أكبر مزرعة فطر في المرتفعات الوسطى لا تهدر أي شيء

داك لاك، أول مزرعة فطر حاصلة على تصنيف أربع نجوم من OCOP في داك لاك ، تُزرع عضويًا. بعد الحصاد، يُحوّل بيوض الفطر إلى سماد عضوي للنباتات وفقًا لنموذج دائري.

تبلغ مساحة مزرعة شركة ثانه دونغ للأغذية الخضراء المساهمة (مدينة بون ما ثوت، داك لاك) 5 هكتارات، منها 6000 متر مربع مخصصة لزراعة الفطر. وتُعتبر هذه المزرعة أكبر مزرعة فطر في المرتفعات الوسطى حاليًا. وتعمل هذه المزرعة وفق نظام دائري، حيث تُحوّل جميع فطريات الفطر بعد الحصاد إلى سماد عضوي للحديقة المحيطة.

أول فطر OCOP ذو الأربع نجوم في داك لاك

وصل الصحفيون إلى مزرعة الفطر التابعة لشركة Thanh Dong Mo Green Food Joint Stock Company في الوقت الذي كان فيه العمال يسارعون لترتيب آلاف من بيض الفطر لتسليمها إلى إدارة العلوم والتكنولوجيا في لام دونج لتسليمها للناس.

وبحسب السيد دوآن شوان ترونج، مدير الشركة، فإنه بالإضافة إلى زراعة الفطر لتوفير الغذاء، تقوم الشركة أيضًا بنقل بيض الفطر إلى المناطق المحلية.

ينمو فطر الريشي خارج موسمه جيدًا ويُنتج غلة وفيرة في المزرعة. الصورة: كوانغ ين.

قبل تنفيذ نموذج زراعة الفطر في عام 2020، سعت المؤسسة بشكل استباقي إلى معهد البحث والتطوير للفطر الصالح للأكل والطبي (أكاديمية فيتنام للزراعة ) لتلقي تبادل الخبرات والتوجيه الفني من الخبراء وعمليات إنتاج الفطر الطبي والأكل.

بعد استشارة، استثمرت الشركة في ست مزارع فطر. ولضمان نموّ الفطر وإنتاجيته العالية، جُهزت جميع مزارع الفطر بأنظمة ريّ بالرشّ وشبكات حشرات مغلقة. ويستخدم مجفف الفطر الشمسي تقنية التجفيف بالهواء الساخن بالحمل الحراري، مما يحافظ على درجة حرارة تجفيف ثابتة، ويساعد في الحفاظ على المحتوى الطبي للفطر.

وفقًا للسيد ترونغ، تسعى الشركة إلى تزويد السوق بمنتجات وخدمات عالية الجودة، بما يحقق أعلى مستويات رضا العملاء، ولذلك استثمرت بكثافة. يُعد هذا من أوائل النماذج التي طُبّقت على نطاق واسع، بتقنيات منهجية في مقاطعة داك لاك والمرتفعات الوسطى، تجمع بين إنتاج الغذاء النظيف والطاقة النظيفة.

"يستثمر نموذج زراعة الفطر الخاص بالشركة في نظام مصنع منهجي مع عملية إنتاج موحدة في اتجاه واحد من مواد الإدخال إلى منتجات الإخراج، والتي يتم فصلها، مما يضمن بيئة نظيفة لنمو الفطر دون الإصابة بالأمراض.

تُستخرج المواد الخام لإنتاج الفطر من نشارة خشب أشجار المطاط. وقد جُهزت منطقة معالجة المواد الخام، التي تبلغ مساحتها 1000 متر مربع، بجرافة ذات عجلات ورافعة شوكية لمعالجة نشارة الخشب. وتبلغ الطاقة الإنتاجية لمنطقة الإنتاج وغرفة تربية الفطر التجارية التابعة للشركة 1000 كيلوغرام من البذور شهريًا، وفقًا للسيد ترونغ.

وبحسب السيد ترونج، فإن منطقة إنتاج بيض الفطر مجهزة أيضًا بمعدات حديثة مثل الغلايات الكهربائية وأنظمة غرف تبخير بيض الفطر وآلات تعبئة بيض الفطر ... لضمان قدرة إنتاج تتراوح بين 1.6 - 2 مليون بيضة فطر سنويًا.

تحتوي منطقة مشتل الفطريات على نظام مروحة حرارية هوائية ونظام شبكي للحشرات، مما يضمن بقاء درجة الحرارة باردة وجافة دائمًا. كما تضمن الشركة إنتاج وتوريد بذور عالية الجودة من فطر المحار، والفطر الأسود، وفطر لينجزي، وفطر السحاب... لمزارعي الفطر في داك لاك والمقاطعات المحيطة بها، كما أشار السيد ترونغ.

فطر لينغزي - أحد منتجيْن حاصليْن على تصنيف OCOP من شركة ثانه دونغ للأغذية الخضراء. الصورة: كوانغ ين.

