مدرسة تشتري المواد الغذائية بأسعار "مرتفعة للغاية": ماذا يقول المورد؟

تشرح شركة فو هونغ للأغذية والخضروات المحدودة، مورد الأغذية لمدرسة الروضة 14 (تان بينه)، سعر الأغذية المقدمة للمدرسة.

الأطعمة الجافة المعبأة التي تقدمها شركة فو هونغ للأغذية والخضروات المحدودة لرياض الأطفال رقم 14 - صورة: MG

في صباح يوم 31 أكتوبر، ناقش السيد لام هوانج ثواي، مدير الأعمال في شركة فو هونغ للأغذية والخضروات المحدودة، مورد الأغذية لرياض الأطفال 14 (منطقة تان بينه)، ومجلس إدارة المدرسة وبعض أولياء الأمور سعر الأغذية المقدمة للمدرسة، والذي قال أولياء الأمور إنه مرتفع للغاية بعد أن ذكر موقع توي تري أونلاين .

المنتجات المعالجة مسبقًا

وفقًا للسيد ثواي، تتمتع الشركة بوضع قانوني كامل وهي جزء من سلسلة سلامة الغذاء المنصوص عليها. السيد ثواي نفسه عضو في تعاونية فوك هوا في لونغ آن ، وتعاونية نجا با جيونغ، وشركة دا سا ثاو موك (دا لات).

عند دخول المدرسة، تقدم الشركة ملف تعريف بالشركة، والذي يوضح مصدر البضائع وطرق العمل.

لا تقوم الشركة بإنتاج جميع المنتجات والأغذية التي تحتاجها المدرسة، ولكن سيتم مراقبة جودة الأغذية من خلال الشركة بحيث عندما تصل إلى المدرسة تكون من أفضل المنتجات من حيث الجودة.

تُحضّر المنتجات المُسلّمة للمدارس في نفس اليوم، وتكون طازجة خلال ٢٤ ساعة. تُقطّع الأسماك إلى شرائح، ويُحدّد سعرها بناءً على كمية اللحم منزوع العظم.

يتم معالجة الأطعمة المرسلة إلى المدرسة مسبقًا، ولا يحتاج المعلمون إلا إلى غسلها وطهيها، ولا حاجة إلى معالجتها مسبقًا أو إزالتها.

وفي معرض توضيحه لسبب ارتفاع أسعار المنتجات الجافة المعبأة غير المعالجة مقارنة بالأسواق الكبرى، قال السيد ثواي إن الشركة تطلب منتجات ذات تواريخ انتهاء صلاحية مبكرة (قريبة من تاريخ الإنتاج)، ولا تستخدم المنتجات التي اقتربت من تاريخ انتهاء صلاحيتها.

على الرغم من أن هذا المنتج تم إرجاعه من الشركة المصنعة، إلا أنه لا يزال يتعين على موظفي الشركة إعداد المستودع وتسليم البضائع والفواتير والمستندات...

تقوم الشركة بتوصيل البضائع مبكرًا وتعيدها إلى منزل العميل، بينما قد لا تقوم المتاجر الكبرى بتوصيلها أو تتأخر في توصيلها، مما يؤثر على عملية طهي الطلاب. وقّعت الشركة عقدًا لتثبيت الأسعار لمدة عام واحد، على الرغم من احتمال ارتفاع سعر السوق. وأضاف السيد ثواي: "خلال موسم الأمطار، يصعب استيراد البضائع، حيث يتم التخلص من المزيد من الخضراوات وفقدانها بعد عملية المعالجة".

كما أعطى السيد ثواي أيضًا أسعار بعض الأطعمة التي تباع في سوبر ماركت Aeon لإظهار أن أسعار Phu Hung ليست مرتفعة للغاية.

يجب أن تكون أسعار المواد الغذائية عادلة لكلا الجانبين.

فيما يتعلق بتجهيز الأغذية، في صباح يوم 30 أكتوبر، وباعتبارنا أولياء أمور في زيارة لمنطقة الطبخ، تحدثنا مع موظفي المطبخ في المدرسة.

