لماذا يعتبر الفجل مفيد لمرضى السكر؟
أثبتت العديد من الدراسات العلمية فوائد الفجل الأبيض على صحة مستخدميه. والميزة المميزة هي أنه متوفر بكثرة في الأسواق الفيتنامية، ويمكنك شراؤه والاستمتاع به.
وفقًا للدكتور بوي داك سانغ من أكاديمية فيتنام للعلوم والتكنولوجيا، يُشبَّه الفجل المغذي بالجينسنغ الأبيض. ووفقًا للعديد من الدراسات، يحتوي الفجل الأبيض على الجلوكوسينولات الذي يُساعد في الوقاية من السرطان. وهو مُكوِّن نباتي طبيعي نشط يتحلل إلى مُركَّبين أثناء الهضم، وهما الإندول والإيزوثيوسيانات، وهما مُكوِّنان نشطان يُمكنهما مهاجمة خلايا الورم، مما يُقلِّل من تطور السرطان.
الفجل أيضًا من الخضراوات الجذرية التي تساعد على ضبط سكر الدم لدى مرضى السكري. يُنصح مرضى السكري بتقليل تناول الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع لأنها قد تؤثر على مستويات السكر في الدم. بفضل انخفاض السعرات الحرارية والمؤشر الجلايسيمي، يُعد الفجل مفيدًا جدًا لهم. علاوة على ذلك، يُعد الفجل مصدرًا ممتازًا للألياف، التي يمكن أن تخفض مستويات الكوليسترول في الدم.
وفقًا لخبيرة التغذية شيفاني كاندوال، مؤسسة شركة نوتريفيبس، إذا كنت مصابًا بداء السكري، فعليك تناول نصف كوب من الفجل أو شرب عصيره يوميًا. يُساعد هذا المكمل الغذائي على تحسين استقلاب الدهون، وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، ومنع مقاومة الأنسولين. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الفجل على الإنزيم المساعد Q10، الذي يُساعد على الوقاية من الإصابة بداء السكري.
لذلك يجب على الجميع إضافة الفجل إلى وجبات العائلة من خلال الرجوع إلى بعض الأطباق المصنوعة من الفجل أدناه:
الأطباق التي تحتوي على الفجل تساعد على الوقاية من السرطان، ومفيدة لمرضى السكري
لفائف الفجل باللحم: تتصدر لفائف الفجل باللحم قائمة أطباق الفجل اللذيذة وسهلة التحضير. تتميز هذه اللفائف برائحة جذابة مميزة وطعم حلو. فهي ليست سهلة التحضير فحسب، بل تُوفر أيضًا العديد من العناصر الغذائية المهمة.
الفجل المقلي مع اللحم: طبق مغذٍّ وسهل التحضير، وهو الفجل المقلي مع اللحم. بدون مكونات معقدة أو خطوات كثيرة، يمكنكِ بسهولة تحضير طبق رائع يُضفي نكهة مميزة على ذوقكِ. يتميز الطبق برائحة الثوم المقلي الجذابة، ولا يحتاج سوى إلى القليل من اللحم والفجل الأبيض. يُقلى اللحم جيدًا، لذا فهو طري جدًا وعطري، مع مذاق حلو ومقرمش نوعًا ما من الفجل الأبيض، مما يُضفي عليه نكهة لذيذة.
فجل محشي مطهو على البخار : إذا لم يكن لديكِ الوقت الكافي لتحضير وجبة غنية باللحم والخضراوات، ولكنكِ ترغبين في توفير التغذية الكافية لعائلتكِ، جربي تحضير فجل محشي مطهو على البخار. إنه طبق شهي وجذاب، ومناسب للعديد من الأشخاص. مزيج اللحم الطازج مع رائحة الفطر المحشو بالفجل الطازج سيضفي نكهة فريدة.
شوربة سمك الفجل: شوربة سمك فجل فريدة من نوعها، بنكهة السمك الدهنية الممزوجة بالفجل الحلو والأعشاب، لتستمتع بها جميع أفراد العائلة في البرد، لا شيء يضاهيها. المرق صافٍ، حلو المذاق بفضل السمك، مقرمش بالفجل، ومغذٍّ للغاية.
شوربة ذيل الخنزير المطهو مع الفجل: شوربة مغذية، منعشة، سهلة التحضير، بنكهة لذيذة، مثالية لأيام الخريف الباردة. إذا كنت تفكر في حساء يُضفي لمسة مميزة على قائمة طعامك اليومية، فجرب تحضيرها فورًا.
الفجل المقلي بالثوم: إذا لم يكن لديك وقت كافٍ لتحضير وجبة أو كنت ترغب باتباع نظام غذائي نباتي، فهذا الفجل المقلي بالثوم مثالي. يتميز الفجل المقلي بالثوم بمذاقه اللذيذ وسهولة تحضيره، كما أنه غني بالألياف المفيدة للجسم. كما أن نكهة الفجل الحلوة والمقرمشة، إلى جانب رائحة الثوم، لذيذة جدًا مع الأرز. لزيادة القيمة الغذائية، يمكنك أيضًا خفق بيضة وقليها مع الفجل.
[إعلان 2]
المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-vi-nhan-sam-mua-dong-ho-tro-ngua-ung-thu-tot-cho-nguoi-tieu-duong-ban-day-cho-viet-vi-ngot-thanh-mat-de-an-172240925234743.htm
تعليق (0)