طبق نودلز مشكل مع العديد من الإضافات بسعر 50,000 دونج - صورة: هوانغ لي
في صباح أحد أيام نهاية الأسبوع في أوائل شهر يوليو، كان متجر المأكولات البحرية رقم 7 الواقع في شارع Xo Viet Nghe Tinh، حي Vung Tau، مدينة Ho Chi Minh، مزدحمًا بالناس.
جلس السياح والسكان المحليون متقاربين. طلبوا الطعام وانتظروا بصبر حتى يُقدّم لهم.
وعاء من حساء المعكرونة البحرية الصافي ذو المذاق الحلو
سارعت صاحبة المطعم، بيتش فان، البالغة من العمر أكثر من 60 عامًا، إلى دعوة الزبائن، ورتبت المقاعد، وتجولت بين الطاولات للتأكد من امتلاء الطاولات بالمناديل وصواني التوابل. وكانت هي أيضًا من جمعت المال.
سعر طبق حساء المعكرونة البحرية المشكلة ٥٠ ألف دونج - مقطع فيديو: هوانغ لي
كان زوجها هو الطاهي الرئيسي. وكان ابنها وزوجة ابنها وحفيدها مسؤولين عن وضع المعكرونة في الأطباق وتقديمها. وكان هناك أيضًا مساعدان آخران يركضان بسرعة.
المطعم ذو مساحة متوسطة ونظيف جدًا وأسعار معقولة.
هو تيو شيو كواتش، هو تيو حبار، هو تيو ونتون، سعر الطبق ٤٠,٠٠٠ دونج فيتنامي. هو تيو شيو، أضلاع طرية، عطرية. مرق صافٍ وحلو.
عند وصولهم إلى البحر، يختار معظم الزوار حساء الروبيان أو الحبار أو حساء المعكرونة المشكلة. سعر الطبق ٥٠,٠٠٠ دونج فيتنامي.
شوربة نودلز المأكولات البحرية المختلطة - صورة: هوانغ لي
طبقٌ غنيٌّ بالإضافات، بما في ذلك الروبيان، وبعض حلقات الحبار، ولفائف الحبار، وشار سيو، والونتون، وبيض السمان... مأكولات المطعم البحرية طازجة ولذيذة. الروبيان الأحمر الزاهي مقشر، ممتلئ، ومتماسك. أما الحبار، فهو أبيض ومقرمش.
تشمل الأطباق الجانبية الخس والكرفس. إذا رغب الزبائن بإضافة براعم الفاصوليا أو الثوم المعمر، فيمكنهم طلبها، وسيُقدّمها المطعم فورًا.
صلصة تغميس المأكولات البحرية ميزة إضافية، مُعدّة بوصفة خاصة. عند التغميس، تُعزز نكهة المأكولات البحرية. يبيع المطعم زجاجة منفصلة من صلصة تغميس المأكولات البحرية بسعر 30,000 دونج/جرة.
ربما يكون أحد الأسباب التي تجعل الجمبري والحبار في المطعم طازجين ولذيذين هو أن عائلة السيدة بيتش فان كانت مالكة لمستودع للمأكولات البحرية في شارع لونغ فان كان (فونج تاو)، وكانت متخصصة في توفير المكونات للمطاعم والفنادق الكبيرة.
"الولادة الجديدة" بعد جائحة كوفيد-19
في فونج تاو، هناك العديد من محلات المعكرونة العريقة والمشهورة التي تبيع حساء المعكرونة وحده، مثل معكرونة الحبار من Cali Old Man's، ومعكرونة الحبار من Hoang Hoa Tham، ومعكرونة الحبار من Thuan Phuc، ومعكرونة الحبار من Ong Map...
متجر المعكرونة رقم 7 مفتوح منذ 4 سنوات فقط ولكنه أصبح أكثر شهرة، وأصبحت الأعمال مستقرة تدريجيًا، مما يدل على الفطنة التجارية والعمل الجاد لعائلة محلية في فونج تاو في رحلة "التغلب على الصعوبات".
ترتيب إضافات المأكولات البحرية في أوعية للعملاء
يأتي العديد من السياح للاستمتاع بحساء المعكرونة البحرية رقم 7 - الصورة: HOANG LE
لقد صعّب تفشي كوفيد-19 تجارة المأكولات البحرية. عندما كنا في وضع صعب، ناقش أحد إخوتي الأصغر سنًا مع عائلتي افتتاح مطعم يبيع نودلز المأكولات البحرية ويخنة اللحم البقري لكسب بعض المال. بعد فترة، ولأسباب شخصية، سحب الأخ الأصغر رأس ماله. لم يكن يخنة اللحم البقري خيارًا شائعًا لدى الزبائن، لذلك توقفنا مؤقتًا عن بيعها،" قالت السيدة فان.
مطعم "هو تيو رقم 7" هو عنوان منزلها في شارع لونغ فان كان. لاحقًا، اضطرت لبيع هذا المنزل لحل مشاكلها الاقتصادية .
أعادت شراء المنزل الذي كانت تسكنه، وأعادت إحياء المطعم باسمه القديم. بالإضافة إلى ذلك، واصلت العائلة الاحتفاظ بمستودع صغير للمأكولات البحرية داخل المطعم.
المصدر: https://tuoitre.vn/quan-hu-tieu-hai-san-so-7-vung-tau-dong-nghet-khach-cuoi-tuan-tai-sinh-sau-dich-20250708234555789.htm
تعليق (0)