يحتل هذا الطبق المرتبة الأعلى (11) بين الأطباق الفيتنامية في القائمة بتقييم 4.5/5 نجوم، ويصفه موقع Taste Atlas بأنه "طبق مطبوخ بالأرز المكسور النموذجي لمدينة هوشي منه، ويقدم مع البيض المقلي، أو جلد الخنزير المبشور، أو ضلوع لحم الخنزير المشوية، أو كعكات السمك المقلية المقرمشة".

كوم تام 2 1360 1646117159 410.jpg
الصورة: دياديمانغ

أشهر أنواع الأرز المكسور هو "الأرز المكسور مع أضلاع لحم الخنزير"، والذي حاز أيضًا على المركز 63 بتقييم 4.3/5 نجوم. يحظى اللحم المُقدّم مع هذا الطبق بشعبية خاصة لدى العديد من رواد المطاعم، بفضل شوائه العطر بعد تتبيله بتوابل غنية.

بان بيو (رقم 99، تقييم 4.1/5 نجوم) مصنوع من دقيق الأرز ومحشو بالروبيان أو لحم الخنزير. وعند الاستمتاع بهذه الكعكة التقليدية لعاصمة هوي القديمة ، يمكن للضيوف إضافة الفول السوداني المحمص أو البصل المقلي لإضفاء نكهة مميزة.

fsa3512535.jpg
الصورة: ترافيلوكا

آخر طبق فيتنامي في هذه القائمة هو بان تيت، وهو طبق جنوبي مميز. يمكن للزوار الاختيار بين الحشوات الحلوة أو المالحة. ما يميز هذا الطبق هو تغليفه بأوراق الموز.

تأسست شركة Taste Atlas (التي يقع مقرها الرئيسي في زغرب، كرواتيا) في عام 2015، وهي معروفة بكونها خريطة تجمع الأطباق التقليدية من جميع أنحاء العالم .

وبحسب ما ذكرته ماتيجا بابيتش، مؤسسة Taste Atlas، فإن تصنيفات الأطعمة والمشروبات تعتمد على آراء ومراجعات الخبراء ونقاد الطعام لضمان موثوقية الجوائز.

يُعدّ طبق السبانخ المائي المقلي مع الشايوت بالثوم من فيتنام من بين "أفضل الأطباق المقليّة في العالم". وقد حازت خمسة أطباق فيتنامية على لقب "أفضل 100 طبق مقلي في آسيا" من قِبل موقع "تيست أطلس" المتخصص في المأكولات.