يجرب السياح الغربيون طبقًا خاصًا لا يجرؤ على تناوله إلا القليل من الناس في الغرب، قائلين "إن مجرد النظر إليه يجعله لذيذًا"

في المرة الأولى التي تذوق فيها الضيف الأجنبي هذا الطبق الفريد من نوعه ذي الأرجل الأربعة في الغرب، تفاجأ بمظهره الجذاب ونكهته الجذابة، فتناوله وأشاد به باعتباره لذيذًا.

داستن شيفيرير (من مواليد عام 1988، من الولايات المتحدة) هو أحد منشئي المحتوى المشهورين في فيتنام ولديه قناة شخصية على اليوتيوب تضم أكثر من 830 ألف متابع.

لقد عاش في مدينة هوشي منه لمدة 10 سنوات تقريبًا ويشارك بانتظام مقاطع فيديو لتجاربه في السفر والطهي في العديد من المقاطعات من الجنوب إلى الشمال.

علّق الأمريكي بأن المطبخ الفيتنامي جذاب للغاية. لذلك، أمضى وقتًا طويلًا في تعلم وتذوّق الأطباق والمأكولات المحلية، من الأطباق الشعبية إلى الأطباق "الفريدة" التي لا يجرؤ كل زائر غربي على تذوقها.

في الآونة الأخيرة، ذهب داستن وصديقه جيسي في رحلة إلى الغرب.

اختاروا سوك ترانج كمحطة توقف وأقاموا في منزل السيد نجوين فان (أحد السكان المحليين) للحصول على أفضل تجربة للحياة وثقافة منطقة النهر.

قام داستن (الذي يرتدي قبعة) وجيسي مؤخرًا برحلة إلى الغرب.

وقال داستن إن المطبخ الغربي أعجبه أكثر لأنه يحتوي على العديد من الأطباق الفريدة واللذيذة.

لذلك، في هذه الرحلة مع جيسي، أراد أن يُعرّف صديقه المُقرّب على بعض الأطباق الفريدة هنا. من بينها الفأر المشوي.

الفأر المشوي هو طبق ريفي يظهر في العديد من المقاطعات في الغرب مثل بن تري، سوك ترانج، فينه لونج، باك ليو... واعتمادًا على خصائص كل مكان، يمكن أن يكون نوع الفأر الذي يتم اصطياده من أجل الطعام فأر الحقل أو فأر جوز الهند، صغير الحجم.

قام سائحان غربيان وسكان محليون بوضع مصائد الفئران على طول النهر للعثور على المكونات اللازمة لإعداد الطعام.

في سوك ترانج، تم تقديم داستن وجيسي وتلقوا تعليمات حول كيفية اصطياد الفئران من قبل السيد فان.

وبناءً على ذلك، أبحروا على طول القنوات ونصبوا مصائد معدنية (بداخلها طُعم) عند قواعد الأشجار وفي أوراقها. هذه هي الأماكن التي تقصدها الفئران غالبًا بحثًا عن الطعام.

طُلب من الضيفين الغربيين نصب حوالي 15 فخًا، والانتظار طوال الليل، ثم جمعها وفحصها في صباح اليوم التالي. من بين الفخاخ التي نصبوها، اصطادوا 5-6 فئران، ثم أحضروها إلى المنزل لمعالجتها واستخدامها كمكونات لإعداد الأطباق.

لحم الفئران المشوي هو طبق ريفي ولكن جذاب بنفس القدر.

قبل الطهي، تم تعليم داستن وجيسي أيضًا كيفية تنظيف لحم الفئران.

بناءً على ذلك، يُسلق الفأر في ماء مغلي لإزالة الشعر، ثم يُشقّ البطن، وتُزال الأمعاء، ويُقطع الرأس والأرجل والذيل. بعد ذلك، يُغسل لحم الفأر بالنبيذ أو الخل والليمون المخففين، ثم يُغسل مجددًا بالماء ويُصفّى.

بعد تنظيف لحم الفأر، يُتبّل بالتوابل التي تُفضّلها. عند الشواء، يستخدم السيد فان موقد فحم، وعندما يُصبح لحم الفأر شبه ناضج، يُدهنه بطبقة من العسل.

لا تساعد هذه الطريقة على جعل لحم الفئران المشوي ذو رائحة مدخنة ولون بني ذهبي جميل فحسب، بل تزيد أيضًا من النكهة الحلوة للطبق.

تم دعوة جيسي من قبل المضيف لتناول الفأر المشوي الثالث وأشاد بالطعام ووصفه بأنه لذيذ.

وبينما كان يراقب بعناية كيفية تحضير السيد فان للحوم الفئران المشوية، علق جيسي قائلاً: "مجرد النظر إليها يجعلها تبدو لذيذة".

طريقة طهيه مع التوابل والإضافات التي يضعها عليه، تُضفي عليه رائحةً ولونًا رائعين. بمجرد النظر إليه، أعلم أن لحم الفئران المشوي سيكون لذيذًا، كما قال الضيف الغربي.

عندما قُدِّم الطبق الساخن، بدأ داستن وجيسي بالاستمتاع به. علق داستن بأن لحم الفأر بدا جذابًا بلونه الذهبي. عندما تناوله، شعر أن اللحم كان طريًا، ومضغيًا بعض الشيء، ومشبعًا بتوابل مختلفة.

يستمتع داستن بالماوس المشوي ذو المظهر الجذاب.

اعترف جيسي بأن هذه الوجبة الخفيفة لذيذة، "بقوام مطاطي ورائحة سمكية كريهة". حتى أن الشاب أكل ثلاثة فئران مشوية لشدة لذتها.

بالإضافة إلى الفئران المشوية، خلال فترة وجودهما في سوك ترانج، حصل الضيفان الغربيان أيضًا على فرصة تذوق العديد من الفواكه والأطباق المحلية اللذيذة مثل تفاحة النجمة، وجوز الهند المائي، ولحم الثعبان، وفخذ الخنزير المطهو ​​مع الفاصوليا، والقواقع المشوية مع الفلفل، وما إلى ذلك.

الصورة: داستن شيفيرير

يحفظ معبد تاي بينه القديم كنزين وطنيين، ويتوافد عليه الزوار للدعاء لجلب الحظ . يستقبل معبد تاي بينه القديم عددًا كبيرًا من الزوار للعبادة ومشاهدة المعالم السياحية في بداية العام، وذلك بفضل مهرجان الربيع الذي يضم أنشطة ثقافية فريدة.

المصدر: https://vietnamnet.vn/khach-tay-thu-dac-san-it-nguoi-dam-an-o-mien-tay-noi-chi-nhin-da-thay-ngon-2368930.html