الري بالماء المالح يجعل التفاح أكثر هشاشة ونكهة

هاي فونغ عندما بدأت مالكة بستان التفاح "داي مات" في استخدام الماء المالح في الري لجعل الفاكهة أكثر هشاشة ونكهة، كان علي أن أسألها مرارا وتكرارا لأرى ما إذا كنت سمعت خطأ.

هاي فونغ عندما بدأت مالكة بستان التفاح "داي مات" في استخدام الماء المالح في الري لجعل الفاكهة أكثر هشاشة ونكهة، كان علي أن أسألها مرارا وتكرارا لأرى ما إذا كنت سمعت خطأ.

سقت السيدة روا التفاح بماء مالح لجعله أكثر قرمشة ونكهة. تصوير: دونغ دينه تونغ.

تحت ظلال أشجار تفاح داي مات، كنا نتبادل أطراف الحديث مع أزيز النحل الباحث عن الرحيق. هذا العام، تساقطت الدفعة الأولى من الأزهار بسبب إعصار ياغي ، وسحقت العديد من الأغصان والأوراق، والآن تتعافى الأشجار لإنتاج دفعة ثانية من الأزهار.

كانت السيدة فو ثي روا من قرية تان كوانغ، التابعة لبلدية فينه كوانغ (مقاطعة تين لانغ، مدينة هاي فونغ )، عاملة أحذية. بعد زواجها، رأت أن أرض بلدتها مهجورة، فاستأجرتها لزراعة أشجار الفاكهة. في البداية، زرعت الجاك فروت التايلاندي، لكن سعره كان زهيدًا، ومع ذلك لم تستطع بيعه، فقامت بقطعه لزراعة السابوديلا. وجدت أن الجريب فروت لا يناسب التربة الرملية والمياه المالحة هنا، فتركته لزراعة تفاح القشطة، لكن دون جدوى.

اضطرت لدفع تكاليف باهظة، مادية ووقتية، لعدة سنوات حتى عام ٢٠١٨، ظنًا منها أنها وجدت شجرة مناسبة، وهي شجرة الكمثرى التايوانية، لكنها واجهت مشكلة جمال الثمار، فهي ليست حلوة المذاق وتحتوي على يرقات. في تلك الفترة أيضًا، بلغ تفاح الكمثرى التايواني ذروة شعبيته في السوق، لكنها قررت مع ذلك التحول إلى تفاح داي مات التايواني لأن لبه كان سميكًا ولذيذًا، وثمرته أكبر حجمًا، بمعدل ٥-٦ ثمار فقط للكيلوغرام.

السيدة روا تُقلّم بستان التفاح. تصوير: دونغ دينه تونغ.

لم تُثبطها الإخفاقات الأولية، بل سعت تدريجيًا إلى اكتشاف الأخطاء وإصلاحها. على مساحة إجمالية قدرها هكتار واحد، زرعت 200 شجرة تفاح، وكانت المسافة بين الأشجار في السنة الأولى 5 أمتار، لكنها لاحقًا وجدتها كثيفة جدًا، فغيّرتها إلى 7 أمتار.

في البداية، كانت تزرع التفاح كيميائيًا، ثم انتقلت إلى الزراعة العضوية، مستخدمةً روث الدجاج، وروث الخنازير، وفول الصويا، والبيض، والموز، وغيرها، لنقعها وتحويلها إلى سماد عضوي، أو لتحضير سائل يُسهّل نمو الجذور بشكل صحي، ويحافظ على ألوان أوراقها. تختلف طرق العناية والتسميد اختلافًا كبيرًا باختلاف مرحلة نمو الشجرة، بدءًا من مرحلة قطع الأغصان، وكيفية "استيعاب" النظام، ووصول الأغصان إلى طول متر أو مترين، وكيفية "استيعاب" النظام.

ما يميزها هو أنها تسقي أشجار التفاح بالماء المالح عندما تبدأ بحمل ثمار بحجم الإصبع، مرتين يوميًا، لمدة عشر دقائق في كل مرة لترطيب جذورها. تبعد الحديقة حوالي 500 متر فقط عن البحر، لذا من السهل جدًا إحضار الماء المالح. بفضل الماء المالح، سيكون التفاح عند الحصاد أكثر قرمشة ونكهةً. بدلًا من استخدام المبيدات الحشرية الكيميائية، تُحضّر السيدة روا البصل والثوم والزنجبيل والفلفل الحار بنفسها لرشّها للوقاية من الآفات، وتستخدم مصائد لاصقة لمنع ذباب الفاكهة.

كانت بلدية فينه كوانغ تزرع الطماطم والبصل والثوم فقط، ولكن بعد نجاح السيدة روا في زراعة التفاح، حذت حذوها العديد من الأسر بمساحة إجمالية تتراوح بين 10 و15 هكتارًا. ونظرًا للتغذية الكيميائية الثقيلة والأشجار الصغيرة، فإن جودة ثمار هذه الحدائق محدودة. إن بيع الجيران للأشجار كاملة ليس جيدًا مثل السيدة روا التي تبيع ثمار فرع بسعر الحديقة البالغ 45000 دونج للكيلوغرام. وبفضل ذلك، في عام 2022، لم يكن هناك سوى عدد قليل من أشجار التفاح التي وصلت إلى فترة العمل، لكنها كسبت 600 مليون دونج، محققة ربحًا قدره 500 مليون دونج. وفي عام 2023، كسبت 700 مليون دونج، محققة ربحًا قدره 600 مليون دونج.

زاوية من حديقة التفاح الخاصة بالسيدة روا. الصورة: دونج دينه تونج.

السيدة دانج ثي دووك - موظفة في محطة التوسع الزراعي في منطقة تيان لانغ - شرحت لي أن السبب وراء شهرة تفاح بانج لا من منطقة دو سون، مدينة هاي فونج بطعمه اللذيذ هو أنه يزرع على أرض قديمة مملحة، والتربة مالحة بالفعل لذلك ليست هناك حاجة للري بالمياه المالحة.

عند إضافة كمية معينة من الملح إلى شجرة التفاح، تصبح الثمار أكثر حلاوةً وغنىً. تساعد التعريشة التفاح على التعرض الدائم لأشعة الشمس، كما أن سطحها العلوي والسفلي جيد التهوية، مما يقلل من الآفات والأمراض، ويجعل قشرتها لامعة وجميلة. في حين أن العديد من الأسر الأخرى تندم على عدم تقليم الأغصان، فإن السيدة روا لا تترك سوى عدد الثمار الكافي لنمو الشجرة، مما يساعد على زيادة حجم الثمار وتحسين جودتها.

المصدر: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/tuoi-nuoc-lo-cho-tao-them-gion-dam-vi-d405819.html