الحقيقة حول لحوم البقر الرخيصة التي تغمر سوق تيت

يُعلن عن لحم أوكوبي بأنه "شقيق" لحم كوبي الياباني، ويغطي لحم أوكوبي ذو الدهن الرخامي اللافت للنظر السوق عبر الإنترنت مع دخول سوق تيت موسم الذروة للتسوق.

مع الجودة "الممتازة" المعلن عنها، وبدلًا من تكلفتها الباهظة، فإن سعر لحم أوكوبي الأسترالي زهيدٌ بشكلٍ مدهش، إذ يتراوح بين 220,000 و270,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام. في أواخر عام 2024، سيشهد لحم أوكوبي ازدحامًا دائمًا بالمشترين والبائعين.

شرح السيد تران فان كونغ، مدير سلسلة مطاعم في هانوي، سبب الترويج لسعر لحم أوكوبي على أنه بنفس جودة لحم كوبي الياباني، ولكن بسعر زهيد للغاية، قائلاً إن لحم أوكوبي الرخيص قد يكون سلعًا على وشك انتهاء صلاحيتها، تُباع في المستودعات. إضافةً إلى ذلك، توجد في العالم تقنية لحقن الدهون في اللحم البقري لإنشاء طبقات من الدهون متداخلة مع اللحم الخالي من الدهون، والتي يُطلق عليها الناس عادةً اسم "الرخام".

لا يقتصر الأمر على لحم بقر أوكوبي فقط، ففي أستراليا، يتم تطبيق تقنية تطعيم الدهون لإنشاء الرخام أيضًا على لحم بقر هوكوبي الشهير.

بفضل تقنية حقن الدهون في اللحم الخالي من الدهون، عند إذابته ومعالجته، يصبح اللحم رخوًا بعض الشيء وأقل تماسكًا من اللحم الطبيعي. ولذلك، يكون سعر هذا النوع من اللحم أرخص بكثير. (للمزيد من التفاصيل)

أسعار لحم الخنزير ترتفع بشكل حاد

أسعار الخنازير الحية في جميع أنحاء البلاد مرتفعة. ووفقًا لصحيفة لاو دونج، في 30 ديسمبر 2024، تراوح سعر الخنازير الحية في المنطقة الشمالية بين 67,000 و69,000 دونج للكيلوغرام. وفي منطقة المرتفعات الوسطى، تراوح السعر بين 65,000 و68,000 دونج للكيلوغرام. ولم تشهد المنطقة الجنوبية أي تعديل في الأسعار، حيث تراوح سعر الشراء بين 64,000 و68,000 دونج للكيلوغرام.

في مدينة هو تشي منه، ارتفعت أسعار لحم الخنزير بالتجزئة بنسبة 20-30% مقارنةً بالأسبوع الماضي. واضطرت العديد من الشركات والمنشآت التي تُنتج نقانق لحم الخنزير، والنقانق الدهنية، والسجق، وآذان الخنزير المخللة، والنقانق الصينية، ولفائف الربيع، وغيرها، إلى تعديل أسعارها بما يتراوح بين 10,000 و20,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام.

وبحسب إدارة المالية في مدينة هوشي منه، فإن الطلب المتزايد على لحم الخنزير في نهاية العام في حين كان العرض من الخنازير ذات الوزن الكافي للذبح يفتقر إلى أدى إلى تقلبات في أسعار لحم الخنزير في السوق في الآونة الأخيرة.

روبيان الشيطان الأحمر الأغلى في العالم يصل إلى السوق بسعر 4.7 مليون دونج للكيلوغرام

توم كوي دو 137851.jpg
يُباع روبيان الشيطان الأحمر في سوق تيت بأسعار باهظة. الصورة: NVCC

يدخل سوق المأكولات البحرية الراقية أيامه الأكثر ازدحامًا في العام مع اقتراب رأس السنة القمرية الجديدة.

