يتغير أسلوب احتفال الناس بعيد تيت، فكيف تقوم الشركات بإعداد البضائع؟

الاتجاه الحالي هو أن الناس يقللون من تخزين المواد الغذائية خلال تيت، حتى لا يتعرض الموردون للضغط لإعداد البضائع لهذه المناسبة.

وقالت السيدة نجوين ثي هونغ نغوك، مديرة الأغذية الطازجة في شركة باخ هوا زانه، إن الشركة أعدت العديد من الخطط لموسم التسوق الذروة في نهاية العام والعام القمري الجديد 2025.

يشتري الناس كميات كبيرة من الطعام الطازج في نهاية العام. (صورة: د.ف)

وفقًا للسيدة نغوك، يشهد احتفال الفيتناميين برأس السنة القمرية الجديدة (تيت) تغيرًا ملحوظًا. فهم لا يشترون كميات كبيرة من الطعام لتخزينها، ويسافرون أكثر خلاله. لذا، فإن التسوق خلال ذروة موسم رأس السنة القمرية لا يُثقل كاهل المتاجر الكبرى.

يتسوق الناس بكثرة خلال أعياد الميلاد ورأس السنة الجديدة ورأس السنة القمرية الجديدة (26-30 ديسمبر). وتزداد كمية الطعام الطازج الذي يقدمه مطعم باخ هوا زانه خلال هذه المناسبات بنسبة 30-50% مقارنةً بالأيام العادية، وفقًا للسيدة نغوك.

وفقًا للسيدة نغوك، يشهد الطلب على الأغذية الطازجة في المنطقة الشمالية حاليًا ارتفاعًا حادًا بعد إعصار ياغي . وقد أثر ذلك بشكل طفيف على أسعار السوق. ومع ذلك، يسعى موردو الأغذية إلى ضبط الأسعار وعدم زيادتها مع نهاية العام.

أوضحت السيدة نغوك أنه في قطاع الأغذية الطازجة، يستورد أكثر من 1700 متجر "باخ هوا زانه" يوميًا ما معدله حوالي 250 طنًا من اللحوم لتلبية احتياجات المستهلكين، أي ما يعادل 7500 طن شهريًا. ومن بين هذه الكمية، يُنتج أكثر من 1000 طن من الدجاج الطازج شهريًا.

يحظى الدجاج الطازج المعروض في باخ هوا زانه بشعبية متزايدة بين المستهلكين، مع نمو قوي في المبيعات. ويفضل المستهلكون تحديدًا العديد من منتجات شركة سي بي في للأغذية (مجموعة سي بي). ومنذ عام ٢٠٢١ وحتى الآن، ارتفع إنتاج الدجاج الطازج الذي تبيعه شركة سي بي في للأغذية في باخ هوا زانه بنسبة ٣٠٪ إلى ٥٠٪ سنويًا.

تقوم السيدة Nguyen Thi Huong Ngoc، مديرة قسم الأغذية الطازجة - Bach Hoa Xanh، بمشاركة المعلومات. (الصورة: داي فيت)

وفقًا لممثل شركة CPV للأغذية، يتزايد إقبال المستهلكين على الدجاج النظيف المُنتج محليًا. يُنتج هذا النوع من الدجاج في بيئة مغلقة وآمنة بيولوجيًا.

دجاجنا المُربى يتمتع بمواصفات وراثية متفوقة، ويتمتع بصحة جيدة، وينمو بسرعة دون استخدام الهرمونات. يتم تعقيم البيض وتطعيمه، ثم تحضينه تلقائيًا لضمان فقس الدجاجات بشكل صحي. تُغذى الدجاجات البالغة على علف قياسي خاضع لرقابة صارمة، مما يجعل لحمها لذيذًا.

بالإضافة إلى ذلك، توفر أحدث تكنولوجيا ذبح الدجاج وتكنولوجيا تبريد الدجاج (Combine Chill) في جنوب شرق آسيا أيضًا للسوق المحلية منتجات الدجاج الطازجة والأعلى جودة المتاحة اليوم.

مصدر