وفقًا لطاقم المطبخ، تم تقطيع السمك إلى شرائح، لكن اضطروا لإعادة معالجته لإزالة العظام الصغيرة. قُطعت جذور الخضراوات، وقُطعت الأوراق التالفة. ثم اضطروا إلى قطف الخضراوات مرة أخرى وإزالة السيقان.

وفقًا للوائح المهنية للعام الدراسي 2023-2024 لرياض الأطفال رقم 14، تنص هذه المدرسة على أنه "من الضروري زيادة الأطعمة المغذية بأسعار منخفضة لضمان جودة وجبات الأطفال".

قال الوالد فونغ ثانه نغيب إن الآباء والأمهات يهتمون جدًا بوجبات أطفالهم. فلكل والد احتياجاته وحالته النفسية ومستوى معيشته الخاص، لذا فإن نظرته لقائمة الأسعار ستختلف أيضًا. كما تختلف الأسعار في كل سوبر ماركت.

تسعى الشركات لتلبية الاحتياجات الغذائية المتنوعة في المدارس. وصرح السيد نغيب قائلاً: "الربح ضروري أيضاً، ولكن لضمان الجودة، يجب أن تتوافق أسعار الشركات مع جودة وجبات الطلاب ومزايا الشركة".

وقال السيد نجيب إنه كان يعمل في صناعة المواد الغذائية، لذا كان يشعر بالقلق من احتمال ارتفاع أسعار المواد الغذائية في حين ظلت الرسوم المدرسية ثابتة.

لذلك، غالبًا ما تتعاقد المدارس مع شركات لتثبيت الأسعار. يبلغ سعر فاكهة التنين حاليًا 15,000 دونج للكيلوغرام، لكن الشركة تبيعها بسعر 61,000 دونج للكيلوغرام، وهو السعر الذي قد يكون خلال فترة الركود.

وقال السيد نجيب "إذا أردنا تغيير الأسعار وفقًا للسوق، فيتعين على المدارس وموردي الأغذية العمل معًا بشكل منتظم".

في هذه الأثناء، قالت السيدة هوينه ثي فونج ثاو - مديرة الروضة الرابعة عشرة - إنه نظرًا لأن المدرسة تعطي للطلاب عصير الفاكهة (الليمون، فاكهة العاطفة)، فإن كمية السكر المستخدمة تبلغ 8 كجم بما في ذلك عصير الفاكهة، وليس فقط للطهي.

طلبت وزارة التعليم والتدريب من المدرسة توضيح الأمر.

في 31 أكتوبر، وفي حديثه مع Tuoi Tre Online ، قال السيد فان فان كوانج، رئيس إدارة التعليم والتدريب في منطقة تان بينه، إن الإدارة أرسلت خطابًا رسميًا إلى المدرسة تطلب توضيحًا، وبعد ذلك ستناقش الإدارة الأمر وتقدم تقريرًا مرة أخرى.

وأضاف السيد كوانغ أن المدرسة تختار مورد الغذاء ويتم تحديد السعر أيضًا من قبل المدير، ولا تتدخل الإدارة.

ومع ذلك، تُقدّم الإدارة المشورة للجنة الشعبية في مقاطعة تان بينه بشأن توفير اللوازم المدرسية في جميع المدارس، من رياض الأطفال إلى المرحلة الإعدادية. على سبيل المثال، عدد السعرات الحرارية اليومية، ومصدر المنتج، والتغليف، والملصقات، وكمية الملح، ونسبة الملح المستخدمة في تحضير الطعام وطهيه، ونسبة الملح المستخدمة لغسل الخضراوات والدرنات والفواكه... وتُنسّق الإدارة أسبوعيًا لإجراء عمليات تفتيش مفاجئة في حوالي مدرستين أسبوعيًا، وأحيانًا في الساعة الخامسة صباحًا، كما قال السيد كوانغ.

المصدر: https://tuoitre.vn/truong-mua-thuc-pham-gia-tren-troi-cong-ty-cung-cap-noi-gi-2024103115004475.htm