لسنوات عديدة، كانت الصين أكبر سوق استهلاكي للدوريان في العالم. في عام ٢٠٢٣، أنفقت هذه الدولة ما يقرب من ٧ مليارات دولار أمريكي لشراء كميات كبيرة من الدوريان من دول جنوب شرق آسيا، وخاصة من تايلاند وفيتنام. في الصين، يعشق الناس الدوريان لدرجة أنهم يأكلون كل شيء من اللحم إلى القشرة. ولذلك، يُؤكل لب الدوريان الطري الناضج، ذو الطعم الغني والحلو والدسم، مباشرةً، ويُستخدم كمكون في العديد من الأطباق، مثل كعكات الدوريان وحلوى الدوريان وآيس كريم الدوريان، وغيرها. حتى أنه يُغمس لب الدوريان في قدر ساخن أو يُمزج مع فاكهة الباشن فروت والجبن لصنع صلصة غمس المأكولات البحرية.

لا يعشق الصينيون الأرز الحلو والدسم فحسب، بل يتناولون أيضًا قشر الدوريان. الصورة: مانه كونغ

وفقًا للطب الصيني التقليدي، يتميز لب الدوريان بمذاقه الدافئ والمرّ قليلاً، ويؤثر على الكبد والرئة والكلى، لذا فهو يُغذي الصحة ويُدفئ الرئتين ويُخفف نزلات البرد ويُساعد على تخفيف الضعف... لذلك، بالإضافة إلى لب الدوريان، يقوم سكان هذا البلد، الذي يبلغ عدد سكانه مليار نسمة، بتقشير الأشواك الخضراء من قشرة الدوريان للحصول على اللب الأبيض. يُقطع لب الدوريان إلى قطع صغيرة ويُضاف إلى حساء الدجاج المطهو وضلوع لحم الخنزير. وعلّق رئيس إدارة وقاية النبات (وزارة الزراعة والتنمية الريفية) قائلاً إن فيتنام لا تزال تمتلك إمكانات كبيرة لتصدير الدوريان إلى الصين، إذ سيصل حجم هذه السوق سريعًا إلى 10 مليارات دولار أمريكي في المستقبل القريب. في الواقع، منذ منتصف عام ٢٠٢٢، عندما أصبح الدوريان رسميًا "جواز سفر" في السوق الصينية، سجّلت صادرات هذه الفاكهة أرقامًا قياسيةً باستمرار. فعلى سبيل المثال، إذا كانت صادرات الدوريان في عام ٢٠٢١ قد بلغت ١٧٨ مليون دولار أمريكي فقط، فقد ارتفعت بسرعة إلى ٤٢١ مليون دولار أمريكي في عام ٢٠٢٢. وبحلول عام ٢٠٢٣، سجّلت صادرات الدوريان رقمًا قياسيًا بلغ ٢.٢٤ مليار دولار أمريكي، لتصبح رسميًا "فاكهة المليار دولار" الجديدة في فيتنام. هذا العام، وبعد تسعة أشهر فقط، ووفقًا لإحصاءات الإدارة العامة للجمارك، بلغت صادرات الدوريان (رمز النظام المنسق ٠٨١٠.٦٠.٠٠) ٢.٦٦ مليار دولار أمريكي، بزيادة حادة قدرها ٦٣.٧٪، أي ما يعادل زيادة قدرها ١.٠٤ مليار دولار أمريكي مقارنة بالفترة نفسها من العام الماضي. يواصل "ملك الفواكه" الفيتنامي تحطيم الرقم القياسي لعام 2023 بأكمله، رغم بقاء ثلاثة أشهر على نهاية عام 2024. والجدير بالذكر أن 95% من دوريان بلدنا يُصدّر إلى السوق الصينية، بينما تُشكّل الأسواق الأخرى نسبة ضئيلة. ومؤخرًا، واصلت فيتنام توقيع بروتوكول مع الصين لتصدير الدوريان المجمد رسميًا إلى هذه السوق. وتتوقع الشركات تصدير أولى دفعات الدوريان المجمد من فيتنام إلى الصين في نوفمبر من هذا العام. ووفقًا لوزارة الزراعة والتنمية الريفية، بلغ إنتاج الدوريان في بلدنا بحلول نهاية سبتمبر من هذا العام ما يقرب من 985 ألف طن، بزيادة قدرها 17% تقريبًا عن نفس الفترة من العام الماضي. ويُقدّر الإنتاج المتوقع للعام بأكمله بنحو 1.2 مليون طن. ولا تزال هناك مساحات واسعة لزراعة هذا المحصول في الأشهر الأخيرة من العام. في غضون ذلك، تُقدّر جمعية الفواكه والخضروات الفيتنامية أن يصل حجم صادرات الدوريان إلى 3 مليارات دولار أمريكي بحلول نهاية أكتوبر.

Vietnamnet.vn

المصدر: https://vietnamnet.vn/nguoi-trung-quoc-me-sau-rieng-tu-com-den-vo-viet-nam-trung-dam-2-66-ty-usd-2334851.html