بذور صغيرة ولكنها قوية، يُعتقد أنها ممتعة للأكل ولكنها مفيدة جدًا للصحة بشكل مدهش

فيما يلي التأثيرات الرائعة لبذور عباد الشمس على جسمك والتي لا يعرفها الجميع.

غني بالعناصر الغذائية المفيدة للقلب

بذور دوار الشمس غنية بالدهون الصحية والألياف والبروتين وفيتامينات (E، B6، حمض الفوليك) والمعادن (المغنيسيوم والسيلينيوم والنحاس). وعلى وجه الخصوص، يُساعد محتواها العالي من فيتامين E على مكافحة الأكسدة، وحماية الخلايا من أضرار الجذور الحرة، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. كما يُساعد المغنيسيوم في بذور دوار الشمس على تنظيم ضغط الدم، وخفض الكوليسترول الضار، والوقاية من تصلب الشرايين.

تحسين المزاج، مفيد لصحة الدماغ

تحتوي بذور دوار الشمس على التربتوفان، وهو حمض أميني ضروري لإنتاج السيروتونين، هرمون السعادة الذي يساعد على تنظيم المزاج، وتخفيف التوتر والقلق. كما يلعب فيتامين ب6 في بذور دوار الشمس دورًا هامًا في إنتاج النواقل العصبية المرتبطة بالمزاج، ودعم وظائف الدماغ، وتعزيز الذاكرة والتركيز.

بذور دوار الشمس لها فوائد صحية غير متوقعة. (صورة: جيتي إيماجز)

دعم الهضم وفقدان الوزن

يساعد محتوى بذور دوار الشمس الغني بالألياف على تحسين حركة الأمعاء، والوقاية من الإمساك ومشاكل الجهاز الهضمي الأخرى. كما تحتوي بذور دوار الشمس على البريبايوتكس، وهي ألياف غير قابلة للهضم، تُعدّ مصدرًا غذائيًا للبكتيريا النافعة في الأمعاء، مما يُساعد في الحفاظ على صحة البكتيريا المعوية.

الألياف والبروتينات الموجودة في بذور دوار الشمس تُشعرك بالشبع لفترة طويلة، مما يُساعد على التحكم بالجوع وتقليل استهلاك السعرات الحرارية. كما تُعزز الدهون الصحية الموجودة فيها عملية الأيض، ما يُساعد على حرق السعرات الحرارية بفعالية أكبر.

مفيد للعظام والمفاصل ويعزز المناعة

بذور دوار الشمس مصدر غني بالمغنيسيوم، وهو معدن أساسي لصحة العظام. يساعد المغنيسيوم على زيادة كثافة العظام، مما يقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام والكسور. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي بذور دوار الشمس أيضًا على فيتامين هـ والسيلينيوم والزنك، وهي عناصر غذائية مهمة للجهاز المناعي. يعزز فيتامين هـ الاستجابة المناعية، ويحمي السيلينيوم الخلايا من التلف، بينما يدعم الزنك وظائف الخلايا المناعية.

الوقاية من السرطان

بذور دوار الشمس غنية بمضادات الأكسدة، بما في ذلك فيتامين هـ والسيلينيوم، التي تساعد على حماية الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة، مما يقي من السرطان. وقد أظهرت بعض الدراسات أن بذور دوار الشمس قد تساعد في تقليل خطر الإصابة بأنواع السرطان، مثل سرطان القولون والمستقيم، وسرطان البروستاتا، وسرطان الثدي.

تحسين صحة البشرة والشعر

فيتامين هـ الموجود في بذور دوار الشمس مضاد أكسدة قوي يساعد على حماية البشرة من أضرار أشعة الشمس، ويمنع شيخوخة الجلد، ويحافظ على صحتها. كما تحتوي بذور دوار الشمس على دهون صحية تُغذي البشرة والشعر من الداخل.

ملاحظات عند استخدام بذور عباد الشمس

اختر بذور عباد الشمس بقشرتها سليمة، محمصة أو مجففة لضمان الجودة والنكهة.

تحتوي بذور عباد الشمس على نسبة عالية من السعرات الحرارية، لذا تناولها باعتدال لتجنب زيادة الوزن.

لا تأكل بذور عباد الشمس المتعفنة أو الفاسدة.

المراسلة ثو فونج (VOV.VN)

المصدر: https://vtcnews.vn/loai-hat-nho-nhu-co-vo-tuong-an-cho-vui-mieng-ai-ngo-lai-cuc-tot-cho-suc-khoe-ar908058.html