كانت هذه تجربةً مُفاجئةً لا تُنسى بالنسبة لي. على الطريق السريع ٢٠ باتجاه كاو دات، بالقرب من نفق هوا زا، توجد غابة صنوبر على جانب الطريق، تُسمى غالبًا مزرعة نحل هنا، على الطريق المؤدي إلى منطقة زراعة قهوة تُتيح للنحل الطيران بحثًا عن العسل.
تتحرك أسراب النحل عادة وفقًا لمواسم الزهور في العام، ففي شهر ازدهار أزهار اللونجان وجوز الهند في الغرب، وفي شهر جمع عسل المطاط في بينه فوك ، تعود النحل إلى دا لات فقط قبل حوالي 10 أيام من ازدهار أزهار القهوة الأولى.
تُطلق أزهار البنّ، التي تتفتح في موسمها الأول، رائحةً قويةً ممزوجةً بطعمٍ حلو، ما يُسهّل على النحل جمع الرحيق. إذا تجولتَ في حديقة البنّ، سترى النحلَ منتشيًا برائحته ورحيقه، ناسيًا وجود البشر. بعد فترة الإزهار الأولى، أي بعد حوالي أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع، يُمكن للناس جمع العسل.
تمر عملية جمع العسل بمراحل جميلة عديدة. تحت شجرة الصنوبر، ينشر الناس الشباك ويطلقون دخانًا كثيفًا لجمع قطع العسل، ثم يستعدون لقطع الجزء العلوي منها وتغطيتها بالشمع ووضعها في برميل دوار لعصر العسل. تبدو المراحل بسيطة، لكن السياح الذين يشاهدون جمع العسل لأول مرة سيُفاجأون.
في شهر مارس، لا تتمتع دا لات بالضباب والغيوم والجفاف والبرد فحسب، بل تتمتع أيضًا باللون النقي لزهور القهوة، مع رائحة قوية ممزوجة بطعم العسل الحلو المنتشر في كل مكان.
مجلة التراث
تعليق (0)