يحتل هذا الطبق المرتبة الأعلى (11) بين الأطباق الفيتنامية في القائمة بتقييم 4.5/5 نجوم، ويصفه موقع Taste Atlas بأنه "طبق مطبوخ بالأرز المكسور النموذجي لمدينة هوشي منه، ويقدم مع البيض المقلي، أو جلد الخنزير المبشور، أو ضلوع لحم الخنزير المشوية، أو كعكات السمك المقلية المقرمشة".

كوم تام 2 1360 1646117159 410.jpg
الصورة: دياديمانج

أشهر أنواع الأرز المكسور هو "الأرز المكسور مع شريحة لحم الخنزير"، والذي حاز أيضًا على المركز 63 بتقييم 4.3/5 نجوم. يحظى اللحم المُقدّم مع هذا الطبق بشعبية كبيرة لدى العديد من رواد المطاعم، بفضل نكهته المشوية العطرة بعد تتبيله بتوابل غنية.

بان بيو (المرتبة ٩٩ بتقييم ٤.١/٥ نجوم) مصنوع من دقيق الأرز مع حشوة من الروبيان أو لحم الخنزير. بالإضافة إلى ذلك، عند الاستمتاع بهذه الكعكة التقليدية من عاصمة هوي القديمة، يمكن للضيوف إضافة الفول السوداني المحمص أو البصل المقلي لتعزيز نكهتها.

fsa3512535.jpg
الصورة: ترافيلوكا

آخر طبق فيتنامي في هذه القائمة هو بان تيت، وهو طبق جنوبي مميز. يمكن للزوار الاختيار بين الحشوات الحلوة والمالحة. ما يميز هذا الطبق هو تغليفه بأوراق الموز.

تأسست شركة Taste Atlas (التي يقع مقرها الرئيسي في زغرب، كرواتيا) في عام 2015، وهي معروفة بكونها خريطة تجمع الأطباق التقليدية من جميع أنحاء العالم .

وبحسب ما ذكرته ماتيجا بابيتش، مؤسسة Taste Atlas، فإن تصنيفات الأطعمة والمشروبات تعتمد على آراء ومراجعات الخبراء ونقاد الطعام لضمان موثوقية الجوائز.

يُعدّ طبق السبانخ المائي المقلي مع الشايوت بالثوم من فيتنام من بين "أفضل أطباق القلي السريع في العالم". وقد حازت خمسة أطباق فيتنامية على لقب "أفضل 100 طبق مقلي سريع في آسيا" من قِبل موقع "تيست أطلس" المتخصص في المأكولات.