غزو زراعة الفطر
بعد أن عملت في زراعة الفطر لما يقارب خمس سنوات، لم تكن لديها خبرة كافية في بداياتها، ففشلت مرات عديدة. لكن بفضل العزيمة والمثابرة والعمل الجاد، أتقنت السيدة آنه العملية تدريجيًا، وحققت إنتاجًا أكثر فعالية.
نجحت عائلة السيدة بوي ثي آنه، من قرية نام تيان، بلدية كي باك، مقاطعة كي آنه (مقاطعة ها تينه)، في زراعة فطر المحار الأبيض والرمادي، مما حقق كفاءة اقتصادية عالية. الصورة: PV
قالت السيدة بوي ثي آنه: "أدركتُ أن فطر المحار وفطر الأذن الخشبية من الأطعمة الشائعة بين المستهلكين. ومع ذلك، فإن هذه المنتجات التي تُباع في السوق تُستورد في الغالب من أماكن أخرى. ظننتُ أن بإمكان الناس في مناطق أخرى إنتاجها، ولكن ليس في منطقتي، ولأن مواد زراعة الفطر متوفرة بسهولة، فبدأتُ البحث وبناء نموذج لزراعة الفطر."
في عام ٢٠٢٠، وبعد بحثٍ مُضني، ذهبت السيدة آنه إلى مركز تطوير الفطر وأبحاث الموارد البيولوجية (وزارة العلوم والتكنولوجيا في ها تينه) لشراء ١٠ أكياس من فطريات الفطر لتعليقها. ورغم بحثها المُعمّق في عملية العناية، إلا أن الدفعة الأولى من الفطر لم تُحقق النتائج المرجوة. فقد تقزّمت براعم الفطر، وأصيب بعضها بأمراض فطرية، وكان المحصول منخفضًا. لم تُثبط عزيمة السيدة آنه، بل اعتبرت ذلك درسًا ستُواصل عليه في المرة القادمة.
في كل عام، يُنتج مصنع السيدة بوي ثي آنه لزراعة فطر المحار الأبيض والرمادي، بقرية نام تيان، بلدية كي باك، مقاطعة كي آنه (مقاطعة ها تينه )، 10 أطنان من فطر المحار و15,000 إلى 20,000 كيس من البيض. الصورة: PV
بفضل هذه العقلية، والمثابرة، والعمل الجاد، والنظرة الثاقبة للعلم والتكنولوجيا، تحسنت الدفعات التالية من الفطر تدريجيًا وأنتجت منتجات أفضل. بعد قرابة عامين من الدراسة الجادة، بدءًا من مجرد شراء أكياس من الفطر لتعليقها، نجح مصنع إنتاج الفطر التابع للسيدة آنه في زراعة وإنتاج بذور الفطر، ليكون سباقًا في الإنتاج، ويوفر أكياسًا من الفطر للعديد من الأسر المحتاجة.
المواد الخام لزراعة فطر المحار الأبيض والرمادي هي في الغالب القش ونفايات القطن ونشارة الخشب وبقايا قصب السكر وقشور حبوب البن وما إلى ذلك. الصورة: PV
لتلبية الطلب المتزايد في السوق، بالإضافة إلى ورشة إنتاج الفطر السابقة بمساحة 500 متر مربع ، توسعت المنشأة في مطلع عام 2024 بإضافة ورشة أخرى بمساحة 800 متر مربع متخصصة في أكياس البيض المعلقة. تم تجهيز الورشة بشكل منهجي برفوف تعليق من الحديد الصلب، ورفوف تبخير أكياس البيض، ومستودع تبريد لحفظ الفطر، بالإضافة إلى العديد من الآلات والمعدات لبناء عملية مغلقة، بحجم إنتاج يقارب 100 طن من المواد الخام سنويًا. تساعد هذه الطريقة على زيادة الإنتاجية وتقليل العمالة، وبالتالي خفض التكاليف.
نموذج لزراعة فطر المحار الأبيض والرمادي، مواد خام في أكياس بلاستيكية مقاومة للحرارة، مقاس ٢٥-٣٥ سم، وزن ١.٥-٢ كجم/كيس. الصورة: PV
وفقًا للسيدة آنه، زراعة الفطر ليست معقدة للغاية، ولكن إذا لم تفهم العملية التقنية، فسيكون من الصعب تحقيق النجاح. لذلك، تلتزم السيدة آنه دائمًا بكل مرحلة في الإنتاج، بدءًا من المواد الخام، والبذور، والتجفيف، والتبخير، والعناية، والحصاد، وحفظ المنتج، ومعايير درجة الحرارة والضوء.
