مهرجان المأكولات الباردة عطلةٌ مهمةٌ في الثقافة الفيتنامية منذ زمنٍ طويل، إلا أنها غير مألوفةٍ لدى جيل الشباب. ستساعد هذه المقالة الشباب على فهم المزيد عن مهرجان المأكولات الباردة، بالإضافة إلى أصوله وأهميته في المعتقدات الثقافية لبلدنا. لنرَها هنا!
صينية قرابين لمهرجان المأكولات الباردة. الصورة: الإنترنت
ما هو مهرجان المأكولات الباردة؟ متى يُقام مهرجان المأكولات الباردة عام ٢٠٢٤؟
مهرجان المأكولات الباردة، المعروف أيضًا باسم "بان تروي بان تشاي"، هو عيد تقليدي شائع في شمال فيتنام وفي أوساط الجالية الصينية. في هذه المناسبة، تُعدّ العائلات بان تروي وبان تشاي لتقديمهما بحفاوة لأسلافهم، تعبيرًا عن الامتنان وتخليدًا لذكرى أقاربهم المتوفين.
يُقام مهرجان المأكولات الباردة في اليوم الثالث من الشهر القمري الثالث كل عام. لذا، في عام ٢٠٢٤، سيصادف مهرجان المأكولات الباردة يوم ١١ أبريل ٢٠٢٤ وفقًا للتقويم الشمسي (أي ٣ مارس حسب التقويم القمري).
هل مهرجان الأطعمة الباردة هو نفسه مهرجان تشينغمينغ؟ يُقام مهرجان تشينغمينغ عادةً من 4 إلى 5 مايو، ويستمر حتى 21 أو 22 مايو، ولذلك يتزامن أحيانًا مع مهرجان المأكولات الباردة، مما يخلط الكثيرون بينه. في الواقع، مهرجان المأكولات الباردة ليس مهرجان تشينغمينغ، بل هما عيدان منفصلان لهما معانٍ مختلفة. يُقام مهرجان الطعام البارد في اليوم الثالث من الشهر القمري الثالث من كل عام، وهو اليوم الذي يُحضّر فيه الأحفاد بان تروي وبان تشاي لتقديمهما لأسلافهم. أما مهرجان تشينغ مينغ، فهو مناسبة للأحفاد لزيارة قبور أجدادهم وتنظيفها وترتيبها، ولكن ليس له تاريخ محدد، ويُحدد بناءً على التقويم الشمسي. | |
أصل ومعنى مهرجان الطعام البارد
بالإضافة إلى التعرف على ما هو مهرجان الأطعمة الباردة، يجب عليك أيضًا معرفة المزيد عن أصله ومعناه لفهم المزيد عن مهرجان الأطعمة الباردة!
أصل مهرجان الأطعمة الباردة
نشأ مهرجان الطعام البارد في الصين خلال فترة الربيع والخريف (770-221). في ذلك الوقت، كان ملك جين، دوق ون جين، في حالة اضطراب واضطر للعيش في المنفى، تارة في تشو وتارة في تشي. لاحقًا، التقى جيه سيتوي، وحظي بدعمه الكامل. حتى عندما نفدت إمدادات الطعام، كان يقطع لحمه سرًا ليقدمه للملك. عندما علم ملك جين بذلك، كان ممتنًا له للغاية.
ومع ذلك، عندما استعاد الملك جين العرش، نسي تبرعات جيه سيتوي، لكنه لم يعترض عليها، ثم عاد هو وأمه إلى جبل تيانشان ليعيشا في عزلة. بعد فترة، جاء الملك جين ليجد جيه سيتوي ليحصل على مكافأته، لكن جيه سيتوي لم يكن مهتمًا بالشهرة أو المال، فرفض دعوة الملك.
في لحظة غضب بعد رفضه، أمر ملك جين بإحراق الغابة لإجباره على ذلك، لكن جيه سيتوي وأمه عزما على الموت في بحر النار في اليوم الثالث من الشهر القمري الثالث. عندما علم ملك جين بذلك، ندم بشدة، وأمر الناس على الفور ببناء معبد، وأمرهم بتناول الطعام البارد المطبوخ مسبقًا فقط، والامتناع عن استخدام النار لمدة ثلاثة أيام للتعبير عن ألمه وندمه.
