خلال مهرجان تيت، تستمر قرية ورق الأرز التي تتمتع بخبرة تزيد عن 200 عام في البيع بشكل مستمر.

كان ثو - على الرغم من إنتاج آلاف لفائف ورق الأرز يوميًا، لا تزال الأسر في قرية ثوان هونغ الحرفية (منطقة توت نوت) غير قادرة على تلبية الطلب على سوق تيت.

خلال زيارتنا لقرية ثوان هونغ لورق الأرز (مقاطعة توت نوت، مدينة كان ثو) في الأيام التي سبقت رأس السنة القمرية الجديدة، أتيحت لنا فرصة الشعور بنشاط وحيوية سكانها. منذ الصباح الباكر، كانت الأفران تعج بالدخان لإنتاج ورق أرز لذيذ، يُلبّي احتياجات السوق. وأعربت السيدة فان ثي ثو (إحدى سكان القرية) عن سعادتها بالزيادة الكبيرة في طلب الزبائن، حيث تم استهلاك كل ما تم إنتاجه من ورق الأرز، مما أثار حماس الجميع. في العام الماضي، كانت عائلة السيدة ثو تنتج ما بين 60 و70 كيلوغرامًا من الدقيق يوميًا، أما الآن فقد زادت الكمية إلى 100 كيلوغرام. ومع ذلك، لا تزال كمية ورق الأرز المنتجة غير كافية لتلبية الطلب. "بالإضافة إلى أفراد الأسرة، يجب أن أستأجر 3 عمال آخرين بسعر 300000 دونج/شخص/يوم. الشمس لطيفة، وورق الأرز يجف بسرعة، والجودة جيدة، لذلك على الرغم من ارتفاع السعر، إلا أنه لم يؤثر على القدرة الشرائية للعملاء. إن صنع ورق الأرز هذه الأيام صعب ولكنه ممتع. لأنه كلما زاد عدد العملاء الذين يشترون، ستكون عطلة تيت للعائلة أكثر ازدهارًا وإشباعًا،" قالت السيدة ثو. وشارك السيد تران ثانه تام - أحد سكان قرية ورق الأرز - الفرحة قائلاً إن تيت هو الوقت الذي تتطلع إليه عائلته أكثر من أي وقت مضى في العام. تساعد الزيادة الحادة في القدرة الشرائية، إلى جانب الطقس الملائم، الناس على إنتاج ورق أرز عالي الجودة. "هذا العام، تنتج عائلتي 1000 ورقة أرز جوز الهند و4000 ورقة أرز حلوة كل يوم لتوصيلها إلى العملاء. الطلب الفعلي أكبر، ولكن لضمان الجودة، أنتج فقط بمستوى معتدل وأعطي الأولوية للتوصيل إلى العملاء الدائمين،" شارك السيد تام. لزيادة الكمية إلى 5000 كعكة يوميًا، بالإضافة إلى توظيف العمال، يستخدم مخبز السيد تام أيضًا الآلات في عملية الإنتاج. هذا يساعد على زيادة الإنتاج مع الحفاظ على النكهة التقليدية لورق الأرز. وأوضح السيد تام: "تنتج آلة الطلاء الأوتوماتيكية كعكات مستديرة ومتساوية، تحافظ على نكهاتها التقليدية، وتجف بشكل أسرع. إضافةً إلى ذلك، فإن ضوء الشمس الجيد يجعل الكعكات جميعها ذات جودة عالية. لقد ارتفعت أسعار المواد الخام، ولكن مع هذه القوة الشرائية، لا يزال لدينا ربح جيد". وفي حديثه مع لاو دونغ، أفاد السيد ترا نغوك سينه، نائب رئيس اللجنة الشعبية لحي ثوان هونغ (مقاطعة ثوت نوت، مدينة كان ثو)، أن قرية ثوان هونغ لصناعة ورق الأرز تضم حاليًا 104 أسر، منها 63 أسرة تنتج بانتظام و41 أسرة تعمل موسميًا. وفي عام 2024، من المتوقع أن يصل الإنتاج إلى 125 مليون كعكة، بزيادة قدرها 12% عن نفس الفترة، بقيمة تبلغ حوالي 76 مليار دونج فيتنامي. يُعدّ رأس السنة القمرية الجديدة موسم الذروة لإنتاج ورق الأرز في القرية. ومن المتوقع أن يزيد الإنتاج في عيد تيت هذا العام بنسبة 50% مقارنةً بالأيام العادية، مما يجذب حوالي 800 عامل. بالإضافة إلى توريد ورق أرز ثوان هونغ إلى السوق المحلية والمقاطعات المجاورة، يُصدّر ورق أرز ثوان هونغ أيضًا إلى كمبوديا. وصرح السيد سينه قائلاً: "في الفترة المقبلة، ستدعم المنطقة الأسر التي حصلت على تصنيف 3 نجوم من برنامج OCOP للارتقاء بمنتجاتها إلى معايير 4 نجوم، وستحشد الأسر المتبقية للمشاركة في برنامج OCOP. وفي الوقت نفسه، ستساعد المنطقة الأسر على التواصل مع البنوك بقروض تفضيلية لتجهيز الآلات وزيادة الإنتاج وتطوير القرية. كما ستنسق المنطقة مع وزارة العلوم والتكنولوجيا لإجراء مسح ومراجعة وبناء علامة تجارية لقرية ورق أرز ثوان هونغ". صور التقطها الصحفيون في قرية ورق أرز ثوان هونغ في الأيام التي سبقت عيد تيت.