الموب الراو (موب كاي، موب جاي) هو نبات بري ينمو بريًا في البيئات المائية، مثل على طول الجداول، أو ضفاف الأنهار، أو ضفاف البرك أو المناطق الرطبة الأخرى في مقاطعة بينه دونغ وبعض المقاطعات في منطقة الجنوب الشرقي.
يمكن تحضير راو موب في أطباق مختلفة، ولكن الطبق الذي يطلبه الزبائن في أغلب الأحيان عند الذهاب إلى المطاعم هو راو موب المقلي مع الثوم.
السبانخ المائية المستخدمة في القلي مع الثوم هي عادة نوع من الخضروات المخللة، لكنها لا تزال تحتفظ بقرمشتها بحيث عندما يتم طهيها يكون لها طعم حامض ومقرمشة دون أن تكون مملة.
يعد هذا أحد الأطباق الريفية التي يشتهر بها سكان الريف، ولكنه لا يقل جاذبية عن الأطباق التي يشتهر بها سكان المدينة.
تنمو السبانخ المائية البرية على طول الجداول، وضفاف الأنهار، وفي المناطق الرطبة في مقاطعة بينه دونغ، وهي الآن واحدة من الخضروات المميزة المفضلة لدى العديد من الناس.
إحدى الطرق لتحويل راو موب إلى طبق مميز ولذيذ في بينه دونج هي تخليل راو موب.
على الرغم من أنه مجرد طبق ريفي في الريف، إلا أنه عندما يتعلق الأمر بالمطاعم، فقد أصبح السبانخ المقلي مع الثوم طبقًا مميزًا عندما يقدم أصحاب المطاعم مأكولات بينه دونج.
لدى كل مطعم طريقة مختلفة في تحضير السبانخ المقلية مع الثوم والتوابل المختلفة.
لا شيء مبالغ فيه، فقط الجرجير المخلل والحامض المقلي مع القليل من الثوم وبعض قشور لحم الخنزير والكزبرة الفيتنامية، ويرش عليه الفول السوداني المحمص في الأعلى لجعل الطبق أكثر لذة.
إنه بهذه البساطة، لكن طبق السبانخ المخلل بالماء يأسر دائمًا عشاق الطعام.
بالنسبة للعديد من سكان بينه دونغ، أصبح الثوم المقلي مع عشبة البنسوورت طبقًا لا يُنسى من طفولتهم مع العائلة.
بغض النظر عن مدى تقدمي في السن، ومدى البعد الذي وصلت إليه، وعدد الأطباق اللذيذة الأخرى التي تناولتها، لا أستطيع أن أنسى السبانخ المقلية بالثوم في مسقط رأسي.
[إعلان 2]
مصدر
تعليق (0)