تم بيع السجل في ساعة واحدة

[إعلان 1]

عربة الأرز المكسورة للسيدة فونغ نغوك سان (70 عامًا) وزوجها السيد فام فان دوك (68 عامًا)، تقع أمام زقاق صغير في شارع لي تشين ثانغ (الحي الثالث، مدينة هو تشي منه). يحظى المتجر بإعجاب الزبائن بفضل نكهة أضلاع الأرز المكسور المميزة، بفضل أسلوب الطهي الفريد لأصحابه.

طبق أرز "فريد"

كل عصر، حوالي الساعة الخامسة، تنشغل السيدة سان وزوجها بتجهيز كشكهما. في هذا الوقت، يتعاونان في تحضير وجبات الطعام للزبائن الذين يأتون للشراء بانتظام. بسبب كبر سنهما ومرضهما، يُنجزان كل شيء ببطء أكثر من المعتاد. مع ذلك، يتفهم الزبائن الأمر وينتظرون بفارغ الصبر. كما يبذلان قصارى جهدهما لتحضير الوجبات بأسرع وقت ممكن لتقديمها للزبائن.

Cơm tấm độc lạ 45 năm của vợ chồng già ở TP.HCM: 'Kỷ lục' 1 tiếng hết - Ảnh 1. — كانت عائلة السيدة سان تبيع الأرز المكسور قبل عام 1975. وبعد زواجها، قررت ممارسة هذه المهنة لكسب لقمة العيش.

تبدو عربة الطعام بسيطة لكنها جذابة، إذ تُزيّنها الأضلاع وجلد الخنزير والنقانق والمخللات والخيار. تنتشر حولها بعض الطاولات التي يمكن للزبائن تناول الطعام فيها، ومعظمهم يطلبون الطعام الجاهز. ومع حلول المساء، يزداد عدد الزبائن، مما يُصعّب على أصحاب العربة وأزواجهم العمل.

ابتسمت السيدة سان، مُبشِّرةً لي، وقالت إن زوجها وزوجتها افتتحا المطعم بعد بضع سنوات من عام ١٩٧٥، أي قبل حوالي ٤٥ عامًا. قبل ذلك، كانت عائلتها تبيع أيضًا طبق الأرز المكسور هذا، وساعدت والدتها في بيعه وهي في سن المراهقة. بعد زواجها، قررت بيع الأرز، مُتبعةً تقاليد عائلتها. وهكذا، ظلت عربة الأرز موجودة في زاوية الشارع المألوفة هذه لعقود.

للوهلة الأولى، لا تبدو عربة أرز الزوجين مختلفةً كثيرًا عن محلات الأرز المكسور الأخرى في مدينة هو تشي منه. ومع ذلك، يعجّ المطعم بالزبائن، حتى في أيام الأسبوع، مما يجعلني أتساءل إن كان هناك ما يميز الأرز ويجعل الناس مولعين به إلى هذا الحد.

ابتسم صاحب المطعم بلطف وقال إن السبب ربما يعود إلى تعاطف الزبائن مع الزوجين المسنين اللذين ما زالا يكسبان عيشهما بفضل دعمهما لهما طوال هذه السنوات. وأضافت السيدة سان أن معظمهم من الزبائن الدائمين. كما أن لطريقة طهيها أسرارها الخاصة التي لا مثيل لها، وخاصةً طريقة تتبيلها وتحضيرها للأضلاع.

Cơm tấm độc lạ 45 năm của vợ chồng già ở TP.HCM: 'Kỷ lục' 1 tiếng hết - Ảnh 2. — يقوم الزوجان ببيع عربات الأرز منذ ما يقرب من 45 عامًا.

[مقطع]: أرز مكسور فريد من نوعه لزوجين مسنين في مدينة هوشي منه منذ 45 عامًا: "الرقم القياسي" انتهى في ساعة واحدة.

