خلال شهر تيت، يجب على الأشخاص الذين يعانون من نقص الحديد الحد من تناول هذه الأطعمة الأربعة.

يُعد الحديد من أهم المعادن للجسم. ومع ذلك، يُعد نقص الحديد شائعًا. يجب على الأشخاص الذين يعانون من نقص الحديد اختيار الأطعمة المناسبة في نظامهم الغذائي اليومي، بما في ذلك خلال فترة تيت.

يشارك الحديد في إنتاج الهيموغلوبين (أو الهيموغلوبين) في خلايا الدم الحمراء. يساعد الهيموغلوبين على نقل الأكسجين إلى الخلايا. قد يؤدي نقص الحديد إلى فقر الدم، وفقًا لمنظمة Verywell Health (الولايات المتحدة الأمريكية).

Ngày tết, người bị thiếu chất sắt nên hạn chế loại 4 thực phẩm này- Ảnh 1. — يمكن للأطعمة الغنية بالدهون خلال تيت أن تقلل من قدرة الأمعاء على امتصاص الحديد.

وفيما يلي الأطعمة التي يجب على الأشخاص الذين يعانون من نقص الحديد الحد من تناولها خلال العطلات.

الأطعمة الغنية بالكالسيوم

الكالسيوم ضروري لصحة العظام. ومع ذلك، بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من نقص الحديد، فإن الإفراط في تناول الأطعمة الغنية بالكالسيوم قد يؤثر على قدرة امتصاص الحديد. وذلك لأن الكالسيوم والحديد يتنافسان على الامتصاص في الأمعاء، مما يقلل من قدرة امتصاص الحديد.

لذلك، ينبغي على الأشخاص الذين يعانون من نقص الحديد الحد من تناول الأطعمة الغنية بالحديد، مثل اللحوم الحمراء والخضراوات الورقية الخضراء، وتناول الأطعمة الغنية بالكالسيوم. ومن الأطعمة الشائعة الغنية بالكالسيوم خلال شهر تيت الحليب والزبادي والروبيان وسرطان البحر.

الأطعمة التي تحتوي على التانينات

يُعدّ الشاي والقهوة مشروبين شائعين للغاية في التجمعات العائلية خلال رأس السنة القمرية. إلا أنهما يحتويان على التانين، وهو مركب قد يعيق امتصاص الحديد.

يرتبط العفص بالحديد، وخاصةً الحديد غير الهيمي من مصادر نباتية، مما يُصعّب على الجسم امتصاصه. لتحسين امتصاص هذا المعدن، يُنصح بتجنب شرب الشاي أو القهوة أثناء الوجبات أو بعدها مباشرةً.

الأطعمة الدهنية

الأطعمة المقلية والدهنية شائعة جدًا خلال رأس السنة القمرية الجديدة، من لفائف الربيع إلى الدجاج المقلي ولحم الخنزير المشوي. ومع ذلك، فإن هذه الأطعمة الدهنية تزيد من خطر التهاب الأمعاء، مما يؤثر على وظيفة الجهاز الهضمي، وبالتالي يقلل من قدرة الأمعاء على امتصاص الحديد.

الأطعمة الغنية بالأكسالات

الأكسالات مركب موجود في الأمارانث والسبانخ والملفوف والبطاطس والشوكولاتة. يمكن للأكسالات أن تتحد مع الحديد لتكوين صورة غير قابلة للذوبان، مما يُصعّب على الجسم امتصاص الحديد. على الرغم من أن هذه الأطعمة مغذية وغنية بالفيتامينات، إلا أنه ينبغي على الأشخاص الذين يعانون من نقص الحديد الحد من تناولها مع الأطعمة الغنية بالحديد، وفقًا لموقع Verywell Health.

[إعلان 2]
المصدر: https://thanhnien.vn/ngay-tet-nguoi-bi-thieu-chat-sat-nen-han-che-loai-4-thuc-pham-nay-18525011919012501.htm