صلصة السمك فو نهي - جوهر بحر فو كوك

[إعلان 1]

يستخدم الفيتناميون أنواعًا عديدة من الأنشوجة لإعداد صلصة السمك، ولكل نوع منها نكهة وجودة مختلفة. تختار ماركة فو نهي فقط الأنشوجة السوداء والأنشوجة المخططة، وهما نوعان غنيان بالعناصر الغذائية والدهون، مما يمنح صلصة السمك نكهة لذيذة وغنية ومصدرًا غنيًا بالبروتين. لا تظهر الأنشوجة السوداء والأنشوجة المخططة بأعداد كبيرة في فو كوك إلا من يوليو إلى ديسمبر.

خلال موسم الصيد، تبحر قوارب الصيادين باكرًا. وبفضل خبرتهم الطويلة في البحر، تمكنوا من تحديد بحار زرقاء صافية تتجمع فيها أسراب الأنشوجة. تبدو أسراب الأنشوجة الطازجة تحت شمس الصباح ككنوزٍ أهداها المحيط للبشر. تسحب الأيدي الصلبة الشباك بإيقاعٍ منتظم، ويملأ بريق الأنشوجة الفضي سطح القارب، مما يزيد من ابتسامات الصيادين. يفرزون ويختارون بسرعة الأنشوجة الطازجة ليملحوها على القارب مباشرةً للحفاظ على نكهتها الطازجة.

بالعودة من البحر البعيد، سيواصل الحرفيون التقليديون قصة صنع صلصة السمك بخطوات دقيقة ومخلصة. الوقت من ذهب في رحلة صنع صلصة سمك فو نهي. يتم تخمير كل دفعة من صلصة سمك فو نهي تقليديًا لفترة طويلة، من 18 شهرًا إلى 3 سنوات في براميل خشبية مختارة بعناية. ستستخرج عملية التخمير اليدوي البطيئة قطرات من صلصة السمك المكررة، متلألئة بلون أجنحة الصرصور. رائحة مميزة، طعم مالح متناغم وطعم حلو. في كل قطرة من صلصة السمك، توجد أنشوجة لذيذة من بحر فو كوك الأزرق، ممزوجة بالملح النقي وعملية صنع صلصة السمك الشاقة وفقًا للطريقة اليدوية الصحيحة بشغف كبير، مع الحفاظ على قرية الحرف التقليدية.

عندما يتعلق الأمر بصلصة سمك فو نهي، لا يسع سكان فو كوك إلا أن يفخروا بعلامة تجارية رسّخت مكانتها على خارطة المطبخ الفيتنامي والعالمي. تشتهر فو نهي بموادها الخام عالية الجودة، وعملية إنتاجها التقليدية، وشغف صانعيها، وقد اجتذبت رواد المطاعم من جميع أنحاء العالم، وصدرت بنجاح إلى: اليابان، وكوريا، وأمريكا، وتايوان...

فو كوك 3.jpg — دع فو نهي يقود عائلتك في رحلة لاكتشاف النكهات الجوهرية من بحر فو كوك.

يتغلغل الطعم المالح الأنيق والطعم الحلو اللطيف ببطء، مُثيرًا جميع الحواس وبراعم التذوق، مُخلّدًا ذكريات المطابخ العطرة والوجبات اللذيذة لكل عائلة فيتنامية. اسحق بضع فصوص من الثوم، واعصر شريحة من الليمون الأخضر، واغمس عيدان تناول الطعام في الخضراوات الخضراء المسلوقة الطازجة، وتناولها مع أرز جديد. يبدو أن صلصة سمك فو نهي تُجسّد جوهر البحر والسماء وأشعة الشمس في جزيرة اللؤلؤ.