في أكبر جزيرة في مقاطعة كوانج نجاي، على بعد 25 كيلومترًا من الشاطئ، يمكنك تناول وعاء من حساء فو الحبار، وتناول بيضة حبار بعمق أسنانك.

يُطهى فو عادةً مع لحم البقر ولحم الخنزير والدجاج. ولكن في لي سون (مقاطعة كوانغ نجاي )، التي تتميز بساحلها الخصب ومأكولاتها البحرية الطازجة على مدار العام، حوّله الناس إلى طبق فو حبار شهيّ لتغيير مذاقه.

فو الحبار في لي سون سهل التحضير للغاية. هناك أنواع عديدة من الحبار تُطهى مع الفو، مثل حبار البيض، وحبار الأوراق، وحبار الكهوف (الأخطبوط)، وحبار الأنابيب، والحبار المقطّع، وحبار الرغوة.

بعد تنظيف الحبار، ضعه في قدر مع قليل من الماء وبضع شرائح من الزنجبيل المفروم لتخفيف رائحة السمك. قطّع الحبار إلى قطع عند طهيه، أو اتركه كاملاً إذا كان صغيراً.

وعاء من فو الحبار في جزيرة لي سون (مقاطعة كوانج نجاي).

لتوفير الوقت، غالبًا ما تستخدم عائلتي حساء الفو سريع التحضير. إذا استخدمنا حساء الفو الطازج، نحتاج إلى قدر إضافي من المرق.

اغمسي نودلز الفو في الماء المغلي مرة واحدة، ثم ضعيها في وعاء، وأضيفي علبة التوابل إلى الوعاء، وارفعي الحبار وضعيه فوق نودلز الفو، وأضيفي القليل من الفلفل المطحون والبصل المقلي وبعض البصل الأخضر والكزبرة الطازجة.

قومي بغلي الماء ثم اسكبيه مباشرة في وعاء الفو، غطيه بالغطاء لمدة دقيقتين تقريبًا ثم افتحي الغطاء، وستحصلين على وعاء لذيذ ومغذي من الفو بالحبار.

عند الاستمتاع بفو الحبار، يمكنك عصر شريحة من الليمون وإضافة بعض الريحان وبعض شرائح الفلفل الحار لإضافة نكهة حارة إلى الفو.

يمكن قلي الفو مع لحم البقر، أو مع المأكولات البحرية المختلطة، ولكن قلي الفو مع الحبار يعد جذابًا بنفس القدر.

حضّر حبارًا طازجًا، سواءً كان حبارًا صغيرًا أو حبارًا صغيرًا أو حبارًا رغويًا. اغلي الماء، ثم اسلق نودلز الأرز، ثم صفّها.

قشّر الكرنب، واغسله، وقطّعه إلى شرائح. افرم الزنجبيل الطازج مع الثوم. أضف زيت الطهي، وقلّب الزنجبيل والثوم المفروم حتى تفوح رائحتهما. أضف الحبار إلى المقلاة وقلّبه حتى ينضج. أضف الكرنب وقلّبه مع الحبار.

ثم أضف نودلز الأرز وقلّب جيدًا، وتبّل بقليل من صلصة الصويا ومسحوق التوابل والفلفل المطحون حسب الرغبة. ستحصل على طبق نودلز حبار مجفف مقلي لذيذ ومغذٍّ.

المصدر: https://danviet.vn/o-hon-dao-lon-nhat-tinh-quang-ngai-cach-bo-25km-an-to-pho-muc-can-con-muc-trung-lut-chan-rang-202410311407577.htm