ولتلبية الطلب المتزايد على التسوق خلال هذه الفترة، بالإضافة إلى المنتجات التقليدية مثل جراد البحر، وسرطان البحر الملكي، وأذن البحر، والجيودوك، وما إلى ذلك، تعمل المتاجر أيضًا على زيادة استيراد العديد من منتجات المأكولات البحرية الفريدة بأسعار باهظة.

روبيان الشيطان الأحمر من البحر الأبيض المتوسط ​​يصل إلى أسواق تيت. هذا النوع من الروبيان باهظ الثمن، لكن حجمه لا يقارن إلا بروبيان النمر الفيتنامي الكبير.

يتراوح سعر هذا النوع من الروبيان بين 3.5 و4.7 مليون دونج فيتنامي للكيلوغرام الواحد، أي ما يعادل 10 إلى 20 روبيانًا للكيلوغرام. بهذا السعر، يتفوق روبيان الشيطان الأحمر على جميع أنواع الكركند، ليصبح أغلى سلعة في السوق الفيتنامية. (للمزيد من التفاصيل)

انخفض سعر الدوريان الذي كان يقدر بملايين الدونغ إلى بضع عشرات الآلاف من الدونغ فقط.

فاكهة الكاسترد دوريان، التي كانت تُباع بملايين الدونغات الفيتنامية للكيلوغرام، تُباع مؤخرًا على نطاق واسع في الأسواق التقليدية والإلكترونية بأسعار منخفضة بشكل مفاجئ. ووفقًا لصحيفة نجوي لاو دونغ، فبدلاً من أن يتراوح سعرها بين 600 ألف و700 ألف دونغ فيتنامي للكيلوغرام، والذي كان يصل أحيانًا إلى مليون دونغ للكيلوغرام قبل عامين أو ثلاثة أعوام، انخفض سعرها الآن بشكل حاد.

في المحافظات الشمالية، يتراوح سعر تفاح الكاسترد الدوريان عادةً بين 65,000 و100,000 دونج للكيلوغرام. أما في المنطقة الجنوبية، فنظرًا لتكاليف النقل، يرتفع سعر تفاح الكاسترد الدوريان بنسبة 10% تقريبًا.

في مدينة هو تشي منه، تُباع هذه الفاكهة بكثرة، ولم تعد نادرة كما كانت قبل بضع سنوات. يتراوح سعرها بين 170,000 و230,000 دونج للكيلوغرام للصنف الأول، وبين 120,000 و150,000 دونج للكيلوغرام للصنف الثاني، بانخفاض قدره 80% مقارنةً بسعرها عند دخولها إلى فيتنام لأول مرة.

إن نجاح فيتنام في البحث عن تفاح الكاسترد الدوريان وزراعته، بدلاً من استيراده كما كان من قبل، هو السبب في انخفاض سعر هذه الفاكهة بشكل حاد.

ارتفاع أسعار الجريب فروت ذو القشرة الخضراء

في الوقت الحالي، ارتفعت أسعار العديد من أنواع الفاكهة في مقاطعة بن تري، ويزداد الطلب عليها. ووفقًا لجمعية تجار الفاكهة الهندية (VOV)، ارتفع سعر الجريب فروت الأخضر بفضل جودته العالية وصادراته القوية.

في الأيام الأخيرة، بدأ تجار مقاطعة بن تري بشراء الجريب فروت الأخضر (الدرجة الأولى) من البستانيين بسعر يتجاوز 40,000 دونج للكيلوغرام، بينما يبلغ سعر الجريب فروت العادي حوالي 35,000 دونج للكيلوغرام. وبالمقارنة مع الشهر الماضي، ارتفع سعر الجريب فروت الأخضر بأكثر من 10,000 دونج للكيلوغرام. ووفقًا للبستانيين المحليين، يُحقق كل كيلوغرام من الجريب فروت بهذا السعر ربحًا يزيد عن 20,000 دونج.