قدمت دراسة بحثية جديدة من جامعة ماكجيل (كندا)، بالتعاون مع كلية لندن للصحة والطب الاستوائي (المملكة المتحدة)، أدلة مقنعة على أن استبدال جزء من اللحوم الحيوانية بأطعمة بروتينية نباتية يمكن أن يزيد من طول العمر.
واعتمدت الدراسة على بيانات من المسح الوطني للتغذية لتحليل الأنماط الغذائية للكنديين.
يساعد تقليل كمية لحم الخنزير ولحوم البقر واللحوم المصنعة في النظام الغذائي واستبدالها بالبروتين النباتي على إطالة العمر.
قام مؤلفو الدراسة بالتحقيق في تأثير الاستبدال الجزئي (25٪ و 50٪) للحوم الحمراء والمصنعة أو منتجات الألبان بأطعمة بروتينية نباتية مثل المكسرات والبقوليات والتوفو وحليب الصويا، على التغذية والصحة والتأثيرات المناخية.
وتوصلت النتائج إلى أن: في حين أن اتباع نظام غذائي غني باللحوم معروف بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري وبعض أنواع السرطان، فإن استبدال نصف اللحوم الحمراء والمصنعة في النظام الغذائي بأطعمة بروتينية نباتية، يمكن أن يساعد في زيادة طول العمر، من خلال تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، وفقًا لموقع الأخبار الطبية Medical Express.
وعلى وجه الخصوص، يحصل الرجال على فوائد أكثر من النساء.
إضافةً إلى ذلك، تُعدّ اللحوم الحمراء واللحوم المصنّعة ومنتجات الألبان من أبرز مُساهمي انبعاثات غازات الاحتباس الحراري. وقد وجدت هذه الدراسة أن استبدال نصف اللحوم الحمراء والمصنعة بأغذية بروتينية نباتية يُمكن أن يُخفّض انبعاثات الكربون المرتبطة بالنظام الغذائي بنسبة هائلة تبلغ 25%.
تشمل الأطعمة الغنية بالبروتين النباتي المكسرات والفاصوليا والتوفو وحليب الصويا.
تقول الدكتورة أوليفيا أوكلير، مؤلفة الدراسة: "نظهر أنه من خلال استبدال بعض اللحوم الحمراء والمصنعة بأطعمة بروتينية نباتية، هناك فوائد متزامنة للصحة والكوكب دون تغيير النظام الغذائي بأكمله بالضرورة".
وقال الدكتور سيرجيو بورغوس، قائد الدراسة والأستاذ المشارك والباحث في معهد أبحاث مركز الصحة بجامعة ماكجيل: "آمل أن تساعد نتائجنا المستهلكين على اتخاذ خيارات غذائية أكثر صحة واستدامة بيئيًا".
وكتب المؤلفون أن زيادة استهلاك الأطعمة النباتية إلى جانب تقليل تناول اللحوم الحمراء والمصنعة من شأنه أن يحقق فوائد صحية وبيئية كبيرة، وذلك بحسب موقع Medical Express.
[إعلان 2]
رابط المصدر
تعليق (0)