Đặc sản thế giới: Hành trình ẩm thực ở Zurich

Một trong những món ăn mang tính biểu tượng nhất của Zurich là Zürcher Geschnetzeltes, một món thịt bê béo ngậy, đậm đà. Thịt bê thái mỏng được xào với nấm, hành tây và rượu vang trắng, sau đó phủ một lớp xốt kem béo ngậy. Món ăn này thường được dùng kèm với Rosti, một món ăn chính khác của Thụy Sĩ. Rosti là một loại bánh khoai tây giòn làm từ khoai tây bào, mang đến sự tương phản khi thưởng thức, bánh giòn tan kết hợp với thịt bê mềm. Sự kết hợp giữa Zürcher Geschnetzeltes và Rosti là biểu tượng ẩm thực đích thực của Zurich, thể hiện sở thích của thành phố này đối với hương vị đơn giản nhưng thỏa mãn.

Danh sách món ngon của Zurich không thể không nhắc đến Luxemburgerli. Những chiếc macaron hấp dẫn này được tạo ra bởi tiệm bánh kẹo Sprüngli nổi tiếng, nhỏ hơn và nhẹ hơn so với những chiếc macaron của Pháp. Với lớp vỏ meringue hạnh nhân mỏng manh và lớp nhân ganache béo ngậy, Luxemburgerli có nhiều hương vị khác nhau, từ socola và vani cổ điển đến những lựa chọn táo bạo hơn như sâm panh và mâm xôi.

Một món ăn khác nhất định phải thử là Birchermüesli được sáng tạo vào đầu những năm 1900. Món ăn lành mạnh và tươi mát này bao gồm yến mạch cán mỏng ngâm trong sữa hoặc sữa chua, trộn với trái cây tươi, các loại hạt và nước cốt chanh. Birchermüesli là minh chứng cho sự tập trung của Zurich vào các thành phần tự nhiên, tươi ngon và cách tiếp cận sáng tạo đối với thực phẩm.

Đối với những người yêu thích phô mai, Zurich cung cấp nhiều loại phô mai địa phương, bao gồm Ziger, một loại phô mai ít béo làm từ váng sữa. Ziger thường được dùng với bánh mì hoặc dùng trong các món ăn truyền thống như Zigerkrapfen, bánh ngọt chiên nhân Ziger và táo.

Có thể nói, các món ăn địa phương của Zurich mang đến sự pha trộn hấp dẫn giữa hương vị truyền thống và sự đổi mới ẩm thực hiện đại. Từ Zürcher Geschnetzeltes béo ngậy đến Luxemburgerli tinh tế và Birchermüesli lành mạnh, các món ăn của thành phố là minh chứng cho lịch sử phong phú và ảnh hưởng văn hóa đa dạng của nơi này.

Nguồn: https://hanoimoi.vn/dac-san-the-gioi-hanh-trinh-am-thuc-o-zurich-693448.html