السوق أقل حيوية، وتكنولوجيا معالجة الفلفل في فيتنام وصلت إلى المعايير العالمية

سعر الفلفل اليوم 21 نوفمبر 2024 في السوق المحلية مستقر في بعض المناطق الرئيسية، ويتداول من 138.500 إلى 140.000 دونج/كجم.

سعر الفلفل اليوم ٢١ نوفمبر ٢٠٢٤: السوق أقل نشاطًا، وتكنولوجيا معالجة الفلفل في فيتنام ترقى إلى المعايير العالمية . (المصدر: جيتي)

سعر الفلفل اليوم 21 نوفمبر 2024 في السوق المحلية مستقر في بعض المناطق الرئيسية، ويتداول من 138.500 إلى 140.000 دونج/كجم.

سعر الفلفل اليوم في جيا لاي على وجه التحديد هو 139000 دونج/كجم.

أسعار الفلفل اليوم في مقاطعات دونج ناي (138.500 دونج فيتنامي/كجم)؛ داك لاك (140.000 دونج فيتنامي/كجم)؛ داك نونج (140.000 دونج فيتنامي/كجم)؛ با ريا - فونج تاو (139000 دونج فيتنامي/كجم) وبينه فوك (139000 دونج فيتنامي/كجم).

وهكذا، استقرت أسعار الفلفل المحلية اليوم في معظم مناطق الزراعة الرئيسية، مع زيادة طفيفة بلغت 500 دونج للكيلوغرام في داك لاك. ​​وبلغ أعلى سعر للفلفل 140,000 دونج للكيلوغرام.

في عامي ٢٠١٤ و٢٠١٥، كان الفلفل يُعتبر "ذهبًا أسود" عندما بلغ سعره ذروته عند ٢٥٠ ألف دونج للكيلوغرام. ونظرًا للأرباح الكبيرة، سارع العديد من المزارعين إلى شراء الأراضي والتحول إلى زراعة الفلفل.

النتيجة هي أن عملية زراعة ورعاية نباتات الفلفل تنكسر، ويتم سكب الأسمدة الكيميائية والمبيدات الحشرية في الحديقة برغبة في النمو بشكل أسرع وتحقيق أعلى محصول.

على سبيل المثال، في جيا لاي، كانت مساحة الفلفل المخطط لها بحلول عام 2015 تبلغ 6000 هكتار، ولكن بحلول عام 2017، وصلت مساحة الفلفل في جيا لاي إلى 18000 هكتار.

كان النمو الساخن هو السبب في سقوط فلفل جيا لاي في "المأساة"، حيث انتشرت الأمراض في كل مكان، وخاصة مرض "الموت السريع، الموت البطيء".

من 18 ألف هكتار، انخفضت مساحة زراعة الفلفل في جيا لاي بأكثر من النصف في عام 2019. وإلى جانب انخفاض سعر الفلفل إلى مستوى قياسي، تم القضاء على أشجار الفلفل تقريبًا.

بعد عشر سنوات، تواصلت الجهود المبذولة لتطوير صناعة الفلفل بشكل مستدام، وحققت نتائج إيجابية. بعد عام من الأسعار الجيدة، لم يسارع الناس إلى زراعة فلفل جديد، بل ركزوا على زيادة الإنتاجية باستخدام الطرق العضوية.

أصبح الناس أكثر وعيًا ومبادرةً عند المشاركة في السوق. حاليًا، لم يتبقَّ الكثير من حدائق الفلفل النقي، بل تُزرع مع أشجار البن والفاكهة. وهذا يُساعد الأشجار على التكامل فيما بينها من حيث التغذية ومكافحة الآفات بفعالية.

بفضل الأساليب المنهجية والمستمرة التي تحقق الفعالية في العديد من المناطق، فإن هذا يمنح الثقة في أن فيتنام ستستمر في كونها دولة منتجة وتحتفظ بحصة السوق الرائدة في العالم في هذا المنتج الزراعي.

يوجد حاليًا حوالي 200 شركة لمعالجة وتجارة الفلفل في جميع أنحاء البلاد، منها 15 شركة رائدة، تُمثل 70% من حجم صادرات البلاد. ويضم القطاع بأكمله 14 مصنعًا للمعالجة العميقة. والجدير بالذكر أن هناك 5 شركات باستثمارات أجنبية، تُمثل ما يقرب من 30% من حصة سوق التصدير.

وصلت تكنولوجيا معالجة الفلفل في فيتنام إلى معايير السوق العالمية عمومًا. وقد أنتجت الشركات ذات مصانع المعالجة عالية التقنية، والمتوافقة مع معايير ASTA وESA وJSSA، منتجات متنوعة: فلفل أسود وأبيض كامل، وفلفل مطحون، وعبوات صغيرة.

ومع ذلك، لا يزال الفلفل الفيتنامي يُصدّر خامًا بشكل رئيسي، بقيمة أقل من قيمة الفلفل في الهند وماليزيا. وإذا ما حسّنت صناعة الفلفل الفيتنامية تنظيمها ومعالجتها، فسترتفع قيمة المنتجات المُصدّرة، وسيُعادل سعر الفلفل الفيتنامي، وربما يفوق، أسعار بعض دول العالم.

لذلك، تشجع جمعية منتجي الفلفل في بنجلاديش على تحسين جودة المنتج منذ مرحلة الزراعة، وتشجع الشركات على الاستثمار في المعالجة العميقة والمعالجة النظيفة وتنويع المنتجات وتنويع الأسواق للتغلغل بعمق في سلسلة توريد الفلفل العالمية.

المصدر: https://baoquocte.vn/gia-tieu-hom-nay-21112024-thi-truong-kem-soi-dong-cong-nghe-che-bien-ho-tieu-viet-nam-da-tiep-can-tieu-chuan-cua-the-gioi-294455.html