عندما تشتهر دولتان أو أكثر بطبق ما، فإن كل منهما ستحاول المطالبة بـ " السيادة " عليه، باستثناء سلطة أوليفييه.
سلطة أوليفييه مقبلات شهيرة، معروفة لدى الكثيرين، وتحظى بشعبية في العديد من البلدان. يتكون الطبق من بطاطس مفرومة، وخضراوات مقطعة، وبيض مسلوق، ومايونيز، وتوابل. في بعض الأماكن، تُضاف اللحوم.
تُقدّم السلطة الروسية أو سلطة أوليفييه عادةً مع الخبز. الصورة: Delicerecipes
ابتكر لوسيان أوليفييه، الطاهي في مطعم "ليرميتاج" الفاخر في موسكو، روسيا، هذا الطبق في ستينيات القرن التاسع عشر. كانت مكوناته الرئيسية تتكون من الكافيار الأسود، والكبر، وذيول جراد البحر، والدجاج. وعلى مدار المائة والخمسين عامًا التالية، تطور هذا الطبق وأصبح في متناول الجميع، إذ استُبدلت مكوناته باهظة الثمن بأطعمة يومية.
يوجد اليوم نوعان رئيسيان من سلطة أوليفييه، مع أو بدون لحم، بالإضافة إلى العديد من الأصناف الأخرى. لكل دولة طريقتها الخاصة. ووفقًا لموقع "تيست أطلس"، فإن أكثر ما يميز هذا الطبق هو أن الدول لا تدّعي ملكيته لها، بل تنسبه إلى دول أخرى. ولذلك، تحمل سلطة أوليفييه أسماءً مختلفة.
في البلقان، يُطلق عليها اسم السلطة الروسية أو السلطة الفرنسية. في النرويج والدنمارك، تُسمى السلطة الإيطالية، بينما يُطلق عليها الإيطاليون اسم السلطة الروسية. يُطلق عليها الجزائريون اسم السلطة المقدونية، مع أن المقدونيين لا تربطهم أي صلة بأصل الطبق. يُطلق عليها البعض في تركيا اسم السلطة الأمريكية، لكن لا أحد يُطلق عليها اسم السلطة البلجيكية. كتب موقع "تيست أطلس": "يبدو هذا ظلمًا، لأن مخترعها، أوليفييه، بلجيكي".
كيفية طلب سلطة أوليفييه في بلدان مختلفة
|
على الرغم من اختلاف مسمياتها، تبقى هذه السلطة واحدة من أشهى المقبلات وأكثرها شعبية في العالم .
آنه مينه (حسب أطلس الذوق )
[إعلان 2]
رابط المصدر
تعليق (0)