ويسعى المسؤولون الفيدراليون إلى التحقق من سلامة الحليب واللحوم بعد تأكيد وجود فيروس H5N1 في 34 قطيعًا من الأبقار الحلوب في تسع ولايات منذ أواخر شهر مارس/آذار الماضي وفي شخص واحد في ولاية تكساس.
بقرة حلوب في مزرعة ألبان في آشلاند، أوهايو، 12 ديسمبر/كانون الأول 2014. الصورة: رويترز
وتقول مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها في الولايات المتحدة ومنظمة الصحة العالمية إن مخاطر الصحة العامة منخفضة بشكل عام، لكنها أعلى بالنسبة للأشخاص المعرضين للحيوانات المصابة.
يعتقد العلماء أن تفشي المرض بين الأبقار أوسع انتشارًا مما هو مُعلن رسميًا، استنادًا إلى اكتشاف فيروس H5N1 في حوالي 20% من عينات الحليب. إلا أن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية أعلنت يوم الجمعة أن النتائج الأولية لاختبار تفاعل البوليميراز المتسلسل (PCR) أظهرت أن البسترة قتلت فيروس إنفلونزا الطيور في الحليب.
ستُحلل وزارة الزراعة الأمريكية عينات من لحم البقر المفروم المُباع بالتجزئة باستخدام اختبار تفاعل البوليميراز المتسلسل (PCR) لتحديد "ما إذا كان هناك أي فيروس"، وستُجري دراستين إضافيتين للسلامة، وفقًا لبيان. تُحوّل بعض الأبقار الحلوب إلى لحم بقري مفروم مع تقدمها في السن.
بدأت وزارة الزراعة الأميركية يوم الاثنين في مطالبة الأبقار الحلوب المرضعة بإجراء اختبار سلبي لإنفلونزا الطيور قبل شحنها عبر حدود الولاية، في إطار سعي المسؤولين لاحتواء الفيروس.
تقول وزارة الزراعة الأمريكية إنه لا يُشترط إجراء فحوصات للماشية المنقولة عبر حدود الولاية مباشرةً إلى المسالخ من المزارع التي تُباع فيها. كل ما تحتاجه هذه الماشية هو مستندات تثبت فحصها من قِبل طبيب بيطري.
وتقول وزارة الزراعة الأمريكية إنها تقوم بفحص كل حيوان قبل الذبح ويجب أن تمر جميع جثث الماشية بفحص ما بعد الوفاة قبل دخولها إلى إمدادات الغذاء البشري.
في الأسبوع الماضي، أعلنت وزارة الزراعة الأمريكية اكتشاف إنفلونزا الطيور في عينات أنسجة رئة من بقرة حلوب لا تظهر عليها أعراض المرض، أُرسلت للذبح من قطيع مصاب. وأكدت الوزارة أن الحيوان لم يدخل في قائمة الإمدادات الغذائية.
في دراسة سلامة أخرى، ستُجري وزارة الزراعة الأمريكية طهي لحم بقري مفروم يحتوي على "بديل فيروسي" على درجات حرارة مختلفة لمعرفة كيفية إبطال مفعوله للفيروس. وأفادوا بأن طهي اللحوم إلى درجات حرارة آمنة سيقضي على البكتيريا والفيروسات.
حتى الآن، لم تُسجَّل أي حالات إصابة بإنفلونزا الطيور في لحوم الأبقار. أما الحالة البشرية في التفشي الحالي فكانت لعامل مزرعة في تكساس أصيب بالتهاب الملتحمة بعد تعامله مع أبقار حلوة.
ماي آنه (بحسب وكالة الأنباء الفرنسية، وكالة فرانس برس)
[إعلان 2]
مصدر
تعليق (0)