الرجل "يحب" الآيس كريم

إس جي بي 5 نوفمبر 2023 07:09

السيد فان نجوين، الذي يبلغ من العمر 67 عامًا وخبرة 43 عامًا في الصناعة، وهو مهندس كبير في صناعة تكنولوجيا الأغذية، ويعيش ويعمل حاليًا في أستراليا، لا يزال يعمل بجد لإنشاء الآيس كريم الذي يحبه الكثير من الناس.

وفقًا لشبكة SBS، بدأت رحلة السيد فان نجوين الإبداعية عام ١٩٧٤، عندما قدم من فيتنام إلى أستراليا لدراسة تكنولوجيا الأغذية في جامعة نيو ساوث ويلز، بمنحة دراسية من الحكومة الأسترالية. وفور تخرجه من الجامعة عام ١٩٨٠، دُعي للعمل في شركة يونيليفر، الشركة الرائدة عالميًا في صناعة الأغذية.

فان نجوين، الرجل الذي "يحب" الآيس كريم

في أيامه الأولى في العمل، أمضى السيد فان نغوين حوالي خمس سنوات في أستراليا. ورغم بعض العوائق اللغوية، سرعان ما تأقلم مع وظيفته في شركة متعددة الجنسيات. عمل في البداية في مراقبة الجودة، ثم انتقل إلى قسم إنتاج الآيس كريم في "ستريتس آيس كريم" (علامة تجارية أسترالية للآيس كريم مملوكة لشركة يونيليفر). بعد ذلك، أتيحت له فرصة العمل في وظائف متنوعة، من مهندس تكنولوجيا المصانع، ومراقبة العمليات، ومراقبة الجودة، إلى البحث والتطوير في مجال المنتجات الجديدة. يتذكر السيد فان نغوين قائلاً: "البحث والتطوير هو المجال الذي أحبه أكثر من أي مجال آخر، لأنه يتيح لي فرصة تعلم تقنيات جديدة والبحث عنها لإنتاج منتجات جديدة للمستهلكين".

يعمل السيد فان نغوين في مصنع "ستريتس" للآيس كريم في مينتو، بالقرب من سيدني، ويقول إن فريقه يبحث عن مبادرات لتقليل استخدام البلاستيك، وتقليل نسبة السكر في الآيس كريم، واستخدام مكونات نباتية. يُعتبر الآيس كريم مثاليًا عندما يلبي احتياجات المستهلكين، مثل قالب بارد يُشعرهم بالانتعاش في يوم صيفي حار، أو آيس كريم ماغنوم مغطى بالشوكولاتة المقرمشة لإشباع رغبتهم في الشوكولاتة. في الوقت نفسه، من الناحية الفنية، يجب أن يتمتع الآيس كريم الجيد بنكهة حقيقية، متوازنة وكثيفة حتى لا يذوب بسرعة في طريق العودة من السوبر ماركت. قال السيد فان نغوين: "ما زلت أتناول الآيس كريم كحلوى بعد العشاء".

كان لفان نجوين دورٌ محوري في ابتكار آيس كريم ماغنوم الشهير من يونيليفر (الذي طُرح لأول مرة عام ١٩٨٩)، بالإضافة إلى منتجات كلاسيكية لاحقة مثل بابل أو، وبيل، وكوالا، وأولاف. وشملت مساهماته في ماغنوم اختيار شوكولاتة رقيقة ومقرمشة عند تناولها. يقول إن أهم شيء هو فهم أذواق وتفضيلات العملاء وتقديم أفضل منتج. والآن، تزداد شعبية الآيس كريمات قليلة السكر وذات الكميات الأصغر.

عندما سُئل صانع الآيس كريم، البالغ من العمر 43 عامًا، عن نصيحته للجيل الشاب، أجاب: "مهما كان عملك، اجتهد فيه، واحرص دائمًا على التعلم، وكن عضوًا فعالًا في الفريق". يُدرب السيد فان نجوين حاليًا فريقًا من خلفائه لمواصلة تطوير مسيرته المهنية المشهود لها بعد التقاعد.

وُلد السيد فان نجوين في مدينة هو تشي منه، ولا يزال يزور مسقط رأسه كلما سنحت له الفرصة. وتحدث عن ذكريات لا تُنسى في فيتنام، قائلاً: "في عامي ١٩٩٦ و١٩٩٧، أرسلتني الشركة إلى فيتنام لدعم بناء أول مصنع آيس كريم لشركة يونيليفر في كوتشي. تركت تلك الرحلة في نفسي ذكريات لا تُنسى، حيث التقيت بالعديد من الأشخاص العاملين في قطاع التقنية في فيتنام". تزوج عام ١٩٧٧، ولديه ابنتان، وكلاهما متزوجتان. للابنة الكبرى للسيد فان نجوين ابن يبلغ من العمر خمس سنوات.

مصدر: https://www.sggp.org.vn/nguoi-dan-ong-me-kem-post712813.html