استغل جميع قنوات التوزيع لاستهلاك المأكولات البحرية المميزة

من طبق تقليدي، تم الترويج لطبق Ha Lung Cha Chia من Uncle Hoat على قنوات التوزيع الحديثة ومنصات التداول عبر الإنترنت، ليصبح طبقًا يحمل علامته التجارية الخاصة في مدينة هاي فونج الساحلية.

عند زيارة مدينة هاي فونغ الساحلية، لا تفوتوا تجربة أطباق شهيرة مثل نودلز السلطعون، والخبز الحار، ومربى جوز الهند، وشاي الأقحوان... طبق هالونغ تشا شيا من مطعم "أونكل هوت". وقد أُدرج هذا الطبق أيضًا ضمن قائمة أفضل ستة أطباق مميزة في هاي فونغ، والمدرجة على خريطة المطبخ الفيتنامي.

لكي يحظى الطبق بمكانة ومحبة العملاء كما هو الحال اليوم، فهو رحلة طويلة، من البحث والإنتاج إلى الترويج وتقديم الطبق للعملاء.

مؤسس مطعم تشا شيا هو السيد لي خاك هوت. وُلد تشا شيا عام ١٩٩٥، وقد طُوّر على أساس لفائف لحم الخنزير التقليدية، المصنوعة من لحم الخنزير، بالإضافة إلى أطباق مميزة من منطقة هاي فونغ الساحلية، مثل حبار كات با المجفف، وصلصة سمك كات هاي... مع إضافة القليل من الكزبرة والشبت الفيتناميين، ثم تُلفّ على شكل عود من قصب السكر، وتُطهى على البخار، ثم تُقلى وتُقدّم في طبق. وقد ساهم نكهة البحر المالحة المميزة، الممزوجة بحلاوة لحم الخنزير وقصب السكر، في أن يكسب مطعم ها لونغ تشا شيا، الذي يقدمه السيد هوت، إعجاب الزبائن بسرعة.

بفضل نكهته الفريدة والجذابة، أصبح طبق Ha Lung Cha Chia من Uncle Hoat طبقًا جديدًا مشهورًا في القرية والمقاطعات المجاورة وشارك في المعارض، مما أدى إلى الترويج لمأكولات هاي فونج الشهية، مما فتح فرصة جديدة ليصبح الطبق معروفًا لمزيد من الناس.

Tận dụng mọi kênh phân phối để tiêu thụ đặc sản vùng biển- Ảnh 1. — ظهر طبق "ها لونغ تشا شيا" من صنع عم هوت في المعرض الذي قدم فيه منتجات الأعضاء والنساء التي نظمها اتحاد نساء مدينة هاي فونج.

جلب الأطباق التقليدية إلى كل مكان

ورثت السيدة لي ثوي جيانج (عضو اتحاد النساء في منطقة دانج هاي، منطقة هاي آن، مدينة هاي فونج) منتج لفائف لحم الخنزير ها لونج الذي ابتكره والدها، واستمرت في تطويره، حيث ابتكرت التصميم والنموذج، بالإضافة إلى أساليب التعامل الحديثة مع العملاء، بحيث يتم استهلاك المنتج على نطاق واسع ويصل إلى المزيد من المستهلكين.

قالت السيدة ثوي جيانج: "في ظل المنافسة في سوق الأغذية المصنعة المتنوع والغني، يوجد العديد من المصنّعين الصناعيين الأقوياء، لذلك أدركتُ منذ البداية أن مطعم "ها لونغ تشا شيا" التابع للعم هوت بحاجة إلى أن يُحدث فرقًا في حياته". بدلًا من التركيز على ربات البيوت والنساء فقط، حدّدت نطاق عملائها المستهدفين ليشمل أولئك الذين يحتاجون إلى هدايا هاي فونغ المميزة، أو منتجات فريدة تحمل علامة تجارية بحرية لتقديمها كهدايا أو كهدية. عند تحديد العملاء المستهدفين بهذه الطريقة، طُوّرت المؤسسة أيضًا وفقًا لتوجه تقليدي ولكنه حديث وجديد.

Tận dụng mọi kênh phân phối để tiêu thụ đặc sản vùng biển- Ảnh 2. — لقد قامت السيدة لي ثوي جيانج بالابتكار من حيث التصميم ونهج العملاء الحديث، بحيث يمكن استهلاك المنتج على نطاق أوسع.

بالإضافة إلى ذلك، ولأنها تعتبر وسائل التواصل الاجتماعي وسيلة شائعة للتواصل اليوم، أنشأت السيدة ثوي جيانج صفحة شخصية على فيسبوك بعنوان "تشا شيا ها لونغ باك هوت" للتعريف بالطبق الذي ابتكره والدها، وللتحدث عن آراء العملاء حول تشا شيا... وتلقي آرائهم. إلى جانب ذلك، قامت أيضًا بأنشطة تواصل لزيادة الوعي بالعلامة التجارية لدى العملاء والترويج لمنتجاتها. تقول السيدة لي ثوي جيانج: "المنصات التي نستخدمها بشكل رئيسي هي فيسبوك، وإنستغرام، وتيك توك، ويوتيوب... للوصول إلى العملاء بسرعة وتوصيل المعلومات إليهم. على الرغم من أنه منتج تقليدي، إلا أنني ما زلتُ مضطرة للتكيف مع اتجاهات التواصل الاجتماعي".

في عام ٢٠٢٤، شارك منتج "ها لونغ تشا شيا" من "أونكل هوت"، إلى جانب السيدة لي ثوي جيانغ، في مسابقة "المشاريع الإبداعية النسائية الناشئة في هاي فونغ - التحول الرقمي - التحول الأخضر"، واختير للجولة النهائية. بدعم من الاتحاد النسائي على جميع المستويات، سيستمر الترويج لهذا الطبق ذي النكهة الجريئة لمدينة هاي فونغ الساحلية واستهلاكه، مما سيساهم في انتشار المنتجات الساحلية على نطاق واسع.

المصدر: https://phunuvietnam.vn/tan-dung-moi-kenh-phan-phoi-de-tieu-thu-dac-san-vung-bien-20241023162008575.htm