ومنذ ذلك الحين، أصبح اليوم الثالث من الشهر القمري الثالث يُستخدم لإحياء ذكرى جيه سي هوي، ولكن في فيتنام تُستخدم هذه المناسبة لتذكر الأجداد وأصل الأمة.
معنى مهرجان الأطعمة الباردة
نشأ مهرجان الأطعمة الباردة في الصين ولكن عندما تم تقديمه إلى فيتنام، اكتسب معنى مختلفًا تمامًا، وحمل بصمة قوية لأمتنا:
ولإظهار الامتنان للأجداد وجذور الأمة، يجتمع الأحفاد معًا لطهي بان تروي وبان تشاي وتقديمهما إلى مذبح العائلة لإظهار التقوى الأبوية والامتنان لتربيتهم وولادتهم.
تُجسّد الأطباق المُقدّمة للأجداد في هذه المناسبة التقاليد العريقة والجمال الثقافي العريق الذي يعود إلى آلاف السنين، وجميعها مصنوعة من مكونات ريفية أصيلة، تُميّز أمتنا. على سبيل المثال، يُحضّر كلٌّ من بان تروي وبان تشاي من الأرز، وهو الغذاء الرئيسي الذي تغذّت عليه أجيال عديدة من الشعب الفيتنامي.
بالإضافة إلى ذلك، يعد مهرجان الأطعمة الباردة مناسبة للناس للتعبير عن معتقداتهم الدينية، والصلاة من أجل عام من الطقس الملائم، والمحاصيل الوفيرة، والحياة السعيدة والمزدهرة.
نشأ مهرجان المأكولات الباردة في الصين. وبعد أن دخل إلى بلادنا، أصبح يومًا لتكريم أسلافنا، مصدر الهوية الفيتنامية الراسخة.
معنى بان تروي وبان تشاي في مهرجان هان توك الذي يجب أن تعرفه
بان تروي وبان تشاي من الأطباق الأساسية في مذبح الأجداد خلال مهرجان المأكولات الباردة، ويُعتبران رمزًا لهذا العيد. ومع ذلك، لا يزال الكثيرون يجهلون المعنى الحقيقي لبان تروي وبان تشاي في مهرجان المأكولات الباردة، وفيما يلي شرحٌ لهما:
الحفاظ على التقاليد الوطنية: ابتكر أسلاف الشعب الفيتنامي بان تروي وبان تشاي في مهرجان المأكولات الباردة، رمزًا للأطباق الباردة (هان توك). وقد أصبح ظهور بان تروي وبان تشاي على صينية القرابين عبر الأجيال رابطًا راسخًا في وجدان الشعب الفيتنامي، ليصبح سمةً ثقافيةً جميلةً لشعبنا.
تجاه الأجداد والأصول الوطنية: يتميز بان تروي وبان تشاي بقشرة بيضاء مستديرة، تُستخدم لتغليف الحشوة بدقة، تحمل كل كعكة مشاعر الامتنان العميق للأصل والأجداد الراحلين. علاوة على ذلك، تُظهر صورة العائلة مجتمعةً لتغليف كل كعكة بعناية فائقة المودة العائلية الكاملة، التي تليق بتضحيات أجدادنا في يوم الاستقلال.
تمني الطقس الملائم: يستحضر الشكل الدائري لبان تروي المثل القائل "الأم مستديرة والطفل مربع"، في حين أن بان تشاي له قشرة بيضاء ذات طابع يين، وحشوة من الفاصوليا يانغ مونج ملفوفة حولها، تمثل انسجام الين واليانغ، والتمني بالطقس الملائم والمحاصيل الجيدة.
يعد بان تروي وبان تشاي رمزين ثقافيين لا غنى عنهما بمناسبة مهرجان هان توك، ويحملان معنى الرجوع إلى جذور الأجداد، والصلاة من أجل الأشياء الجيدة،...
ما الذي يجب تقديمه في مهرجان الأطعمة الباردة؟
في مهرجان الأطعمة الباردة، يتم عادةً إعداد صينية العروض للأجداد بأطباق مثل:
بان تروي، بان تشاي: عند تقديم بان تروي وبان تشاي، يجب التأكد من أن الكمية هي 3 أو 5 أوعية من بان تشاي و3 أو 5 أوعية من بان تروي، وهو الأكثر شيوعًا.