من الزراعة إلى الحصاد، لا تُستخدم أي منبهات أو مواد حافظة. يجب أن تكون مياه الري نظيفة للقضاء على الآفات منذ البداية. المنتجات المعروضة في السوق نظيفة وصحية دائمًا.
عد الملايين كل يوم
حاليًا، تُنتج المنشأة فطر المحار الأبيض والرمادي بشكل رئيسي. وتُنتج المنشأة 20,000 كيس، وتحصد سنويًا 10 أطنان من فطر المحار. كما تبيع المنشأة سنويًا ما بين 15,000 و20,000 كيس من بيض الفطر للأسر المحتاجة.
وفقًا للسيدة بوي ثي آنه، من قرية نام تين، بلدية كي باك، مقاطعة كي آنه (مقاطعة ها تينه)، تُنقل أكياس الفطر إلى المشتل، وتُوضع على رفوف، مع ترك مسافة 5-7 سم بين الأكياس. يجب أن يكون المشتل جيد التهوية ونظيفًا ولا يحتاج إلى إضاءة. الصورة: PV
وفقًا لحسابات السيدة آنه، يتراوح سعر البيع الحالي بين 40,000 و45,000 دونج للكيلوغرام من فطر المحار، و7,000 و8,000 دونج للكيس من فطر البيوض، ويتجاوز دخل الأسرة السنوي 250 مليون دونج. تجدر الإشارة إلى أن منتجات فطر المحار في منشأة السيدة آنه تضمن دائمًا سلامة الغذاء ونظافته، وهي محل ثقة وطلب من العديد من العملاء.
في الوقت الحالي، يوفر مصنع السيدة آنه لزراعة الفطر فرص عمل لستة عمال محليين براتب يبلغ حوالي 5 ملايين دولار أمريكي للشخص الواحد في الشهر والعديد من العمال الموسميين.
نموذج زراعة فطر المحار الأبيض والرمادي لعائلة السيدة بوي ثي آنه في قرية نام تيان، بلدية كي باك، مقاطعة كي آنه (مقاطعة ها تينه)، يوفر فرص عمل للعديد من العمال المحليين. الصورة: PV
في المستقبل، ستواصل العائلة الاستثمار في نظام ري آلي وإنتاج المزيد من الفطر ذي القيمة الاقتصادية العالية، مثل فطر لينغزي وفطر غرين ليم. وفي الوقت نفسه، سنكتسب المزيد من المعلومات ونبحث عن أساليب جديدة لتطبيق العلوم والتكنولوجيا لخفض تكاليف الإنتاج، وتحسين الإنتاجية والجودة، وتلبية أذواق السوق ومتطلباته، كما أضافت السيدة آنه.
لقد ساعدت الخبرة المتراكمة، وتطبيق العلم والتكنولوجيا بشكل استباقي في الإنتاج، والاقتراب من النماذج الجديدة عائلة السيدة بوي ثي آنه في بناء نموذج لزراعة الفطر بنجاح وذو كفاءة اقتصادية عالية مباشرة على أرض وطنهم.
المنتجات الرئيسية هي فطر المحار الأبيض والرمادي، مما يضمن الجودة ويحظى بإعجاب المستهلكين. الصورة: PV
في حديثه لمراسل صحيفة دان فيت، قال السيد فان تشي نجوين، نائب رئيس اللجنة الشعبية لبلدية كي باك: "تُقدّر الحكومة المحلية بشدة نموذج زراعة الفطر الذي ابتكرته عائلة السيدة بوي ثي آنه. يُعد هذا أول نموذج واسع النطاق للبلدية، مما يُحقق كفاءة عالية، ويفتح آفاقًا جديدة في التنمية الاقتصادية المحلية.
قال السيد نجوين تشي نجوين: "في الوقت الحالي، تدعم لجنة الشعب البلدية وتوجه استكمال الإجراءات والوثائق اللازمة لبناء منتجات الفطر الخاصة بالسيدة آن للمشاركة في برنامج منتجات OCOP ذو الثلاث نجوم في عام 2024".
في الفترة المقبلة، ستواصل اللجنة الشعبية لبلدية كي باك التنسيق مع الوحدات المتخصصة على جميع المستويات لتنظيم التدريب وتقديم التوجيه الفني بشأن إنتاج الفطر للسكان المحليين. وفي الوقت نفسه، ستُهيئ الظروف المواتية للسكان المحليين للحصول على مصادر تمويل لتطوير نماذج الإنتاج، وتشجيعهم على توسيع نطاق تطوير نماذج زراعة الفطر، وزيادة دخلهم، وفقًا للسيد فان تشي نجوين، نائب رئيس اللجنة الشعبية لبلدية كي باك.
تعليق (0)