خطر الإصابة بمرض السكري بسبب الإفراط في تناول المشروبات السكرية

قد يؤدي الإفراط في تناول المشروبات السكرية إلى زيادة خطر الإصابة بالأمراض غير المعدية، بما في ذلك مرض السكري.

المشروبات المحلاة بالسكر، كما حددتها منظمة الصحة العالمية، هي جميع المشروبات التي تحتوي على سكريات حرة (سكريات مضافة)، بما في ذلك المشروبات الغازية أو غير الغازية غير الكحولية؛ وعصائر الفاكهة والخضروات؛ ومشروبات الفاكهة والخضروات في شكل مشروبات؛ والمركزات السائلة والمسحوقة، والمياه المنكهة، ومشروبات الطاقة والمشروبات الرياضية؛ والشاي الجاهز للشرب؛ والقهوة الجاهزة للشرب ومشروبات الحليب المنكهة.

وفقًا لمنظمة الصحة العالمية، بلغ متوسط ​​استهلاك الفرد الفيتنامي من المشروبات السكرية 6.04 لترات عام 2002. وفي عام 2021، ارتفع هذا الرقم إلى 55.78 لترًا، أي بزيادة قدرها عشرة أضعاف. ويُعدّ الإفراط في تناول السكر، وخاصةً المشروبات السكرية، سببًا رئيسيًا للسمنة وداء السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية.

قالت الدكتورة نغو ثي ها فونغ، من المعهد الوطني للتغذية، إن السكر في المشروبات يُغيّر عملية الأيض في الجسم، مما يؤثر على الأنسولين والكوليسترول ونواتج الأيض، ويسبب ارتفاع ضغط الدم والالتهابات. وتزيد هذه التغيرات من خطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني، وأمراض القلب والأوعية الدموية، وتسوس الأسنان، ومتلازمة الأيض، وأمراض الكبد.

وقال الدكتور فونج "هناك علاقة إيجابية بين استهلاك المشروبات السكرية وزيادة مقاومة الأنسولين لدى الأطفال والمراهقين"، مضيفًا أن الدراسة أظهرت أنه مقابل كل 250 جرامًا إضافيًا (أو 250 مل) من المشروبات السكرية المستهلكة، ارتفع مؤشر مقاومة الأنسولين (علامة HOMA-IR) لدى الأطفال والمراهقين بنسبة 5%.

علاوة على ذلك، تزيد المشروبات السكرية من امتصاص السكر والكربوهيدرات بسرعة، مما يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم. وهذا بدوره يؤدي إلى عوامل خطر للإصابة بداء السكري من النوع الثاني، مثل الالتهاب ومقاومة الأنسولين واختلال وظائف خلايا بيتا في البنكرياس التي تفرز هرمون الأنسولين لخفض سكر الدم.

من ناحية أخرى، يمكن للسكريات الحرة الموجودة في المشروبات السكرية (الفركتوز، السكروز...) أن تسبب الكبد الدهني وارتفاع نسبة السكر في الدم بعد الوجبات، مما يؤدي إلى زيادة الالتهاب ومقاومة الأنسولين وانخفاض وظيفة خلايا بيتا في البنكرياس، مما يؤدي إلى الإصابة بمرض السكري من النوع 2.

تُظهر نتائج المسح أن عدد مرضى السكري في فيتنام يبلغ حوالي 7 ملايين شخص. من بين هؤلاء، يعاني أكثر من 55% من المرضى من مضاعفات في القلب والأوعية الدموية والعين والأعصاب والكلى. ولا يقتصر تأثير هذه المضاعفات على زيادة تكاليف الرعاية الطبية فحسب، بل يُضعف أيضًا جودة الحياة.

توصي منظمة الصحة العالمية بتناول أقل من 25 غرامًا من السكر يوميًا (بما في ذلك المشروبات)، أي نصف متوسط ​​الكمية التي يتناولها الفيتناميون اليوم. ينبغي على البالغين والأطفال تقليل كمية السكر الحر إلى أقل من 10% من إجمالي استهلاك الطاقة اليومي. إذا كانت هذه النسبة أقل من 5%، أي ما يعادل 25 غرامًا أو 5 ملاعق صغيرة، فسيكون ذلك أكثر فائدة للصحة.

المشروبات السكرية تزيد من خطر الإصابة بالسكري. الصورة: Freepik

فيما يتعلق بالسياسات، توصي منظمة الصحة العالمية الدول بتطبيق مزيج من ثلاثة حلول: التثقيف الإعلامي، وتقييد إعلانات المشروبات السكرية للأطفال، وفرض ضرائب عليها. ومن بين هذه الحلول، يُعد فرض الضرائب على المشروبات السكرية السياسة الأكثر فعالية، وهي مطبقة حاليًا في 115 دولة/إقليم، مما يُساعد على تقليل استهلاك هذا النوع من المشروبات للوقاية من الأمراض غير المعدية المرتبطة به.

وبحسب الدكتور فونج، فإن فرض ضريبة على المشروبات السكرية يمكن أن يكون استراتيجية مربحة للجانبين، فوز للصحة العامة (احتواء تكاليف الرعاية الصحية)، فوز لإيرادات الحكومة ، وفوز للمساواة في مجال الصحة.

وشاطرًا الرأي، أوصى السيد مارك غودتشايلد، الخبير الاقتصادي في منظمة الصحة العالمية بجنيف، بفرض ضريبة استهلاك خاصة على المشروبات السكرية. وكما هو الحال مع التبغ والكحول، فإن زيادة الضرائب على هذه المنتجات غير الصحية هي الإجراء الأكثر فعالية للحد من الاستهلاك.

وفقًا للسيد جودتشايلد، سيستفيد كلٌّ من المستهلكين والشركات من فرض ضريبة على المشروبات السكرية. سيتجه المستهلكون إلى منتجات صحية أكثر. وهذا من شأنه أن يُحفّز قطاع الأغذية والمشروبات، ما يخلق المزيد من فرص العمل ويحقق نموًا يُضاهي القطاعات الاقتصادية الأخرى.

من المتوقع عرض مشروع قانون ضريبة الاستهلاك الخاصة على المجلس الوطني لإبداء ملاحظاته عليه في دورته السابعة (مايو/أيار 2024)، والموافقة عليه في دورته الثامنة (أكتوبر/تشرين الأول 2024). وستدرس وزارة المالية، على وجه الخصوص، إضافة ضريبة استهلاك خاصة على المنتجات الضارة بالصحة والبيئة، بما في ذلك المشروبات السكرية.

لي نغا

رابط المصدر: https://vnexpress.net/nguy-co-tieu-duong-do-lam-dung-do-uong-ngot-4682652.html