الزهور الطازجة وجوز التنبول والفوفل: عند العرض، يُنصح بتجهيز الزهور التي تجلب الحظ السعيد، مثل الجربيرا والزنابق البيضاء، وغيرها. وكثيرًا ما يُفضل عرض زهور الأقحوان التي ترمز إلى الثراء والحظ السعيد. أما بالنسبة لجوز التنبول والفوفل، فينبغي اختيار زهور طازجة وعرضها بأعداد فردية (3 أو 5 أطباق).
صينية بخمسة أنواع من الفاكهة: يمكنك اختيار نوع الفاكهة حسب تفضيلات عائلتك، مع ضمان وجود خمسة أنواع مختلفة منها. ولزيادة الخير، يمكن لصاحب المنزل اختيار خمسة أنواع من الفاكهة بألوان ترمز إلى العناصر الخمسة، مثل الفاكهة الصفراء التي ترمز إلى عنصر المعدن، والفاكهة الحمراء التي ترمز إلى عنصر النار...
الماء النظيف: يعني الطهارة، ويدل على صدق العائلة مع الأجداد.
بالإضافة إلى ذلك، يحتاج صاحب المنزل إلى إعداد أشياء مثل البخور، والمصابيح، أو الدجاج المسلوق، والشاي، والأرز اللزج، والنبيذ، وما إلى ذلك (حسب ظروف واحتياجات الأسرة).
أشياء لا يجب عليك فعلها خلال مهرجان الأطعمة الباردة
بالإضافة إلى تحضير صينية تقديم أنيقة لمهرجان الأطعمة الباردة، يجب عليك الانتباه إلى عدم القيام بالأمور التالية لتجنب مواجهة سوء الحظ:
لا تنقلوا منزلكم أو مكان إقامتكم: وفقًا للمعتقدات الشعبية، فإن أرواح الأقارب المتوفين ترافقهم دائمًا وتبقى معهم. لذلك، يُعتقد أن نقل المنزل أو مكان الإقامة خلال هذه الفترة سيؤثر على الحظ، ولن يسير العمل بسلاسة.
تجنب تقديم بان تروي وبان تشاي نجو ساك: لا ينصح بتقديم بان تروي وبان تشاي نجو ساك، لأنه سوف يدمر الجمال التقليدي.
قلل من الولائم الباذخة: يُعدّ مهرجان هان توك مناسبةً لإحياء ذكرى الموتى، لذا لا داعي لأن تكون الوليمة مُبالغًا فيها أو مُبالغًا فيها. يكفي وليمة بسيطة تُقدّم فيها القرابين الصادقة من الأحفاد إلى مذبح الأجداد.
لا تقدم فاكهة ذات شوك أو طعم مر: وهذا للتعبير عن الرغبة في الانسجام العائلي، وعدم تعرض حياة الأسرة لمزيد من المعاناة في المستقبل.
تجنب تقديم الزهور ذات المعاني السيئة: لا ينبغي لأصحاب المنازل تقديم الزهور مثل الزنابق، والبلوميريا، والقطيفة، وما إلى ذلك للحد من الأشياء السلبية والصلاة من أجل الأشياء الجيدة.
الحد من تناول الأطعمة المالحة: يعتقد كثير من الناس أنه في هذا اليوم لا ينبغي قتل الحيوانات لاستخدام الروح الطاهرة لإظهار الاحترام وتجميع الفضل للمتوفى.
تجنب قول الأشياء السيئة والتصرف بشكل غير لائق: خلال هذا الوقت، ستعود روح القريب المتوفى إلى المنزل إلى العائلة، لذا لإظهار الاحترام والتبجيل، عليك التحدث بشكل صحيح، وعدم قول الكلمات القاسية وتجنب قول الأشياء المؤسفة.
بهذا، قدّمت المقالة معلوماتٍ تُساعدكم على الإجابة عن سؤال ما هو مهرجان الطعام البارد، بالإضافة إلى معلوماتٍ ذات صلةٍ بممارسته وفقًا للتقاليد. نتمنى لكم مهرجانًا دافئًا للطعام البارد مع عائلاتكم.
تي اس
مصدر
تعليق (0)