حاليًا، تُنتج شركة ثانه دونغ للأغذية الخضراء المساهمة أنواعًا مختلفة من الفطر، مثل فطر لينغزي، وفطر السحاب، وفطر رأس القرد، وفطر أذن الخشب، وفطر أذن البحر... وقد حصلت منتجات الشركة أيضًا على شهادة ISO 22,000 وشهادة VietGAP. والجدير بالذكر أنه في عام 2022، حصل فطر أذن الخشب وفطر لينغزي على شهادة OCOP من فئة 4 نجوم، بينما حصل فطر أذن البحر وفطر المحار على شهادة OCOP من فئة 3 نجوم.

يسمح مناخ المرتفعات الوسطى بزراعة الفطر على مدار العام. ومع ذلك، في غير موسمه، يكون المحصول أقل. يُزرع هذا النموذج بطريقة شبه طبيعية. يتراوح محصول فطر لينجزي سنويًا بين 3 و5 أطنان، وفطر السحاب بين 2 و3 أطنان، والفطر الصالح للأكل بين 40 و50 طنًا.

حاليًا، لا يكفي إنتاج منتجات الفطر الصالح للأكل لتلبية احتياجات السوق. أما بالنسبة للفطر الطبي، فتقوم الشركة حاليًا بتوزيعه على مناطق مختلفة في جميع أنحاء البلاد. وتجري الشركة أبحاثًا لمعالجته بعمق لزيادة قيمته وجعله أكثر ملاءمة للمستهلكين،" أضاف السيد ترونغ.

لا تترك شيئا خلفك

لتوفير منتجات تلبي احتياجات السوق على مدار العام، تُجري شركة ثانه دونغ للأغذية الخضراء تجربةً لزراعة فطر الريشي، وفطر الفطر الأسود، وفطر رأس القرد خارج موسمها. تتميز هذه الأنواع من الفطر بقيمة غذائية عالية وحاجة سوقية عالية. وتهدف هذه التجربة إلى تلبية احتياجات الشركاء عند الطلب.

من أجل الراحة وتحسين الإنتاجية، فإن مزرعة شركة Thanh Dong Green Food Joint Stock Company ميكانيكية وتستخدم أنظمة أوتوماتيكية، يتم إدارتها بواسطة برنامج مثبت على الهواتف من الإدخال إلى الإخراج.

يُزرع فطر الجانوديرما في شركة ثانه دونغ للأغذية الخضراء. الصورة: كوانغ ين.

بفضل الاستثمار الشامل في المصانع والتكنولوجيا والتقنيات، بدأ تطبيق نموذج زراعة الفطر تحت سقف الطاقة الشمسية في هذه المؤسسة بفعالية. وقد حقق هذا النموذج فوائد مضاعفة، إذ يجمع بين إيرادات الكهرباء وكهرباء الإنتاج الزراعي، مما ينتج عنه منتجات عالية الجودة.

تُدرّ إيرادات الفطر على الشركة ما بين 3 و5 مليارات دونج سنويًا. والأهم من ذلك، أن الشركة وفرت وظائف مستقرة لـ 15 عاملًا محليًا بدخل يتجاوز 5 ملايين دونج شهريًا للفرد.

قال السيد ترونغ إن منتجات الشركة صديقة للبيئة وفعّالة. بعد حصادها، تُحوّل مخلفات الفطر إلى سماد عضوي لنباتات المزرعة.

تُزرع المزرعة حاليًا أشجار فاكهة مثل الدوريان والأفوكادو والبرتقال واليوسفي وغيرها. وقد ساعد استخدام فطريات الفطر كسماد عضوي الشركة على تقليل كمية كبيرة من الأسمدة، مما يُسهم في توفير التكاليف والتحول نحو زراعة دائرية وعضوية وصديقة للبيئة ومستدامة.

تُطبّق الشركة حاليًا شهادة المنتجات الخضراء والزراعة الدائرية. تستخدم المزرعة الطاقة الشمسية، وجميع الآلات تستخدم هذا المصدر.

بعد الحصاد، تُحوّل الشركة فطريات الفطر إلى سماد عضوي لبساتين الفاكهة المحيطة، وفقًا لنموذج دائري. الصورة: كوانغ ين.

قال السيد ترونغ: "ترتبط بعض المناطق ذات الزراعة المتطورة ارتباطًا وثيقًا بتطبيق العلم والتكنولوجيا في الإنتاج. ويهدف تطبيق التكنولوجيا المتقدمة إلى تغيير عقلية الزراعة، وتوفير منتجات آمنة للناس. ولذلك، تستفيد الشركات من جميع المدخلات والمخرجات، دون أن تترك شيئًا خلفها".

فيما يتعلق بالتطوير المستقبلي، سجلت شركة ثانه دونغ للأغذية الخضراء المساهمة لدى الجهات المعنية لتحويل المزرعة إلى وجهة سياحية زراعية محلية. كما تواصل الشركة بناء المرافق والمعايير اللازمة للحصول على ترخيص لتصبح أول نموذج للسياحة الزراعية في داك لاك. ​​كما أنشأت الشركة نموذجًا سياحيًا. وقد زارت الشركة تعاونيات زراعية داخل المقاطعة وخارجها، وشركات محلية وأجنبية، للاطلاع على فرص الأعمال المتاحة.

مصدر: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/trai-nam-lon-nhat-tay-nguyen-khong-bo-di-thu-gi-d380181.html