Đồng bộ giải pháp để ngành sữa Việt Nam phát triển bền vững

Thực trạng và thách thức của ngành sữa

Hiện nay, nguồn sữa tươi từ đàn bò sữa trong nước chỉ đáp ứng khoảng 38% nhu cầu nguyên liệu cho ngành chế biến sữa, phần còn lại phụ thuộc vào nhập khẩu, chủ yếu là sữa bột (sữa hoàn nguyên). Điều này đặt ra thách thức lớn trong việc đảm bảo tự chủ và an ninh nguyên liệu cho ngành sữa.

Đồng bộ giải pháp để ngành sữa Việt Nam phát triển bền vững - Ảnh 1. — *Dây chuyền sản xuất sữa bột (sữa hoàn nguyên)*

Mục tiêu đến năm 2030 và tầm nhìn 2045

Hội thảo đã đề ra định hướng phát triển ngành sữa với mục tiêu tăng trưởng bình quân 12-14% mỗi năm đến năm 2030. Cụ thể, sản lượng sữa tươi nguyên liệu trong nước dự kiến đạt khoảng 3 tỷ lít, đáp ứng 70-72% nhu cầu chế biến. Đồng thời, mức tiêu thụ bình quân đầu người được kỳ vọng tăng lên 40 lít mỗi năm.

Để đạt được các mục tiêu này, ngành sữa sẽ tập trung xây dựng chuỗi giá trị hoàn chỉnh từ con giống, vùng nguyên liệu, chế biến đến phân phối. Các đại biểu cũng nhấn mạnh việc chuẩn hóa thuật ngữ, thay “sữa nước” bằng “sữa lỏng” theo tiêu chuẩn Codex, đặc biệt chú trọng đến các nhóm đối tượng rủi ro cao như trẻ dưới 6 tháng, học sinh và người cao tuổi.

Ông Trần Quang Trung - Chủ tịch Hiệp hội Sữa Việt Nam:“Doanh nghiệp cần bám sát thị trường, nâng cao tiêu chuẩn ngành sữa và đưa các thành tựu khoa học dinh dưỡng toàn cầu đến gần hơn với người tiêu dùng Việt Nam.”

Đồng bộ giải pháp để ngành sữa Việt Nam phát triển bền vững - Ảnh 3. — *Ông Nguyễn Quang Trí - Giám đốc Điều hành Marketing, Công ty Cổ phần Sữa Việt Nam (Vinamilk):“Chúng tôi cam kết nghiên cứu và phát triển các sản phẩm đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng, đồng thời góp phần xây dựng ngành sữa bền vững.”*

Hướng tới phát triển bền vững

Hội thảo khẳng định ngành sữa Việt Nam cần đồng bộ các giải pháp từ chính sách, đầu tư đến ứng dụng khoa học công nghệ. Việc giảm phụ thuộc nhập khẩu, nâng cao chất lượng sản phẩm và mở rộng thị trường nội địa sẽ là chìa khóa để ngành sữa phát triển bền vững, góp phần chăm sóc sức khỏe cộng đồng và thúc đẩy kinh tế quốc gia.

Các đại biểu cũng lưu ý mục tiêu "giảm dần phụ thuộc vào nhập khẩu sữa và nguyên liệu sữa" cần được nhìn thực tế; đặt vấn đề "an ninh cho sản phẩm sữa" trong dự thảo chiến lược; chuẩn hóa thuật ngữ gọi "sữa lỏng" thay "sữa nước" và bám sát tiêu chuẩn Codex, đặc biệt với nhóm rủi ro cao trẻ dưới 6 tháng, học sinh, người cao tuổi.

Về thị trường, đại biểu đề nghị khởi động lại chương trình sữa học đường, học mô hình Thái Lan đang chi khoảng 500 triệu USD/năm cho 7 triệu học sinh.

>>> Xin mời quý vị đón xem Thời sự HTV lúc 20 giờ và Chương trình Thế giới 24G lúc 20 giờ 30 phút mỗi ngày trên kênh HTV9