لأول مرة يتم تنظيم مهرجان طهي للأطباق المصنوعة من نباتات الشاي

وقال نائب مدير إدارة الثقافة والرياضة والسياحة في مقاطعة تاي نجوين إن هذه هي المرة الأولى التي يتم فيها تنظيم مهرجان الطعام بمكونات معالجة من أشجار الشاي ومنتجات من شاي تاي نجوين.

مشاركة فريق من منطقة محمية قرية تاي هاي الإثنية البيئية ذات الركائز الخشبية. (صورة: ثو هانغ/وكالة الأنباء الفيتنامية)

في يوم 16 ديسمبر، في مدينة ثاي نجوين، قامت إدارة الثقافة والرياضة والسياحة في مقاطعة ثاي نجوين بالتنسيق مع جمعية السياحة الإقليمية لتنظيم مهرجان الطهي تحت عنوان "تجربة أرض الشاي، الغنية بالهوية" بمشاركة 120 شخصًا من 36 فريقًا من المناطق والمدن والوحدات والمطاعم...

بهدف استغلال وتقديم الأطباق التقليدية المصنوعة من منتجات أشجار الشاي التايلاندية نجوين ، قدمت 36 فريقًا مشاركًا في البرنامج للجمهور حوالي 150 طبقًا فريدًا ومميزًا مثل: لفائف الدجاج التايلاندية مع صلصة الشاي الأخضر؛ دجاج اليشم بالشاي الأخضر؛ سمك السلمون الملفوف بالشاي الأخضر؛ الخنزير العرقي الملفوف بالشاي الأخضر؛ كعكة سوكيم الملفوفة بالشاي الأخضر؛ دجاج مطهو على البخار بالشاي الأخضر؛ سلطة براعم الشاي مع الروبيان واللحم؛ سمك النهر المطبوخ مع براعم الشاي...

أثارت أطباقٌ عديدةٌ دهشةَ السياح واهتمامهم وانطباعهم. فإلى جانب مشاركة الخبراء والفنانين الشعبيين والخبراء في إعداد المأكولات التقليدية، يشارك في المهرجان أيضًا طهاةٌ وعمالُ تجهيزِ أغذيةٍ من عددٍ من شركات السياحة والمطاعم وخدمات التموين والفنادق والموتيلات والمنازل الريفية والمناطق السياحية والمواقع السياحية في المحافظة.

وقال السيد لي نغوك لينه، نائب مدير إدارة الثقافة والرياضة والسياحة في مقاطعة تاي نجوين، إن هذه هي المرة الأولى التي يقام فيها مهرجان للطهي بمكونات معالجة من أشجار الشاي ومنتجات من شاي تاي نجوين في المقاطعة.

يعد المهرجان أحد الأنشطة التي تهدف إلى تعزيز تنمية أشجار الشاي المرتبطة بالسياحة، وبالتالي المساهمة في استغلال وتقديم الأطباق التقليدية المرتبطة بالمنتجات المصنعة من أشجار الشاي ومنتجات شاي نجوين التايلاندي، وإنشاء منتجات طهي نموذجية وفريدة من نوعها في المقاطعة؛ وبناء علامة تجارية تدريجية للأطباق المصنعة من أشجار الشاي؛ والمساهمة في الحفاظ على القيم الثقافية الطهوية وتعزيزها، وإثراء المنتجات السياحية لتقديمها وترويجها لعدد كبير من السياح المحليين والدوليين.

تعد مقاطعة ثاي نجوين هي المقاطعة التي تضم أكبر مساحة وإنتاج للشاي في البلاد مع وجود 4 مناطق مشهورة للشاي "أربعة أعظم مناطق الشاي" بما في ذلك: منطقة شاي تان كوونج (مدينة ثاي نجوين)؛ ومنطقة شاي لا بانج (منطقة داي تو)؛ ومنطقة شاي تراي كاي (منطقة دونج هي) ومنطقة شاي كي كوك (منطقة فو لونج).

تتمتع كل منطقة بخصائصها الفريدة التي تخلق منتجات الشاي المتنوعة التي يقدمها تاي نجوين.

حتى الآن، تمتلك المقاطعة 290 منتجًا من منتجات OCOP، منها أكثر من 140 منتجًا من الشاي، لا سيما منتجان من الشاي حاصلان على تصنيف OCOP خمس نجوم. وتضم المقاطعة حاليًا 52 شركة، ونحو 100 جمعية تعاونية لإنتاج وتداول الشاي، و230 قرية حرفية لزراعة الشاي، وأكثر من 90 ألف أسرة منتجة للشاي.

لقد قامت شركة تاي نجوين بتنفيذ برامج وسياسات لدعم تطوير أشجار الشاي المرتبطة بالسياحة، وبالتالي المساهمة في مساعدة السكان المحليين على تطوير السياحة المجتمعية بطريقة مستدامة ومهنية، وتحقيق كفاءة اقتصادية عالية، وتحسين حياة الناس، وزيادة القيمة المضافة لأشجار الشاي ومنتجات الشاي.

(وكالة أنباء فيتنام/فيتنام+)

[إعلان 2]
المصدر: https://www.vietnamplus.vn/lan-tien-dau-to-chuc-lien-hoan-am-thuc-cac-mon-an-che-bien-tu-cay-che-post1002441.vnp