بعد تتبيل الأضلاع جيدًا، تُشوى. وبعد الشواء، عندما يطلبها الزبون، تُقلى مرة أخرى. عندها، تصبح الأضلاع طرية جدًا وذات رائحة عطرة، هذا ما كشفه صاحب المطعم.

سمع السيد دوك، زوج السيدة سان في المنزل المجاور، هذا الحديث، فانضمّ إلى الحديث، مُقرًّا بأن الزوجين كانا يبيعان في السابق ورديتين صباحية ومسائية. لكنهما، ولأكثر من عشر سنوات، وبسبب كبر سنهما، لا يبيعان إلا مساءً. في بعض الأيام، يكثر الزبائن، ويستمرّ المتجر في البيع لأكثر من ساعة. عادةً، مع الزبائن الدائمين، يبيع الزوجان لمدة ثلاث إلى أربع ساعات قبل الإغلاق.

"لذيذ!"

يتراوح سعر حصة الأرز التي يبيعها الزوجان بين 35,000 و50,000 دونج فيتنامي، حسب رغبة الزبون. سيُضاف إلى كل طبق أرز أضلاع، وجلد خنزير، وسجق، وبيض، ومخلل، وخيار. ولا يسعني إلا أن أقول إن الأرز هنا يستحق ثمنه تمامًا، فالأضلاع متبلة بتوابل غنية، طرية، وعطرة، على عكس المطاعم الأخرى التي تناولت فيها الطعام.

المكونات مُرشوشة بقليل من صلصة السمك، إنها حقًا "لذيذة للغاية"، كما علق السيد فونغ نغوك هوي (24 عامًا)، وهو زبون دائم للمطعم. أما طبق الأرز، فيستحق تقييم 9/10، لأن نكهته حلوة بعض الشيء، وهي مناسبة لذوقي كشخص جنوبي.

Cơm tấm độc lạ 45 năm của vợ chồng già ở TP.HCM: 'Kỷ lục' 1 tiếng hết - Ảnh 4. — المالك كبير في السن لذا فهو يقوم بإعداد الأطباق ببطء أكثر، ولكن الزبائن ما زالوا متفهمين للغاية.

Cơm tấm độc lạ 45 năm của vợ chồng già ở TP.HCM: 'Kỷ lục' 1 tiếng hết - Ảnh 5. — يقع المطعم في زقاق 148 لي تشين ثانغ (المنطقة 3).

قال السيد بوي تان هوانغ (٥٢ عامًا، يعيش في مقاطعة فو نهوان) إنه يتناول الطعام هنا منذ أكثر من عشر سنوات. ولأنه يعشق طعم الأضلاع المقلية وسعرها المعقول، يصطحب السيد هوانغ زوجته لتناول الطعام هنا أسبوعيًا، لمدة يومين أو ثلاثة أيام على الأقل، وخمسة أو ستة أيام على الأكثر.

بشكل عام، الطعام هنا لذيذ، وأنا معتاد عليه. لقد تناولت الطعام في العديد من المطاعم، لكنني ما زلت أجد هذا المكان الأنسب لي، فاخترته مطعمي "المفضل". لاحقًا، رأيت بعض الشباب يرتادون هذا المكان بكثرة، ربما بفضل وسائل التواصل الاجتماعي، قال السيد هوانغ وهو ينظر إلى الزبائن المحيطين بعربة الطعام.

السيدة سان وزوجها لديهما أربعة أطفال. بفضل هذه العربة، ربّوا أطفالهم حتى بلغوا سن الرشد. الآن، بعد أن أصبح لأطفالهم حياتهم الخاصة وظروفهم المعيشية صعبة، قررا الحفاظ على هذه العربة لإعالة أنفسهما وكسب المال اللازم للعلاج. عربة الطعام هي مصدر رزق الزوجين اليومي، فقررا بيعها حتى نفدت قواهما.

[إعلان 2]
رابط المصدر