تم الاعتراف بنودلز كوانغ ( كوانغ نام ) كتراث وطني غير مادي
في وقت سابق، في 10 أغسطس 2023، أرسلت اللجنة الشعبية لمقاطعة كوانج نام وثيقة إلى وزارة الثقافة والرياضة والسياحة تطلب إدراج مهنة معالجة المعكرونة في مقاطعة كوانج نام في قائمة التراث الثقافي غير المادي الوطني.
وفقًا للجنة الشعبية لمقاطعة كوانغ نام، تُجسّد حرفة صنع نودلز كوانغ في هذه المقاطعة القيم الطهوية الفريدة لمقاطعة كوانغ. يتميز هذا الطبق بطابعه الريفي، لكنه يعكس عملية التكوين التاريخية ونظام المعرفة الشعبية لأرض كوانغ نام. تتبع نودلز كوانغ خطى المهاجرين في رحلتهم إلى الجنوب المفتوح، مُستعدةً لقبول أي مكونات في طريقها لاستيعابها وتكيفها، مما يُضفي تنوعًا وثراءً على النكهات الطهوية . لذلك، يتميز الطبق بتنوعاته المتعددة، ويُرضي جميع الأذواق.
قال السيد نجوين ثانه هونغ، مدير إدارة الثقافة والرياضة والسياحة في كوانغ نام، إن إدراج معالجة نودلز كوانغ في قائمة التراث الثقافي غير المادي الوطني قد أكد القيمة الثقافية للمعرفة الشعبية. وبالتالي، يُعزز جهود الحفاظ على ثقافة طهي نودلز كوانغ وتعزيز قيمتها لجذب السياح، وتنمية السياحة، والاقتصاد المحلي.
في مؤتمر منتدى التعاون الاقتصادي لدول آسيا والمحيط الهادئ (APEC) لعام ٢٠١٧، الذي عُقد في دا نانغ، اختيرت نودلز كوانغ كطبق رئيسي في مأدبة رؤساء الدول المشاركين في المؤتمر. وقد جسّد هذا جزئيًا القيم الثقافية الطهوية لنودلز كوانغ.
المصدر: https://baochinhphu.vn/mi-quang-la-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-102240813112028247.htm
تعليق (0)