفال فريدة من نوعها، وأكثر صعوبة ومشقة لأنها تخدم الأطفال الصغار - أولئك الذين هم في سنواتهم الأولى من الحياة، ويتلقون أعلى مستوى من الرعاية والاهتمام من الأسرة والمجتمع.

لطالما انبهر السيد بينه بأول يوم انخرط فيه في هذه المهنة، وكان ذلك في مطبخ المدرسة، حيث كانت جميع الأدوات أكبر بكثير من تلك الموجودة في المنزل. يتذكر السيد بينه: "كان أول تحدٍّ واجهته في المدرسة هو عجة مئات البيض لإعداد وجبات الأطفال. في ذلك الوقت، لم تكن الظروف مهيأة، فلم تكن هناك أواني غير لاصقة، ولا مواقد غاز أو أفران حثّية كما هو الحال اليوم، فاضطررتُ إلى استخدام أواني عادية ومواقد زيت. ومع ذلك، ثابرتُ وأكملتُ المهمة. ما زلتُ أتذكر عيون الأطفال المتلهفة عندما استلموا عجة البيض. أحبّها الأطفال، وأكلوا جميع حصصهم بسرعة كبيرة".

يشعر كلٌّ من السيد بينه والسيدة جيانغ بسعادة غامرة لأنهما، بعد كل هذا الوقت الذي قضياه في رعاية الأطفال في الروضة، قد طبخا لأبناء وبنات عائلاتهم. جيلًا بعد جيل، ينشر الجيل السابق الثقة والرضا بين الجيل التالي للدراسة في المدرسة، ويعود الفضل في ذلك جزئيًا إلى مُقدّمة الرعاية المتحمسة، والمُفكّرة، والطاهية اللذيذة.

في المدرسة أيضًا، يسعدون بمشاهدة نموّ الأطفال ونضجهم يوميًا؛ يشاهدون وجوههم البهية والمتحمسة قبل كل وجبة أو في حفلات التخرج الجماعية. بل ويزدادون سعادةً عندما يتلقّون الشكر مباشرةً من الأجداد والآباء والأطفال أنفسهم. حينها، يزول التعب تمامًا؛ ويبقى الإيمان والشغف بالمهنة فقط. ولهذا السبب أيضًا، على الرغم من حصولهم على فرص أفضل عديدة، مثل دعوتهم للعمل كرؤساء طهاة في مطاعم وفنادق كبيرة، رفضوا وقرروا الاستمرار في المهنة.

سلامة الغذاء هي الأولوية القصوى

بعد عملهما في روضة الأطفال لأكثر من ثلاثة عقود، شهد السيد بينه والسيدة جيانغ العديد من التغييرات، بما في ذلك تحسينات في المساحة ومعدات المطبخ. مطبخ المدرسة الذي يعملان فيه مُجهّز الآن بمواقد حثّية ومعدات متطورة وحديثة وآمنة.

السيدة نغيم ثي هونج جيانج (يسار)، روضة تووي ثو (هوان كيم) وزملاؤهم في المسابقة.

قالت السيدة جيانغ إنها تصل إلى المدرسة في الساعة 7 صباحًا كل يوم. بعد تغيير ملابسها إلى زيها الرسمي، تبدأ في استلام الطعام. هذه الخطوة مهمة للغاية ويتم تنفيذها وفقًا للإجراءات. الموردون هم كيانات قانونية ذات سمعة طيبة، والطعام له أصل واضح وقد وقع عقدًا مع المدرسة مسبقًا. تكون الأطراف حاضرة دائمًا في وقت استلام الطعام، بما في ذلك: مجلس الإدارة والموردون والمحاسبون وأولياء أمور الطلاب ... طهي أكثر من 200 وجبة في اليوم، تقوم هي ومقدمي الرعاية في المدرسة بتعيين المهام يوميًا، بالإجماع؛ ثم يتم تنفيذ خطوة تخزين العينات أيضًا وفقًا للوائح. ونظرًا للامتثال الدقيق لجميع الخطوات وتعزيز نظافة وسلامة الأغذية دائمًا، على مدار الثلاثين عامًا الماضية، لم تواجه السيدة جيانغ وزملاؤها أي حوادث تتعلق بوجبات الأطفال.

وبالمثل، ووفقًا للسيد بينه، تُعدّ سلامة الغذاء العامل الأهم الذي يُحدد جودة وجبات الأطفال. وإدراكًا لهذا، تُولي مدرسته الأولوية دائمًا للأطعمة الموسمية والأطعمة ذات المنشأ المضمون في اختياراتها الغذائية.

في الفترة الحالية من الابتكار التعليمي ، وكما هو الحال في العديد من الأقسام المهنية الأخرى في المدرسة، يتعلم السيد بينه والسيدة جيانج باستمرار كيفية المساهمة في بناء قائمة طعام غنية وإبداعية وعلمية ومتوازنة ومعقولة؛ باستخدام مجموعة متنوعة من مكونات الطعام الموسمية والمتوفرة محليًا.

إلى جانب ذلك، نستمع بنشاط إلى تعليقات الأطفال وأولياء الأمور لتعديل القائمة والحصول على طرق طهي أكثر ملاءمة لتناسب أذواق الأطفال وتفضيلاتهم؛ وننتبه إلى العناصر الثقافية في كل طبق لنقل رسائل إلى الأطفال حول الثقافة الطهوية الفيتنامية.

لقد حفّز حسُّ المسؤولية، وحبُّ المهنة، وحبُّ الأطفال السيدَين بينه والسيدة جيانغ على تخطّي الصعوبات. إنّ رحلتهما جديرةٌ بالإعجاب. والأهمّ من ذلك، أنهما فخوران دائمًا بالمهنة التي اختاراها، وفي الوقت نفسه، يتمنّيان الاستمرار في مزاولة المهنة حتى التقاعد.

 

مقارنةً بمستويات التعليم الأخرى، يُعدّ تعليم ما قبل المدرسة الأصعب. ففي هذا التعليم، يبذل القائمون على الرعاية جهدًا أكبر من غيرهم، إذ يضطرون إلى المغادرة مبكرًا والعودة متأخرًا بهدوء وصمت... آمل أن تواصل وزارة التعليم والتدريب في هانوي تشجيع التعليم ما قبل المدرسة ومشاركته ورعايته؛ وتقديم المشورة بشأن سياسات وآليات محددة لتحسين حياة العاملين والمعلمين في رياض الأطفال، بمن فيهم القائمون على الرعاية..."، نائبة وزير التعليم والتدريب، نجوين ثي كيم تشي.

المصدر: https://kinhtedothi.vn/hai-nhan-vien-nuoi-duong-gan-35-nam-tuoi-nghe-va-tinh-yeu-con-tre.html