GĐXH - مع طريقتي معالجة الكاجو الموضحتين أدناه، ستحصل على هدية مميزة تُقدمها لضيوفك في عطلة رأس السنة القمرية الجديدة (تيت). هذا النوع من الكاجو مفيد لمرضى السكري، ويساعد في تقليل خطر الإصابة بالسكتات الدماغية، ويقي من السرطان.
الكاجو يقلل من السكتة الدماغية، مفيد لمرضى السكري
الكاجو نوع من المكسرات يتميز بطعمه الغني بالدهون واللذيذ، ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للصحة. ووفقًا للدكتور دونغ نغوك فان (مستشفى ميدلاتيك العام)، يحتوي الكاجو على العديد من الفيتامينات والبروتينات والسعرات الحرارية والألياف ومضادات الأكسدة والحديد...
الدهون الموجودة في الكاجو صحية وضرورية للجسم، بما في ذلك الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة التي تساعد الجسم على خفض الكوليسترول الضار. لذلك، عند تناول الكاجو بكميات مناسبة، يُحسّن صحة القلب والأوعية الدموية، ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية.
كما يعتبر الكاجو مصدرًا لمضادات الأكسدة للجسم مثل التوكوفيرول، والكارول، وحمض الأناكارديك، والكاردانول... والتي تعتبر فعالة في الوقاية من السرطان وتقليل خطر الإصابة به.
بالإضافة إلى ذلك، يُعدّ تناول الكاجو مفيدًا لمرضى السكري. فبفضل غناه بالألياف، لا يحتوي الكاجو على كوليسترول ضار. كما يُساعد تناول الكاجو على تنظيم مستويات السكر في الدم، والوقاية من داء السكري، وتقليل خطر الإصابة به من النوع الثاني.
يمكن استخدام الكاجو في صنع حليب الجوز المغذي أو كمكون للطهي أو الخبز أو صنع الوجبات الخفيفة... وخلال رأس السنة القمرية الجديدة، يعد الكاجو أيضًا من المكسرات الشعبية التي تقدم للضيوف.
كيفية صنع الكاجو اللذيذ لتقديمه للضيوف في عطلة تيت
خلال عيد رأس السنة القمرية، تُحضّر العائلات ليس فقط الحلويات والكعكات، بل تُحضّر أيضًا المكسرات لاستقبال الضيوف. وتختار العديد من العائلات الكاجو لضيافة ضيوفها لأنه يُضفي عليهم نكهةً أقلّ مللًا عند مزجه مع الحلويات والكعكات.
بالإضافة إلى استخدام الكاجو مباشرةً، ستُحضّرين بهذه الطريقتين البسيطتين طبق تيت شهيًا وفريدًا لضيوفك. الطريقة الأولى هي تحضير الكاجو بالثوم والفلفل الحار وأوراق الليمون، بنكهة حارة ورائحة زكية، وفقًا للسيدة كيم هونغ.
مكونات الكاجو المحروق مع الثوم والفلفل الحار وأوراق الليمون:
+ 500 غرام من الكاجو الطازج، مغسول ومحمص حتى يصبح مقرمشًا
+ 40 مل صلصة السمك
+ 20 غرام صلصة الفلفل الحار
+ 25 غرام سكر بودرة
+ 30 غرام ثوم
+ 4-5 فلفل حار، أوراق ليمون، قليل من الملح
+ زيت الطهي
طريقة عمل الكاجو المحروق مع الثوم والفلفل الحار وأوراق الليمون
الخطوة الأولى: قشّر الثوم، واهرسه، واقليه حتى تفوح رائحته. عندما يصبح الثوم ذهبي اللون، انقله إلى وعاء واترك القليل منه في المقلاة، ثم اسكب الصلصة. تُحضّر الصلصة من السكر المحبب، وقليل من الملح، وصلصة سمك جيدة، وصلصة فلفل حار مُحضّرة بالكميات المذكورة أعلاه، وقلّبي جيدًا، وأخيرًا أضيفي الفلفل الحار المهروس.
الخطوة الثانية: اترك الخليط يغلي على نار هادئة حتى يصبح كثيفًا، ثم أضف الكاجو وحركه باستمرار حتى يصبح لزجًا. صفّ الماء، ثم أضف الثوم والسكر المطحون وحرك. قسّم الثوم والسكر إلى نصفين، وتذكر أن تقلب على نار هادئة حتى يجف الكاجو وينفصل، ثم أضف أوراق الليمون المفرومة واخلط جيدًا.
إن تحضير الكاجو المحروق بالثوم والفلفل الحار وأوراق الليمون أمر بسيط للغاية
الخطوة الثالثة: أخيرًا، جفف الكاجو. يمكنك استخدام مقلاة هوائية لتجفيفه على درجة حرارة 90 درجة لمدة ساعة. حسب حرارة القدر، يمكنك تصغيره أو تكبيره، والتحقق باستمرار حتى يجف الكاجو وينفصل، وبهذا تكون قد انتهيت من طبق تيت اللذيذ والفريد.
تتمتع حبات الكاجو بطعم غني وعطري مع أوراق الليمون.
الكاجو المحمص مع الثوم والفلفل الحار
مكونات الكاجو المحمص مع الثوم والفلفل الحار:
+ 1 حبة ثوم
+ 2 فلفل حار
+ التوابل تشمل ملعقة كبيرة من السكر وملعقتين كبيرتين من صلصة السمك
طريقة عمل الكاجو المحمص بالثوم والفلفل الحار:
الخطوة 1: تحضير المكونات عن طريق تقشير الكاجو الطازج، وإزالة الجذع الصلب في منتصف البذرة، وتقطيع الثوم، وتقطيع الفلفل الحار إلى شرائح رقيقة.
بعد ذلك، قومي بتحضير الصلصة التي تتضمن حوالي 100 مل من الماء وصلصة السمك والسكر أعلاه، قلبي جيدًا وأضيفي القليل من الفلفل الحار.
الخطوة الثانية: اقلي الثوم المفروم حتى تفوح رائحته، ثم أضيفي الكاجو وحمصيه. يجب أن تكون عملية التحميص متساوية وعلى نار متوسطة.
الخطوة ٣: أضف خليط صلصة السمك إلى المقلاة، وحرك جيدًا حتى تُغطى البهارات الكاجو بالتساوي. اطبخ حتى تقلّ الصلصة.
لقد جاء رأس السنة، اصنع الكاجو المحمص بالثوم والفلفل الحار لتدلل ضيوفك وتكسب قلوبهم.
[إعلان 2]
المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-hat-bo-duong-han-che-nguy-co-dot-quy-ngua-ung-thu-tet-den-lam-ngay-2-mon-nay-don-gian-lai-don-tim-khach-172250111121958835.htm
تعليق (0)