قبل فترة ليست طويلة، فاجأت صورة ورقة موز طازجة تُباع على موقع أمازون اليابان مقابل 2280 ينًا، أي ما يعادل نحو 500 ألف دونج، العديد من الفيتناميين، لأن أوراق الموز في فيتنام غالبًا ما تُرمى أو تُباع بأسعار رخيصة للغاية.
في فيتنام، يُعد الموز شجرة فاكهة قصيرة الأجل تُزرع في جميع أنحاء البلاد، من المرتفعات إلى السهول، من الشمال إلى الجنوب. في المناطق الريفية، تزرع الأسر الصغيرة بضع شجيرات موز، بينما تزرع الأسر الكبيرة حدائق كاملة لتوفير الموز للأكل، وتزرع العديد من المناطق المحلية الموز لبيعه.
نقلت مجلة "نيب سونغ ثي ترونغ" عن بيانات من مكتب الإحصاء العام، أن إجمالي مساحة زراعة الموز في البلاد تجاوزت 154 ألف هكتار في عام 2021، بإنتاج يتجاوز 2.3 مليون طن. وتُعدّ هذه الشجرة الفاكهة الأكبر مساحةً وإنتاجًا في فيتنام.
يتم زراعة الموز من أجل ثماره التي تؤكل أو تباع، بينما عادة ما يتم التخلص من أوراق الموز وسيقانه.
تُستخدم أوراق الموز لتغليف الكعك التقليدي مثل بان تشونغ، وبان تيت، وبان جيو أو لتغليف لحم الخنزير، والأرز اللزج، وما إلى ذلك. ومع ذلك، فإن كمية أوراق الموز المستخدمة لهذه الأغراض متواضعة للغاية.
غالبًا ما يُرمى هذا النوع من الأوراق. في معظم مناطق زراعة الموز الواسعة في بلدنا، عند تقليم الأغصان والأوراق أو حصاد باقات الموز، يضطر المزارعون غالبًا إلى قطع الأوراق لإطعام الأبقار والأسماك. وإذا زادت عن الحد، يضطرون إلى تجفيفها وحرقها لتنظيف الحقول.
عند بيعها، تكون أوراق الموز رخيصة جدًا. أفضل أنواع أوراق الموز المباعة في الحديقة لا يتجاوز سعرها 8000 دونج للكيلوغرام (سعر الأوراق المقشرة)، وإذا تم توصيلها إلى منزلك لتحضير لحم الخنزير، فإن سعرها لا يتجاوز 10000 دونج للكيلوغرام.
تشتري بعض الوحدات أيضًا أوراق الموز الجميلة من الحديقة بسعر 4000 دونج للكيلوغرام للتصدير. يجب أن تكون أوراق الموز المستخدمة للتصدير بعرض 30 سم، متصلة وغير ممزقة. لا يُسمح بتصدير سوى أوراق الموز الغربية. أوراق الموز هشة جدًا، لذا يجب معرفة كيفية اختيار العمر المناسب، وقطفها وتجفيفها في الشمس لمدة كافية لتذبل، بحيث تصبح طرية دون أن تفقد لونها الأخضر.
ويقول بعض تجار الفاكهة والخضروات إن أوراق الموز يتم تصديرها بشكل رئيسي إلى أسواق شرق آسيا، حيث لا يزال كثير من الناس يفضلون استخدام الأوراق لتغليف الكعك التقليدي.
منذ العصور القديمة، عرف الناس في بلدان شرق آسيا كيفية استخدام أوراق الموز لتغليف الكعك والأرز اللزج والطعام والخضروات... لذلك، يتم البحث عن أوراق الموز في العديد من البلدان مثل اليابان وكوريا والهند،... والعديد من البلدان الآسيوية الأخرى.
نقلت مجلة "نيب سونغ ثي ترونغ" عن بيانات الإدارة العامة للجمارك، أن صادرات فيتنام من أوراق الموز خلال الأشهر العشرة الأولى من عام 2023 حققت أكثر من 722 ألف دولار أمريكي، أي ما يعادل أكثر من 17.5 مليار دونج فيتنامي. وبلغ إجمالي صادرات جميع أنواع الأوراق، بما في ذلك أوراق الغار والكسافا والموز والخيزران، 5.7 مليون دولار أمريكي.
في عام ٢٠٢٢، ستتجاوز صادرات الأوراق ٨ ملايين دولار أمريكي. وتتصدر أوراق الخيزران قائمة الصادرات بقيمة مليوني دولار أمريكي، تليها أوراق الكسافا بقيمة ١.٨ مليون دولار أمريكي. أما صادرات أوراق الموز وحدها، فستتجاوز مليون دولار أمريكي.
وفقًا لإدارة الاستيراد والتصدير بوزارة الصناعة والتجارة ، لا يزال الطلب على تصدير الأوراق والزهور وغيرها من المنتجات قابلًا للاستغلال. تُعدّ اليابان وكوريا والصين حاليًا أسواق التصدير الرئيسية لأوراق الموز من فيتنام. يصل سعر أوراق الموز على منصات التجارة الإلكترونية الرئيسية في الولايات المتحدة واليابان إلى نصف مليون دونج للكيلوغرام.
ولكن من أجل استقرار السوق وتطويره بشكل مستدام، فمن الضروري الالتزام بمعايير سلامة الأغذية والحصول على معلومات كاملة تتعلق بالمنتج مثل الاسم العلمي والأصل ومصدر المنتج.
وفقًا لـ Vietnamnetمصدر
تعليق (0)